Reçelli iki renkli direk çörekleri

İki renkli oruç börekleri reçelle - kolayca hazırlanan, lezzetli ve her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlı! Bu tatlı sadece oruç dönemine uygun olmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli ve doyurucu bir alternatif arayanlar için de ideal bir seçimdir. Hafif dokusu ve cazip tadı ile iki renkli reçelli börekler, kimseyi hayal kırıklığına uğratmayacak bir tercihtir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Mayalanma süresi: 2 saat
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam: 2 saat 50 dakika
Portiyon sayısı: 12 börek

Malzemeler:

- 2 küp taze maya (yaklaşık 40 g)
- 1 kg taze elenmiş un
- 500 ml ılık su
- 200 g margarin
- Bir tutam tuz
- 200 g toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- ½ kavanoz çilek reçeli (veya başka bir sevdiğiniz reçel)
- Üzeri için biraz hindistancevizi (süsleme için)
- Yağlamak için: yaklaşık 70 ml soğuk su + 1 çay kaşığı un + bir tutam zerdeçal
- Pudra şekeri (serpmek için)

Kısa bir tarih:
Oruç börekleri, birçok kültürün yemek pişirme geleneklerinden esinlenmiştir; burada her zaman gıda kısıtlamalarına uyan lezzetler yaratmanın yolları aranır. Bu iki renkli börekler, hamurun hafif dokusu ile aromatik tatlılığın mükemmel bir birleşimidir ve yemek pişirmenin basit malzemeleri lezzetli bir sonuçta bir araya getirebileceğini onurlandırmaktadır.

Reçelli iki renkli oruç börekleri için adım adım:

1. Mayanın hazırlanması:
Büyük bir kasede iki küp mayayı ezin. Bir tutam tuz ve şekeri ekleyin, ardından ılık suyu dökün. Maya ve şeker tamamen eriyene kadar nazikçe karıştırın. Karışımı 5-10 dakika bekletin, yüzeyde bir köpük oluşana kadar. Bu, mayanın aktif olduğunun işaretidir.

2. Islak malzemelerin eklenmesi:
Margarinin hafifçe eritilmiş olması gerekir, bu nedenle 30 saniye boyunca mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Eritilmiş margarini maya karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Hamurun hazırlanması:
Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, bir spatula veya elinizle karıştırarak elastik bir hamur elde edene kadar. Hamur çok yapışkan ise, biraz un ekleyin, ancak aşırıya kaçmamaya dikkat edin, çünkü nemli bir hamur daha hafif börekler üretir.

4. Hamurun bölünmesi:
Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı temiz bir mutfak havlusu ile örtün ve en az bir saat sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.

5. Kakao eklenmesi:
Diğer hamur parçasına kakao tozunu ekleyin ve kakao tamamen karışana kadar yoğurun, hamur koyu bir renk alana kadar. Bu hamuru da bir havluyla örtün ve bir saat mayalanmaya bırakın.

6. Fırının önceden ısıtılması:
Hamur mayalanırken, fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın.

7. Yağlama karışımının hazırlanması:
Küçük bir kasede 70 ml soğuk suyu 1 çay kaşığı un ve bir tutam zerdeçal ile karıştırın. Bu karışım, böreklerin altın rengi almasını sağlayacak ve hindistancevizinin yapışmasına yardımcı olacaktır.

8. Böreklerin şekillendirilmesi:
Un serpilmiş bir yüzeyde, her hamuru ayrı ayrı ince bir tabaka halinde açın. Aynı boyutta daireler kesin. Koyu renkli bir hamur dairesinin üzerine bir tatlı kaşığı reçeli ortasına koyun ve dikkatlice sararak bir börek oluşturun. Kenarların iyi kapandığından emin olun, böylece sızıntı olmaz.

9. Tepsiye yerleştirme:
Börekleri yağlı kağıt serili tepsilere yerleştirin. Her böreği su, un ve zerdeçal karışımı ile yağlayın, ardından üstüne hindistancevizi serpin.

10. Pişirme:
Tepsileri önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin, ya da börekler altın rengi ve kabarık olana kadar. Her fırın farklı pişirdiği için 20 dakikadan sonra börekleri kontrol etmekte fayda var.

11. Tamamlama:
Piştikten sonra, börekleri tepsiden çıkarın ve bir servis tabağına yerleştirin. Hala sıcakken, üzerlerine pudra şekeri serpin, böylece çekici bir görünüm kazansınlar. Kesmeden ve servis etmeden önce biraz soğumalarına izin verin.

Servis önerileri:
Bu iki renkli oruç börekleri reçelle, sıcak bir çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vegan dondurma veya karamel sos ile servis etmeyi deneyebilirsiniz; bu, tatların bir kontrastını oluşturur. Daha sağlıklı bir seçenek arıyorsanız, taze meyve ile yapılmış bir smoothie ile eşlik edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka tür reçel kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Farklı reçel türleri ile deneme yapabilirsiniz - şeftali reçelinden erik reçeline kadar. En çok sevdiğinizi seçin!

- Hamur mayalanmazsa ne yapmalıyım?
Mayanın taze olduğundan emin olun. Eğer başlangıçta istediğiniz köpüğü elde edemediyseniz, mayanın etkin olmayabileceğini unutmayın. Ilık su kullanmayı deneyin, ama sıcak değil, çünkü çok yüksek sıcaklık maya öldürebilir.

- Börekleri dondurabilir miyim?
Evet! Pişirilmiş börekleri dondurabilirsiniz. Dondurulmadan önce tamamen soğuduğundan emin olun. Tüketmek istediğinizde, oda sıcaklığında çözebilir veya fırında ısıtabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu iki renkli börekler, enerji sağlayan iyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Ayrıca, çilek reçeli vitaminler ve antioksidanlar ekler, bu da diğer ağır tatlılardan daha sağlıklı bir seçimdir. Hindistancevizi, lif ve sağlıklı yağlar açısından zengindir ve dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Eşsiz versiyon:
Daha ilginç bir tat için, böreklerin içine birkaç parçalanmış ceviz eklemeyi deneyin. Bu, ekstra bir kıtırlık ve tat katacaktır.

Şimdi tüm aşamalardan geçtiğinize göre, bu lezzetli iki renkli oruç böreklerinin tadını çıkarmaya hazırsınız! İster tek başınıza, ister sevdiklerinizle paylaşın, herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacağından eminim. Afiyet olsun!