Sarımsaklı fasulye

Lezzetli sarı fasulye tarifi - Aromaların senfonisi

Toplam hazırlık süresi: 50-60 dakika
Hazırlık süresi: 10-15 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Sarı fasulye ve sarımsak, hem günlük yemekler hem de özel günler için mükemmel bir seçim olan geleneksel bir yemektir. Bu basit ve hızlı tarif, besin açısından zengin olup, fasulyenin gevrek dokusunu sarımsakla birleştirerek, her yemekte mükemmel bir garnitür oluşturur.

Malzemeler:
- 900 g taze sarı fasulye
- 9 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber
- Tuz ve karabiber
- 1/4 demet taze maydanoz
- 2 dal taze dereotu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (veya başka bir bitkisel yağ)
- 1 büyük havuç, rendelenmiş
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış

Tarifin hikayesi
Fasulye, yüzyıllardır çeşitli mutfak kültürlerinde takdir edilen, vitamin ve minerallerle dolu harika bir yaz sebzesidir. Genellikle her yemeğe tazelik katmak için kullanılır. Sarımsak ise, yoğun bir tat vermekle kalmayıp sağlık için de faydaları olan çok yönlü bir malzemedir; antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.

Adım adım talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması:
Sarı fasulyeleri iyice yıkayın ve uçlarını kesin. İsterseniz daha küçük parçalara kesebilirsiniz. Havuçu rendeleyin ve soğanı ince doğrayın. Sarımsak dişlerini bir bıçakla veya sarımsak ezici ile ezin.

2. Yağın ısıtılması:
Büyük bir tencerede 4 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ, malzemeleri eklediğinizde cızırdaması için yeterince sıcak olmalıdır.

3. Sebzelerin sotelenmesi:
Rendelenmiş havucu ve doğranmış soğanı ısıtılmış yağa ekleyin. Soğan şeffaflaşana kadar sürekli karıştırarak 2-3 dakika soteleyin. Ardından, ezilmiş 7 diş sarımsağı ekleyin ve sarımsak yanmadan 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin.

4. Fasulyelerin eklenmesi:
Temizlenmiş fasulyeleri tencereye koyun ve diğer malzemelerle iyice karıştırın. Yaklaşık 3 dakika soteleyin, ara sıra karıştırarak.

5. Haşlama:
Fasulyeleri yaklaşık 2,5 su bardağı su ile kaplayın, tuz, karabiber ve tatlı biber ekleyin. Karışımı kaynamaya getirin, ardından ateşi kısın ve kapağı kapatın. Orta ateşte 30-40 dakika pişirin. Fasulyelerin pişip pişmediğini, lezzetli olup olmadığını ve bir çatal ile kolayca deliniyor olup olmadığını kontrol edin.

6. Yemeğin tamamlanması:
Ateşi kapatmadan yaklaşık 5 dakika önce, son iki diş sarımsağı ezin ve tencereye taze maydanoz ve dereotu ile birlikte ekleyin. Bu adım sarımsak aromasını artıracak ve yemeğe taze bir tat katacaktır. Sıvının buharlaşması için yemeği kapağı açık pişirin.

7. Servis:
Sarımsaklı fasulyeleri tek başına, et veya balık yanında garnitür olarak veya bir tahıl kasesinin içinde servis edebilirsiniz. Ekstra tazelik için birkaç dilim limon da ekleyebilirsiniz!

İpuçları ve faydalı öneriler
- Aromayı artırmak isterseniz, biraz acı biber veya taze fesleğen ekleyebilirsiniz.
- Fasulyeler çok iyi dondurulabilir, bu yüzden daha fazla hazırlayıp daha sonra saklayabilirsiniz.
- Bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir öğle yemeği için domates ve feta peyniri salatası ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Kalori ve besin faydaları
Bir porsiyon sarımsaklı fasulye yaklaşık 150-200 kalori içerir, bu da kullanılan yağ miktarına bağlıdır. Bu yemek lif, A, C ve K vitaminleri açısından zengin olup dengeli bir diyet için iyi bir seçimdir.

Sıkça sorulan sorular
- Donmuş fasulye kullanabilir miyim? Evet, ama pişirme süresi biraz daha kısa olacaktır.
- Tarife başka ne ekleyebilirim? Daha fazla renk ve besin eklemek için havuç veya küp doğranmış kırmızı biber ile deneme yapabilirsiniz!
- Bu tarif vegan mı? Evet, vejetaryen veya vegan diyetini takip edenler için mükemmeldir.

Varyasyonlar
İlginç bir dokunuş eklemek için, sarı fasulyeleri yeşil fasulyelerle değiştirebilir veya daha tatlı bir tat için birkaç cherry domates ekleyebilirsiniz. Ayrıca, fasulyeleri limon ve dereotu ile tatlandırılmış basit bir yoğurt sosu ile servis edebilirsiniz, bu da lezzetli bir kontrast oluşturur.

Bu basit ve lezzetli sarımsaklı fasulye tarifini denemeye teşvik ediyorum. Her yemek, sevgiyle hazırlandığında özel bir fırsata dönüşür. Afiyet olsun!