Soya, biber ve sarımsak sosu ile patates topları

Patates köftesi, soya, biber ve sarımsak sosu ile

Eğer damak tadınızı şımartacak ve masanıza renk katacak basit ama lezzetli bir tarif arıyorsanız, soya ve biber ile patates köfteleri mükemmel bir seçimdir. Bu küçük lezzetler hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir, atıştırmalık, aperatif veya hafif bir ana yemek için idealdir. Bu tarifin ilhamı, basit malzemeleri lezzetli, dokular ve aromalarla dolu yemeklere dönüştürme arzusundan gelmektedir.

Toplam hazırlama süresi: 1 saat 15 dakika
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:
- 1 kg kırmızı patates, kabuklu haşlanmış
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 100 g soya tanesi
- 1 adet sebze Knorr küpü
- 150 ml su
- İsteğe göre sarımsak tozu
- İsteğe göre tuz ve karabiber
- 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen
- Bir tutam zerdeçal
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 4 yemek kaşığı yağ (karıştırmak için)
- Kızartmak için yağ (köfteleri kaplayacak kadar)
- 1 baş sarımsak (sos için)
- Tuz (sos için)
- Su (sos için)

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Patatesleri soğuk su altında iyice yıkayarak kirleri temizleyin. Ardından, tuzlu su dolu bir tencerede kabuklu olarak yaklaşık 30 dakika haşlayın, yumuşak olana kadar ama dağılmadan. Bu adım, köftelerinizin uygun dokusunu sağlamak için önemlidir.

Bu arada, başka bir tencerede soya tanesini ve Knorr küpünü ekleyin, üzerine su ekleyin. 10 dakika kaynatın, süzün ve karışımda kullanmak üzere suyu saklayın.

Adım 2: Karışımın hazırlanması
Patatesler haşlandıktan sonra, kabuklarını soyun ve ince rendeleyin. Kırmızı patates kullanmak önemlidir çünkü bunlar köfteleriniz için mükemmel, daha kremsi bir dokuya sahiptir. Patateslerin bulunduğu kaseye süzülmüş soya tanesini, ince doğranmış kapya biberi, tuz, karabiber, zerdeçal, kuru fesleğen, sarımsak tozunu, 3 yemek kaşığı galeta ununu ve sakladığınız 150 ml suyu ekleyin.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın, eşit şekilde dağıldıklarından emin olun. İsteğinize göre daha fazla sarımsak tozu veya baharat ekleyebilirsiniz.

Adım 3: Köftelerin şekillendirilmesi ve kızartılması
Küçük bir tencerede yağı ısıtın, köftelerinizi kaplamak için yeterli seviyede olduğundan emin olun. Elde ettiğiniz karışımdan köfteleri şekillendirin, ardından galeta ununa bulayın, böylece dışı çıtır çıtır bir kabuk elde edersiniz. Dikkatlice sıcak yağa yerleştirin ve her tarafı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Bu adım, lezzetli bir doku elde etmek için önemlidir ve yağın aşırı emilimini önlemek için uygun sıcaklıkta olması gerekir.

Köfteler hazır olduktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa çıkarın.

Adım 4: Sosun hazırlanması
Bu tarifi tamamlamak için sarımsak sosunu unutmayın! Sarımsak başını soyun, ardından biraz tuz ile dövün. Kremalı ama çok sıvı olmayan bir kıvam elde edene kadar yavaşça su ekleyerek sürekli karıştırın. Bu sos, köftelerinize ekstra bir tat katacaktır.

Servis ve öneriler
Patates köftelerini sarımsak sosu ile birlikte servis edin. Sıcak veya soğuk olarak tadını çıkarabilirsiniz, aile içinde atıştırmalık veya bir partide bile idealdir. Onları taze bir salata veya ızgara sebzelerle birlikte sunmanızı öneririm, böylece tam ve sağlıklı bir öğle yemeği elde edersiniz.

Besin faydaları
Bu köfteler, soya tanesi sayesinde mükemmel bir bitkisel protein kaynağıdır ve patates sağlıklı karbonhidratlar, lif ve gerekli vitaminler sunar. Sarımsak antibakteriyel ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir ve fesleğen sadece aroma katmakla kalmaz, aynı zamanda antioksidanlar da ekler.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Kapya biber yerine başka sebzeler kullanabilir miyim?
Evet, tercihinize bağlı olarak rendelenmiş havuç, kabak veya soğan gibi farklı sebzelerle deneyebilirsiniz.

2. Bu köfteleri daha az yağlı nasıl yapabilirim?
Köfteleri kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın, köfteleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve 20-25 dakika veya altın rengi olana kadar pişirmeden önce hafifçe yağlayın.

3. Dondurabilir miyim?
Evet, köfteleri dondurabilirsiniz. Buzluğa koymadan önce tamamen soğuduğundan emin olun. Tüketmek istediğinizde, doğrudan dondurucudan kızartabilirsiniz.

Benzer tarifler
Eğer bu patates köftelerini seviyorsanız, mercimek köftesi veya kabak kroketi tarifini denemenizi öneririm, her biri kendine özgü lezzet ve dokulara sahiptir.

Faydalı ipuçları
- Eşit pişmeleri için orta boy patatesler kullanın.
- Köftelerin iyi şekillendiğinden emin olun, böylece kızartma sırasında dağılmazlar.
- Baharatlarla deney yapın, daha baharatlı bir tat için acı biber veya paprika ekleyin.

Afiyet olsun! Soya ve biberle yapılan bu patates köfteleri, sarımsak sosuyla birlikte her durum için mükemmel bir seçimdir. Onları hazırlamanızı ve her lokmanın tadını çıkarmanızı öneririm!