Açlık dönemi çikolatalı donutlar

Çikolatalı oruç tatlısı – damak zevkini şımartan bir lezzet

Oruç döneminde şatafatlı bir tatlıyı tadıp tadamayacağınızı hiç merak ettiniz mi? Cevap evet! Çikolatalı oruç tatlıları, oruç günlerine bir nebze neşe katmak için mükemmel bir seçimdir. Bu çikolata kaplı yumuşak tatlılar, sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır. Haydi, birlikte evde nasıl yapabileceğimizi keşfedelim!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Mayalanma süresi: 45 dakika
Kızartma süresi: 10 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Portiyon sayısı: yaklaşık 20 tatlı

Gerekli malzemeler:

- 1 kg un
- 50 g taze maya
- 1 su bardağı toz şeker (yaklaşık 200 g)
- 500 ml ılık su
- 5 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- Aromalar: 1 paket vanilya, bir limon ve bir portakalın rendesi
- Bir tutam tuz (yaklaşık bir çay kaşığı)
- Süsleme için oruç çikolatası (yaklaşık 200 g)

Biraz tarih:

Tatlıların uzun bir geçmişi vardır ve birçok kültürde değerli bir lezzettir. Zamanla çeşitli versiyonlara evrildiler ve oruç tatlıları, hayvansal kökenli malzemeler olmadan bile lezzetli bir tatlı yapılabileceğinin kanıtıdır. Bu tatlılar reçel, çikolata ile doldurulabilir veya sade, üzerine şeker serpilerek servis edilebilir.

Lezzetli tatlılar için adım adım:

1. Unu eleyin: Büyük bir kaseye unu eleyerek başlayın. Bu adım, unun havalanmasına ve daha kabarık bir hamur elde etmenize yardımcı olacaktır.

2. Sıvı karışımı hazırlayın: Ayrı bir kasede ılık suyu ekleyin. Suyun sıcak olmadığından emin olun çünkü bu maya öldürebilir. Şeker ve bir tutam tuz ile suyu karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar. Yağı ve aromaları (vanilya, limon ve portakal kabuğu) ekleyin, böylece daha yoğun bir tat elde edin.

3. Mayayı aktive edin: Taze maya kullanıyorsanız, onu su karışımına ufalayın. Mayanın aktifleşmesi için birkaç dakika bekletin.

4. Hamuru hazırlayın: Sıvı karışımı elediğiniz una dökün ve bir tahta kaşık veya ellerinizle karıştırmaya başlayın. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hafif elastik ve kek hamurundan biraz daha sert bir hamur elde etmelisiniz. Hamur çok yapışkan görünüyorsa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

5. Hamurun mayalanması: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve sıcak, hava akımı olmayan bir yere 45 dakika kadar bırakın veya hamur hacmini iki katına çıkarana kadar.

6. Tatlıları şekillendirin: Hamur mayalandıktan sonra, çalışma tezgahını biraz yağ ile yağlayın veya un serpin. Hamurdan parçalar koparıp tatlıları istediğiniz şekilde şekillendirin. İsterseniz, onları yuvarlak veya oval yapabilirsiniz. İsterseniz, şimdi en sevdiğiniz reçelle doldurabilirsiniz.

7. İkinci mayalanma: Tatlıları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve mutfak havlusu ile örtün. 15 dakika daha kabarmalarına izin verin.

8. Kızartma: Derin bir tavada yağı ısıtın. Tatlıları eklemeden önce yağın iyi ısındığından emin olun, böylece altın rengi bir kabuk elde edersiniz. Tatlıları her iki tarafını yaklaşık 3-4 dakika veya altın rengi olana kadar kızartın. Dikkatlice çevirmek için bir spatula kullanın.

9. Çikolata ile süsleme: Tatlıları yağdan çıkardıktan sonra, kağıt havlu üzerinde süzülmelerine izin verin. Küçük bir tencerede, oruç çikolatasını benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Çikolata eridiğinde, tatlıları cömertçe üzerine dökün. İsterseniz, daha şık bir görünüm için pudra şekeri ile de süsleyebilirsiniz.

Servis önerileri:

Çikolatalı oruç tatlıları, tatlı olarak mükemmel olduğu gibi, gün içinde atıştırmalık olarak da harikadır. Onları aromalı bir çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, arkadaşlarınızla bir öğleden sonra buluşmaları için de mükemmeldir. İsterseniz, erimiş çikolatanın üzerine kıyılmış ceviz veya hindistan cevizi ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz.

Varyasyonlar ve ipuçları:

- Oruç çikolatasını, pudra şekeri ve su veya limon suyu ile yapılan bir glazürle değiştirebilirsiniz, eğer daha taze bir tat isterseniz.
- Hamurda farklı aromalarla deneme yapabilirsiniz, örneğin tarçın veya badem özü.
- Eğer tatlıların biraz daha çıtır olmasını istiyorsanız, zeytinyağı ve ayçiçek yağı karışımında kızartabilirsiniz.

Besin faydaları:

Çikolatalı oruç tatlıları sadece lezzetli değil, aynı zamanda faydalı bileşenler de içerir. Kullanılan tam buğday unu lif sağlayabilir ve kaliteli bir oruç çikolatası antioksidanlar içerebilir. Bu tatlılar, süt veya yumurta içeren diğer tatlılarla karşılaştırıldığında daha sağlıklı bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz. Bu durumda, yaklaşık 16 g kuru maya kullanın ve doğrudan una ekleyin.

2. Tatlıları nasıl taze tutabilirim?
En iyi yol, onları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklamaktır. Buzdolabında tutmaktan kaçının, çünkü kuruyabilirler.

3. Tatlıları dondurabilir miyim?
Evet, tatlıları dondurabilirsiniz. Onları kağıt yaprakları arasında hava geçirmez bir kapta yerleştirip dondurun. Servis etmek istediğinizde, oda sıcaklığında çözülmelerine izin verin ve servis etmeden önce çikolatayı eritin.

Bu çikolatalı oruç tatlılarını hazırlamanın keyfini çıkarın ve hayal gücünüzü serbest bırakın! İster sade, ister dolgu ile, bu tatlılar sizi her gün kutlama yapıyormuş gibi hissettirecek. Afiyet olsun!