Nar ve kırmızı pancar ile tavuk göğsü

Nar ve pancar ile tavuk göğsü - Tatların ve renklerin bir kombinasyonu

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Güzel olanı lezzetle birleştiren bir yemeği kim sevmez ki? Bu nar ve pancar ile tavuk göğsü tarifi, şık ve sağlıklı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir; hazırlanması kolay ama aynı zamanda etkileyicidir. Ayrıca, kullanılan malzemelerin besin faydaları, tavuk, nar ve pancar gibi, sağlıklı ve lezzetli beslenmek isteyenler için bu yemeği ideal kılar.

Yemeğin tarihi, et ile meyve karıştırma geleneği ile yakından ilişkilidir; bu, tatlı ve tuzlu tatlar arasında mükemmel bir denge sağlayan bir mutfak tekniğidir. Nar, bolluğun sembolü olarak, tazelik katarken, pancar, topraksı ve tatlı tadıyla bu yemeği uyumlu bir şekilde tamamlar.

Malzemeler:

Tavuk göğsü için:
- 600 g tavuk göğsü
- 200 ml tatlı beyaz şarap
- 1 çubuk tarçın
- 2 dal taze nane
- 50 g nar (taneciklere ayrılmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber

Sos için:
- 100 ml nar suyu (taze sıkılmış, çekirdekleri çıkarılmış)
- 40 g pancar (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı akasya balı
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı yenibahar

Süsleme için:
- Nar taneleri
- Roka
- Pancar (isteğe bağlı, daha şık bir görünüm için)

Hazırlık:

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 220 derece Celsius'a ısıtarak başlayın. Bu adım, tavuk göğsünün eşit bir şekilde pişmesini sağlamak ve güzelce kızarmasına izin vermek için gereklidir.

2. Tavuk göğsünü hazırlama: Tavuk göğsünü iyice yıkayıp bir havluyla kurulayın. Şimdi iki seçeneğiniz var: onu küp küp doğrayabilir veya tercihinize göre bütün bırakabilirsiniz. Ben, farklı bir doku elde etmek için yarıya kesmeyi tercih ediyorum. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

3. Tavuk kızartma: Orta ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın. Tavuk göğsünü ekleyin ve 3-5 dakika boyunca altın rengi alana kadar kızartın. Bu adım, lezzetli bir aroma eklemekle kalmaz, aynı zamanda etin suyunu mühürlemeye de yardımcı olur.

4. Fırında pişirme: Tavuk göğsünü tavadan çıkarın ve bir fırın tepsisine aktarın. Beyaz şarabı, nar tanelerini, taze naneyi ve tarçın çubuğunu ekleyin. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve fırına 15 dakika koyun. Son 5 dakikada folyo çıkararak tavuk göğsünün kızarmasına ve iştah açıcı bir kabuk kazanmasına izin verin.

5. Sos hazırlama: Tavuk pişerken, sosu hazırlayabilirsiniz. Yapışmaz bir tavada nar suyu, doğranmış pancar, limon suyu, bal, tuz ve yenibaharı birleştirin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak sos kıvam alana kadar pişirin. Bu sos, yemeğe zengin bir tat ve kremsi bir doku katacaktır.

6. Yemeği birleştirme: Tavuk piştikten sonra fırından çıkarın ve büyük bir tabağa yerleştirin. Üzerine taze roka ekleyin ve sıcak nar sosunu dökün. Canlı ve çekici bir görünüm için birkaç nar tanesi ile süsleyin. Renk ve doku katmak için birkaç küp pancar da ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Kaliteli tavuk göğsü seçin: Taze et kullanmak önemlidir; tercihen güvenilir bir tedarikçiden alın. Yüksek kaliteli tavuk göğsü, yemeğin son tadında fark yaratacaktır.

- Nar suyu: Taze nar suyu yoksa, marketten alınan nar suyunu kullanabilirsiniz, ancak katkı maddesi veya ek şeker içermediğinden emin olun.

- Varyasyonlar: Farklı bir tat katmak için taze fesleğen veya kişniş gibi diğer otlarla deney yapabilirsiniz. Ayrıca, pancarı havuç veya balkabağı ile değiştirerek daha tatlı bir versiyon elde edebilirsiniz.

- Servis: Bu yemek, nar sosunun yoğun tatlarını dengelemek için patates püresi veya basit bir yeşil salata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, tatlı beyaz şarap ile birlikte sunmak yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sıkça sorulan sorular:

- Yemeği buzdolabında ne kadar süre saklayabilirim? Nar ve pancar ile tavuk göğsü, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Etin sulu kalmasını sağlamak için ısıtmayı fırında yapmanızı öneririm.

- Yemeği dondurabilir miyim? Sosu dondurmanızı önermem, ancak pişirilmiş tavuk göğsünü dondurabilirsiniz. Donma yanığını önlemek için iyice paketlediğinizden emin olun.

- Bu tarif sağlıklı bir diyet için uygun mu? Evet, bu tarif protein açısından zengin, orta düzeyde karbonhidrat ve sağlıklı yağlar içerir. Nar ve pancar, önemli vitaminler ve antioksidanlar sağlar.

Kalori: Bir porsiyon yaklaşık 400-450 kalori içerir, bu porsiyon ve kullanılan malzemelere bağlıdır.

Sonuç olarak, nar ve pancar ile tavuk göğsü sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda mutfak becerilerinizi aile ve arkadaşlarınıza göstermek için harika bir yoldur. Afiyet olsun!