Feijão com alho

Receita deliciosa de vagens com alho - Uma sinfonia de sabores

Tempo total de preparo: 50-60 minutos
Tempo de preparo: 10-15 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Número de porções: 4-6

As vagens com alho são um prato tradicional que traz um sabor autêntico e um aroma inconfundível, sendo uma excelente escolha tanto para refeições do dia a dia quanto para ocasiões especiais. Esta receita simples e rápida, rica em nutrientes, combina a textura crocante das vagens com o sabor forte do alho, criando um acompanhamento perfeito para qualquer prato.

Ingredientes:
- 900 g de vagens amarelas frescas
- 9 dentes de alho
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 de maço de salsa fresca
- 2 ramos de endro fresco
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva (ou outro óleo vegetal)
- 1 cenoura grande, ralada
- 1 cebola média, picada finamente

História da receita
As vagens são maravilhosos vegetais de verão, cheios de vitaminas e minerais, que são apreciados há séculos em diversas culturas culinárias. Elas são frequentemente usadas para adicionar um toque de frescor a qualquer prato. O alho, por sua vez, é um ingrediente versátil que não só oferece um sabor intenso, mas também traz benefícios para a saúde, possuindo propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Instruções passo a passo

1. Preparação dos ingredientes:
Comece lavando bem as vagens amarelas e cortando as extremidades. Você pode cortá-las em pedaços menores se preferir. Rale a cenoura e pique a cebola finamente. Amasse os dentes de alho com uma faca ou com um espremedor de alho.

2. Aquecendo o óleo:
Em uma panela grande, adicione as 4 colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. O óleo deve estar quente o suficiente para chiar quando você adicionar os ingredientes.

3. Refogando os vegetais:
Adicione a cenoura ralada e a cebola picada ao óleo quente. Refogue por 2-3 minutos, mexendo constantemente, até que a cebola fique transparente. Em seguida, adicione os 7 dentes de alho amassados e continue refogando por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar o alho.

4. Adicionando as vagens:
Coloque as vagens limpas na panela e misture bem para combinar com os outros ingredientes. Deixe refogar por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando.

5. Cozimento:
Cubra as vagens com cerca de 2,5 xícaras de água, adicione sal, pimenta e páprica doce. Deixe a mistura ferver, depois reduza o fogo e cubra com uma tampa. Deixe tudo cozinhar em fogo médio por 30-40 minutos. Verifique de vez em quando se as vagens estão cozidas, saborosas e fáceis de furar com um garfo.

6. Finalizando o prato:
Com cerca de 5 minutos antes de desligar o fogo, amasse os últimos dois dentes de alho e adicione-os à panela junto com a salsa e o endro picados. Este passo intensificará o aroma do alho e adicionará um sabor fresco ao prato. Deixe o prato cozinhar sem tampa para permitir que o líquido evapore.

7. Servindo:
As vagens com alho podem ser servidas sozinhas, como acompanhamento para carnes ou peixes, ou podem ser integradas em uma tigela de grãos. Você também pode adicionar algumas fatias de limão para um toque extra de frescor!

Dicas e truques úteis
- Se você quiser intensificar o sabor, pode adicionar uma pitada de pimenta vermelha ou um punhado de manjericão fresco.
- As vagens congelam muito bem, então você pode preparar uma quantidade maior e guardá-las para mais tarde.
- Esta receita combina perfeitamente com uma salada de tomates e queijo feta, para um almoço saudável e delicioso.

Calorias e benefícios nutricionais
Uma porção de vagens com alho contém cerca de 150-200 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada. Este prato é rico em fibras, vitaminas A, C e K, sendo uma boa escolha para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes
- Posso usar vagens congeladas? Sim, mas o tempo de cozimento será um pouco mais curto.
- O que mais posso adicionar à receita? Você pode experimentar com cenouras ou pimentões vermelhos cortados em cubos, para adicionar mais cor e nutrientes!
- Esta receita é vegana? Sim, é perfeita para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana.

Variações
Para adicionar um toque interessante, você pode tentar substituir as vagens amarelas por vagens verdes ou adicionar alguns tomates-cereja para um sabor mais doce. Você também pode servir as vagens com um molho de iogurte simples, aromatizado com limão e endro, para um contraste delicioso.

Encorajo você a experimentar esta receita simples e deliciosa de vagens com alho. Cada refeição se torna uma ocasião especial quando é preparada com amor. Bom apetite!