Sebze krep

Sebzeli Krepler - Lezzetli ve Besleyici Bir İkram

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Sebzeli krepler, günün her öğünü için lezzetli ve sağlıklı bir seçimdir. Bu krepler, kreplerin hafif dokusunu vitaminler ve minerallerle dolu bir iç harçla birleştirerek hem olağanüstü bir tat sunar hem de yüksek besin değerine sahiptir. İster kahvaltıda, ister öğle yemeğinde, ister akşam yemeğinde servis edin, bu krepler tüm aileyi memnun edecek çok yönlü bir seçenektir.

Küçük Bir Tarih

Krepler, tarihi boyunca farklı şekillerde pişirilmiş oldukça basit ama bir o kadar da çok yönlü bir yemektir. Un ve su karışımlarından, çeşitli malzemeleri içeren karmaşık tariflere evrilmiştir. Sebze iç harcı, hem sıcak hem de soğuk olarak tadılabilen bir yemeğe gerekli besinleri eklemenin harika bir yoludur.

Malzemeler

Krepler için:
- 2 büyük yumurta
- 200 g un
- 300 ml maden suyu
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Bir tutam tuz

İç harcı için:
- 1 küçük kereviz (yaklaşık 100 g)
- 100 g lahana
- 1 sebze bulyonu (veya 200 ml sebze suyu)
- 150 g havuç
- 1 soğan (veya yer kerevizi)
- 50 g rendelenmiş peynir
- 1 avuç taze doğranmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı kızartma yağı
- Tuz ve karabiber damak tadına göre

Pane için:
- 1 yumurta
- 100 g un
- 100 g galeta unu

Hazırlama Aşamaları

1. Krep hamurunun hazırlanması:
Büyük bir kasede yumurtaları çırparak başlayın. Un ve tuzu ekleyin, pürüzsüz bir hamur olana kadar iyice karıştırın. Yavaş yavaş maden suyunu ekleyin, topaklanmayı önlemek için karıştırmaya devam edin. Yağı ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamuru 10 dakika dinlendirin.

2. İç harcın hazırlanması:
Sebzeleri temizleyin: kereviz, havuç ve lahana. Kereviz ve havuçları rendeleyin, lahanayı ince şeritler halinde kesin. Soğanı ince doğrayın. Bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın ve soğanı ekleyin. Soğan şeffaflaşana kadar kavurun, ardından rendelenmiş sebzeleri ekleyin. Sebze bulyonunu kullanıyorsanız, 200 ml sıcak suya eritin ve tavaya ekleyin. Sebzeleri 5-7 dakika pişirin, yumuşayana kadar. Rendelenmiş peyniri ve maydanozu ekleyin, iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

3. Kreplerin hazırlanması:
Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve hafifçe yağlayın. Krep hamurundan bir kepçe dökün ve tavayı döndürerek tabanı eşit şekilde kaplayın. Krepi her iki tarafı altın rengi alana kadar 1-2 dakika pişirin. Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.

4. Kreplerin doldurulması ve kızartılması:
Her krepin içine sebze karışımını koyun, ardından dörde katlayın. Pane için hazırlıkları yapın: bir kasede bir yumurta çırpın. Diğer iki kasede un ve galeta ununu koyun. Her doldurulmuş krepi una, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın. Derin bir tavada yağı ısıtın ve krepleri her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.

5. Servis:
Krepleri sıcak servis yapın, üzerine taze doğranmış maydanoz serpin. Ekstra krema için bir kaşık yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Kreplerin daha kabarık olması için: hamura bir tutam karbonat ekleyebilirsiniz.
- Sebzeleri çeşitlendirin: isteğe bağlı olarak kabak, biber veya mantar ekleyerek lezzeti çeşitlendirebilirsiniz.
- Krepleri saklama: Eğer artan krepleriniz varsa, bunları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilir veya daha sonra tadına varmak için dondurabilirsiniz.

Besin Bilgileri

Bu krepler, kullanılan sebzeler sayesinde lif ve vitamin açısından zengindir ve peynir de iyi bir kalsiyum kaynağıdır. Her bir porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan yağ miktarına ve eklenen sebzelerin türüne bağlı olarak. Sağlıklı bir öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği için harika bir seçim!

Lezzetli Kombinasyonlar

Tam bir öğün için, krepleri taze bir salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile servis edin. Ferahlatıcı bir limon içeceği veya yeşil çay bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

Krepler için başka un türleri kullanabilir miyim?
Evet, daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu veya yulaf unu ile deneme yapabilirsiniz.

Yumurtasız krep yapabilir miyim?
Yumurtaları muz püresi ile veya 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırarak, birkaç dakika bekletip jel kıvamına gelene kadar kullanabilirsiniz.

Sebzeli bu krepleri özel bir etkinlik için veya sadece kendinizi şımartmak için hazırlamayı seçseniz de, her lokmanın yüzünüzde ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme getireceğinden eminim! Afiyet olsun!