Sarımsaklı yeşil fasulye

Sarımsaklı yeşil fasulye – basit ama lezzet dolu bir tarif

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon: 4

Sarımsaklı yeşil fasulye, taze sebzelerin ve aromatik sarımsağın otantik tadını masaya getiren geleneksel bir yemektir. Bu tarif, sıcak yaz günleri için mükemmeldir, ancak çok yönlülüğü sayesinde her mevsimde keyifle tüketilebilir. Sadece önemli bir besin katkısı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda çocukluk anılarına götüren bir aroma patlaması sunar.

Temel malzemeler:

- 500 g taze yeşil fasulye
- 5-6 diş sarımsak (veya yoğun tat sevenler için daha fazla)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- Tuz, damak tadına göre
- Su

Malzemeler hakkında detaylar:

Yeşil fasulye, vitaminler ve mineraller açısından zengin bir sebzedir; sindirime yardımcı olan ve kardiyovasküler sağlığı koruyan yüksek lif içeriğine sahiptir. Sarımsak, sadece kendine özgü bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda antibakteriyel ve anti-inflamatuar özellikleri ile de bilinir. Yani, sadece lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmakla kalmayacak, aynı zamanda bağışıklık sisteminizi de güçlendireceksiniz!

Adım adım – Sarımsaklı yeşil fasulye pişirirken

1. Fasulyenin hazırlanması: Yeşil fasulyeyi soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Herhangi bir kir veya sapı çıkardığınızdan emin olun.

2. Fasulyenin haşlanması: Fasulyeyi, tamamen kaplayacak kadar tuzlu su olan bir tencereye koyun. Su kaynamaya geldiğinde, fasulyeyi yaklaşık 8-10 dakika haşlayın. Dokusunu kontrol edebilirsiniz – gevrek olmalı ama sert olmamalıdır.

3. Fasulyenin süzülmesi: Fasulye haşlandığında, suyunu iyice süzün, tüm suyu çıkardığınızdan emin olun. Bu adım, su dolu bir yemek yapmamak için gereklidir.

4. Sarımsak sosunun hazırlanması: Bir kasede, sarımsak dişlerini bir havan veya çatal yardımıyla ezin. Bir tutam tuz ekleyin (tuz, aromaların serbest kalmasına yardımcı olur) ve yavaş yavaş birkaç yemek kaşığı su ekleyin. Homojen bir sos elde edene kadar iyice karıştırın. Tadına bakın ve tuzu damak zevkinize göre ayarlayın.

5. Fasulyenin sotelenmesi: Bir tavada, 2 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın. Süzülen fasulyeyi ekleyin ve yapışmaması için sürekli karıştırarak 2-3 dakika soteleyin. Yağ, fasulyenin aromasını yoğunlaştıracaktır.

6. Sosun eklenmesi: Fasulye sotelenince, üzerine sarımsak sosunu ekleyin. Her bir fasulye parçasını sarımsak aroması ile kaplamak için iyice karıştırın. Aromaların birleşmesi için yemeği 1-2 dakika daha pişirin.

7. Servis: Sarımsaklı yeşil fasulye sıcak servis edilir, ideal olarak yanında buharda pişirilmiş bir polenta ile. Bu kombinasyon sadece geleneksel değil, aynı zamanda son derece tatmin edicidir. İsterseniz, üzerine biraz taze doğranmış dereotu veya rendelenmiş parmesan serpebilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları:

- Fasulyenin taze olduğundan emin olun, mümkünse pazardan veya bahçeden alın, böylece olağanüstü bir tat elde edersiniz.
- Taze sarımsak yoksa, sarımsak tozu kullanabilirsiniz, ancak aromalar aynı yoğunlukta olmayacaktır.
- İlginç bir seçenek, pişirmenin son dakikalarında tavaya yarıya kesilmiş birkaç cherry domates eklemektir; bu, tatlı-ekşi bir lezzet katacaktır.

Lezzetli kombinasyonlar:

Sarımsaklı yeşil fasulye, ızgara tavuk veya domuz eti ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, ayrıca ızgara balık ile de harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir domates salatası veya turşu lahana salatası, yemeği tamamlayarak hoş bir tat kontrastı sunabilir.

Besin faydaları:

Bu tarif düşük kalorili olup, porsiyon başına yaklaşık 120 kalori içermektedir, bu da dengeli bir diyet sürdürmek isteyenler için idealdir. Yeşil fasulye, antioksidanlar, A ve C vitaminleri açısından mükemmel bir kaynaktır ve gözlerin ve cildin sağlığına katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Donmuş fasulye kullanabilir miyim? Evet, donmuş yeşil fasulye kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi biraz daha uzun olacaktır.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Sarımsaklı yeşil fasulye buzdolabında, hava geçirmeyen bir kapta 2-3 gün iyi saklanır. Mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz, fazla kurumasına dikkat ederek.
- Bu tarif vegan mı? Kesinlikle! Bu tarif hayvansal ürünler içermez, bu nedenle veganlar için mükemmeldir.

Kişisel bir not:

Bu sarımsaklı yeşil fasulye tarifi, taze sebzeleri topladığım ve basit ama lezzetli yemeklere dönüştürdüğüm bahçede geçirdiğim günleri hatırlatıyor. Her lokma, tatların ve anıların gerçek bir şölenidir. Denemeye ve sevdiklerinizle basit ama duygusal bir yemeğin tadını paylaşmaya teşvik ediyorum!

Hazırlanın, sarımsaklı yeşil fasulye ile lezzetli ve sağlıklı bir yemek yapmanın keyfini çıkarın! Afiyet olsun!