अनार और लाल चुकंदर के साथ चिकन ब्रेस्ट

अनार और चुकंदर के साथ चिकन ब्रेस्ट - स्वाद और रंगों का संयोजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स: 4

कौन नहीं चाहता एक ऐसा भोजन जो सुंदरता और स्वाद को मिलाता हो? अनार और चुकंदर के साथ यह चिकन ब्रेस्ट रेसिपी एक शानदार और स्वस्थ डिनर के लिए एकदम सही विकल्प है, जिसे बनाना आसान है, लेकिन साथ ही प्रभावशाली भी है। इसके अलावा, चिकन, अनार और चुकंदर जैसे उपयोग किए गए सामग्रियों के पोषण संबंधी लाभ इसे उन लोगों के लिए आदर्श विकल्प बनाते हैं जो स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन करना चाहते हैं।

इस व्यंजन का इतिहास मांस को फलों के साथ मिलाने की परंपरा से निकटता से संबंधित है, जो मीठे और नमकीन स्वादों के बीच एकदम सही संतुलन लाने वाली एक पाक कला तकनीक है। अनार, जो प्रचुरता का प्रतीक है, ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है, और चुकंदर, इसकी मिट्टी और मीठे स्वाद के साथ, इस व्यंजन को सामंजस्यपूर्ण रूप से पूरा करता है।

सामग्री:

चिकन ब्रेस्ट के लिए:
- 600 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 200 मिली मीठा सफेद शराब
- 1 दालचीनी की छड़ी
- 2 ताजा पुदीना की डंठल
- 50 ग्राम अनार (दाने में अलग किया गया)
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

सॉस के लिए:
- 100 मिली अनार का रस (ताजा निचोड़ा हुआ, बिना बीज)
- 40 ग्राम चुकंदर (छिला हुआ और क्यूब्स में काटा हुआ)
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच अकासिया शहद
- 1 बड़ा चम्मच सफेद शराब
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच पिसी हुई जड़ी-बूटियाँ

सजावट के लिए:
- अनार के दाने
- अरुगुला
- चुकंदर (वैकल्पिक, अधिक परिष्कृत रूप के लिए)

निर्माण:

1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह चरण चिकन ब्रेस्ट के समान रूप से पकने और सुंदरता से भूरा होने को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

2. चिकन ब्रेस्ट तैयार करना: चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धो लें और इसे एक एब्जॉर्बेंट तौलिये से सुखा लें। अब, आपके पास दो विकल्प हैं: आप इसे क्यूब्स में काट सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार इसे पूरा छोड़ सकते हैं। मुझे इसे आधा काटना पसंद है, ताकि मुझे विभिन्न बनावट मिल सकें। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

3. चिकन को भूनें: मध्यम आंच पर एक पैन में जैतून का तेल गरम करें। चिकन ब्रेस्ट डालें और 3-5 मिनट तक भूनें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। यह कदम न केवल एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ता है, बल्कि मांस के रस को सील करने में भी मदद करता है।

4. ओवन में पकाना: चिकन ब्रेस्ट को पैन से निकालें और इसे बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें। मीठा सफेद शराब, अनार के दाने, ताजा पुदीना और दालचीनी की छड़ी डालें। ट्रे को एल्यूमिनियम फॉयल से ढकें और इसे ओवन में 15 मिनट के लिए रखें। अंतिम 5 मिनट में, चिकन को भूरा होने और एक आकर्षक क्रस्ट बनाने के लिए फॉयल हटा दें।

5. सॉस तैयार करना: जबकि चिकन पक रहा है, आप सॉस तैयार कर सकते हैं। एक नॉन-स्टिक पैन में अनार का रस, क्यूब्स में कटा चुकंदर, नींबू का रस, शहद, नमक और जड़ी-बूटियाँ मिलाएं। मध्यम आंच पर पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और सतह पर बुलबुले न बनें। यह सॉस व्यंजन को समृद्ध स्वाद और क्रीमी बनावट देगा।

6. व्यंजन को असेंबल करना: एक बार जब चिकन पक जाए, तो इसे ओवन से निकालें और एक बड़े प्लेट पर रखें। ताजा अरुगुला की एक परत जोड़ें और उसके ऊपर गर्म अनार सॉस डालें। इसे कुछ अनार के दानों से सजाएं ताकि यह जीवंत और आकर्षक दिखे। आप कुछ चुकंदर के क्यूब्स भी जोड़ सकते हैं ताकि रंग और बनावट में इजाफा हो।

व्यवहारिक सुझाव:

- उच्च गुणवत्ता वाले चिकन ब्रेस्ट का चयन करें: ताजा मांस का उपयोग करना आवश्यक है, जो एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से हो। उच्च गुणवत्ता वाला चिकन ब्रेस्ट व्यंजन के अंतिम स्वाद में बड़ा अंतर लाएगा।

- अनार का रस: यदि आपके पास ताजा अनार का रस नहीं है, तो आप स्टोर से खरीदे गए रस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसमें कोई एडिटिव्स या अतिरिक्त शुगर न हो।

- विविधताएँ: आप तुलसी या ताजा धनिया जैसी अन्य जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि व्यंजन में एक अलग स्वाद जोड़ सकें। इसके अलावा, आप चुकंदर को गाजर या कद्दू से बदल सकते हैं ताकि एक मीठा संस्करण बना सकें।

- परोसने के लिए: यह व्यंजन आलू प्यूरी या एक साधारण हरी सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है ताकि अनार सॉस के तीव्र स्वाद को संतुलित किया जा सके। इसके अलावा, एक गिलास मीठा सफेद शराब इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- मैं इस व्यंजन को फ्रिज में कितने समय तक रख सकता हूं? अनार और चुकंदर के साथ चिकन ब्रेस्ट को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। मैं आपको इसे ओवन में गर्म करने की सलाह देता हूं ताकि मांस की रसदारता बनी रहे।

- क्या मैं इस व्यंजन को फ्रीज कर सकता हूं? मैं आपको सॉस को फ्रीज न करने की सलाह देता हूं, लेकिन आप पके हुए चिकन ब्रेस्ट को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि इसे पैक किया गया है ताकि फ्रीजर जलने से बचा जा सके।

- क्या यह नुस्खा स्वस्थ आहार के लिए उपयुक्त है? हाँ, यह एक उच्च प्रोटीन, मध्यम कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा वाला नुस्खा है। अनार और चुकंदर महत्वपूर्ण विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं।

कैलोरी: एक सर्विंग में लगभग 400-450 कैलोरी होती है, जो सर्विंग्स और उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है।

निष्कर्ष के रूप में, अनार और चुकंदर के साथ चिकन ब्रेस्ट न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि यह आपके पाक कौशल से अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका भी है। भोजन का आनंद लें!