Rotoli bicolore con marmellata

Rulli bicolori di digiuno con marmellata - un dessert facile da preparare, delizioso e perfetto per ogni occasione! Questo dessert non solo si adatta al periodo di digiuno, ma è anche una scelta ideale per chi cerca un'alternativa gustosa e sostanziosa. Con una consistenza soffice e un sapore invitante, i rulli bicolori con marmellata sono una scelta che non deluderà nessuno.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di lievitazione: 2 ore
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Totale: 2 ore e 50 minuti
Numero di porzioni: 12 rulli

Ingredienti:

- 2 cubetti di lievito fresco (circa 40 g)
- 1 kg di farina bianca setacciata di recente
- 500 ml di acqua tiepida
- 200 g di margarina
- 1 pizzico di sale
- 200 g di zucchero semolato
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- ½ barattolo di marmellata di fragole (o altra marmellata preferita)
- Un po' di cocco (per decorare)
- Per spennellare: circa 70 ml di acqua fredda + 1 cucchiaino di farina + un pizzico di curcuma
- Zucchero a velo (per spolverare)

Una breve storia:
I rulli di digiuno sono ispirati dalle tradizioni culinarie di molte culture, dove si cercano sempre modi per creare delizie che rispettino le restrizioni alimentari. Questi rulli bicolori sono una combinazione perfetta tra la consistenza soffice dell'impasto e la dolcezza profumata, rendendo omaggio a come la cucina possa unire ingredienti semplici in un risultato delizioso.

Passo dopo passo per i rulli bicolori di digiuno con marmellata:

1. Preparazione del lievito:
In una ciotola capiente, schiacciare i due cubetti di lievito. Aggiungere un pizzico di sale e zucchero, quindi versare l'acqua tiepida. Mescolare delicatamente fino a quando il lievito e lo zucchero si sono completamente sciolti. Lasciare riposare la miscela per 5-10 minuti, fino a quando si forma una schiuma in superficie. Questo è un segno che il lievito è attivo.

2. Aggiunta degli ingredienti umidi:
La margarina deve essere leggermente sciolta, quindi puoi metterla nel microonde per 30 secondi. Aggiungi la margarina fusa al composto di lievito e mescola bene.

3. Preparazione dell'impasto:
Inizia a incorporare gradualmente la farina, mescolando con una spatola o a mano, fino a ottenere un impasto elastico. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina, ma evita di esagerare, poiché un impasto umido produrrà rulli più soffici.

4. Divisione dell'impasto:
Dividi l'impasto in due parti uguali. Copri una parte con un canovaccio pulito e lasciala lievitare in un luogo caldo per almeno un'ora.

5. Aggiunta del cacao:
Nella parte restante dell'impasto, aggiungi il cacao in polvere e impasta fino a quando il cacao è completamente incorporato e l'impasto assume un colore scuro. Copri anche questo impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per un'ora.

6. Preriscaldare il forno:
Mentre l'impasto lievita, preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.

7. Preparazione del composto per spennellare:
In una ciotolina, mescola 70 ml di acqua fredda con 1 cucchiaino di farina e un pizzico di curcuma. Questo composto darà un colore dorato ai rulli e aiuterà a far aderire il cocco.

8. Modellare i rulli:
Su una superficie di lavoro infarinata, stendi ogni impasto separatamente in una sfoglia sottile. Ritaglia cerchi della stessa dimensione. Sovrapponi un cerchio di impasto scuro su uno chiaro, aggiungi un cucchiaino di marmellata al centro e arrotola delicatamente per formare un rullo. Assicurati che i bordi siano ben sigillati per evitare perdite.

9. Disposizione sulla teglia:
Posiziona i rulli su teglie rivestite di carta da forno. Spennella ogni rullo con la miscela di acqua, farina e curcuma, quindi cospargi di cocco sopra.

10. Cottura:
Inserisci le teglie nel forno preriscaldato e cuoci per 25-30 minuti, o fino a quando i rulli diventano dorati e soffici. È bene controllare i rulli dopo 20 minuti, poiché ogni forno cuoce in modo diverso.

11. Completamento:
Una volta cotti, togli i rulli dalla teglia e posizionali su un piatto. Mentre sono ancora caldi, spolverali con zucchero a velo per dare loro un aspetto attraente. Lasciali raffreddare leggermente prima di tagliarli e servirli.

Suggerimenti per la servizione:
Questi rulli bicolori di digiuno con marmellata si abbinano meravigliosamente a una tazza di tè caldo o caffè. Puoi anche provare a servirli insieme a una porzione di gelato vegano o con una salsa di caramello per un contrasto di sapori. Se stai cercando un'opzione più sana, puoi accompagnarli con un frullato di frutta fresca.

Domande frequenti:
- Posso usare altri tipi di marmellata?
Assolutamente! Puoi sperimentare con diversi tipi di marmellata - dalla marmellata di pesche a quella di prugne. Scegli ciò che ti piace di più!

- Cosa devo fare se l'impasto non lievita?
Assicurati che il lievito sia fresco. Se non hai ottenuto la schiuma desiderata all'inizio, potrebbe essere che il lievito sia inattivo. Prova a usare acqua tiepida, ma non calda, poiché temperature troppo elevate possono uccidere il lievito.

- Posso congelare i rulli?
Sì! I rulli cotti possono essere congelati. Assicurati che siano completamente raffreddati prima di metterli in sacchetti per congelatore. Quando desideri consumarli, puoi scongelarli a temperatura ambiente o riscaldarli di nuovo nel forno.

Benefici nutrizionali:
Questi rulli bicolori sono una buona fonte di carboidrati, che forniscono energia. Inoltre, la marmellata di fragole aggiunge vitamine e antiossidanti, rendendola una scelta più sana rispetto ad altri dessert più pesanti. Il cocco è ricco di fibre e grassi sani, contribuendo a una dieta equilibrata.

Variante unica:
Per un sapore ancora più interessante, prova ad aggiungere alcuni pezzi di noci tritate all'interno dei rulli. Aggiungeranno una consistenza croccante e un sapore extra.

Ora che hai attraversato tutti i passaggi, sei pronto per goderti questi deliziosi rulli bicolori di digiuno con marmellata! Che tu li assapori da solo o li condivida con i tuoi cari, sono sicuro che porteranno sorrisi sui volti di tutti. Buon appetito!