じゃがいもボール、豆腐、ピーマンとガーリックソース

ジャガイモのソイボール、パプリカとガーリックソース

シンプルでありながら美味しいレシピを探しているなら、あなたの味覚を喜ばせ、食卓に彩りを添えるジャガイモのソイボールとパプリカは完璧な選択です。これらの小さなデリカシーは、温かくても冷たくても提供でき、スナック、前菜、または軽いメインディッシュとして理想的です。このレシピのインスピレーションは、シンプルな食材を美味しい料理に変えるという願望から生まれました。

合計準備時間：1時間15分
準備時間：30分
調理時間：45分
ポーション数：4

必要な材料：
- 1kgの赤ジャガイモ（皮をむかずに茹でる）
- 1個の赤パプリカ
- 100gのソイグラニュール
- 1個のKnorr野菜キューブ
- 150mlのミネラルウォーター
- お好みでガーリックパウダー
- お好みで塩とコショウ
- 1/2ティースプーンの乾燥バジル
- 一つまみのターメリック
- 3大さじのパン粉
- 4大さじの油（混ぜるため）
- 揚げるための油（ボールを覆うのに十分な量）
- 1頭のニンニク（ガーリックソース用）
- 塩（ガーリックソース用）
- 水（ガーリックソース用）

ステップ1：材料の準備
まず、冷水でジャガイモをよく洗い、汚れを取り除きます。その後、塩水で約30分茹で、柔らかくなるまで茹でますが、崩れないようにします。このステップは、ボールの適切な食感を確保するために重要です。

その間に、別の鍋にソイグラニュールとKnorrキューブを加え、水で覆います。10分間茹でたら、水を切り、後で使用するために水を保存します。

ステップ2：混合物の準備
ジャガイモが茹で上がったら、皮をむいて細かくおろします。赤ジャガイモを使用することが重要です。なぜなら、赤ジャガイモはクリーミーな食感を持ち、ボールに最適だからです。ボウルに、ジャガイモ、排水したソイグラニュール、細かく刻んだ赤パプリカ、塩、コショウ、ターメリック、乾燥バジル、ガーリックパウダー、3大さじのパン粉、保存しておいた150mlの水を加えます。

すべての材料をよく混ぜ、均等に分布させます。お好みに応じて、さらにガーリックパウダーやスパイスを追加できます。

ステップ3：ボールの形成と揚げ
小さな鍋で油を熱し、ボールを覆うのに十分な量を確保します。混合物からボールを形成し、パン粉をまぶして、カリカリの外皮を作ります。熱い油に注意深く置き、全体が黄金色でカリカリになるまで揚げます。このステップは、美味しい食感を得るために重要であり、油の温度が適切である必要があります。

ボールができたら、吸収性の紙を敷いた皿に置いて余分な油を取り除きます。

ステップ4：ガーリックソースの準備
このレシピを完成させるために、ガーリックソースを忘れないでください！ニンニクの頭を剥き、少しの塩と一緒にすりつぶします。徐々にミネラルウォーターを加え、クリーミーだがあまり液体にならない状態になるまで混ぜます。このガーリックソースは、あなたのボールに風味を加えます。

サーブと提案
ジャガイモのソイボールをガーリックソースと一緒に提供します。これらは温かくても冷たくても楽しめ、家族のスナックやパーティーに最適です。新鮮なサラダやグリル野菜の付け合わせと一緒に、健康的で完全なランチを楽しむことをお勧めします。

栄養上の利点
これらのボールは、ソイグラニュールのおかげで優れた植物性タンパク質の供給源であり、ジャガイモは健康的な炭水化物、食物繊維、必須ビタミンを提供します。ニンニクには抗菌および抗炎症特性があり、バジルは香りを加えるだけでなく、抗酸化物質も含んでいます。

よくある質問
1. パプリカの代わりに他の野菜を使えますか？
はい、好みに応じて、すりおろしたニンジン、ズッキーニ、または玉ねぎなど、さまざまな野菜を試すことができます。

2. これらのボールをより少ない油で作るにはどうすればよいですか？
揚げるのではなく、焼くことができます。オーブンを200°Cに予熱し、ベーキングペーパーを敷いたトレイにボールを置き、焼く前に軽く油を塗ります。20〜25分間焼いて、金色になるまで焼きます。

3. 冷凍できますか？
はい、ボールは冷凍できます。完全に冷却してから、密閉容器に入れて冷凍してください。食べたいときは、冷凍のまま揚げることができます。

類似のレシピ
これらのジャガイモのソイボールが気に入ったら、レンズ豆のコロッケやズッキーニのコロッケのレシピも試してみてください。それぞれ独自の風味と食感を持っています。

役立つヒント
- 中程度の大きさのジャガイモを使用して、均等に調理されるようにします。
- 揚げるときに崩れないように、ボールがしっかりと形成されていることを確認してください。
- スパイスで実験し、チリやパプリカを加えて辛さを増してみてください。

おいしく召し上がれ！これらのジャガイモのソイボールとガーリックソースは、どんな場面でも素晴らしい選択です。ぜひ作って、ひと口ひと口を楽しんでください！