Fastenkränze mit Schokolade

Vegane Schokoladendoughnuts - Ein Genuss für Ihre Geschmacksnerven

Haben Sie sich jemals gefragt, ob Sie während des Fastens ein dekadentes Dessert genießen können? Die Antwort ist ja! Vegane Schokoladendoughnuts sind eine hervorragende Wahl, um Ihren Fastentagen einen Hauch von Freude zu verleihen. Diese fluffigen Doughnuts, überzogen mit veganer Schokolade, sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie Sie sie zu Hause machen können!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 45 Minuten
Frittierzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: ungefähr 20 Doughnuts

Benötigte Zutaten:

- 1 kg Mehl
- 50 g frische Hefe
- 1 Tasse Zucker (ca. 200 g)
- 500 ml lauwarmes Wasser
- 5 Esslöffel Öl (vorzugsweise Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- Aromen: 1 Päckchen Vanille, abgeriebene Schale von einer Zitrone und einer Orange
- Eine Prise Salz (ca. ein Teelöffel)
- Vegane Schokolade zur Dekoration (ca. 200 g)

Ein bisschen Geschichte:

Doughnuts haben eine lange Geschichte und sind eine in vielen Kulturen geschätzte Delikatesse. Im Laufe der Zeit haben sie sich in verschiedenen Varianten entwickelt, und vegane Doughnuts sind der Beweis, dass man auch ohne tierische Zutaten ein köstliches Dessert zaubern kann. Diese Doughnuts können mit Marmelade, Schokolade gefüllt oder einfach pur, mit Puderzucker bestäubt, serviert werden.

Schritt für Schritt zu köstlichen Doughnuts:

1. Mehl sieben: Beginnen Sie damit, das Mehl in eine große Schüssel zu sieben. Dieser Schritt hilft, das Mehl zu belüften und einen fluffigeren Teig zu erhalten.

2. Flüssigmischung vorbereiten: In einer separaten Schüssel fügen Sie das lauwarme Wasser hinzu. Stellen Sie sicher, dass das Wasser nicht heiß ist, da es die Hefe abtöten könnte. Mischen Sie das Wasser mit dem Zucker und einer Prise Salz, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Fügen Sie das Öl und die Aromen (Vanille, Zitronen- und Orangenschale) für einen intensiveren Geschmack hinzu.

3. Hefe aktivieren: Wenn Sie frische Hefe verwenden, zerbröckeln Sie sie in die Wasser-Mischung. Lassen Sie sie ein paar Minuten stehen, um die Hefe zu aktivieren.

4. Teig zubereiten: Gießen Sie die Flüssigmischung in das gesiebte Mehl und beginnen Sie, mit einem Holzlöffel oder Ihren Händen zu mischen. Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang. Sie sollten einen leicht elastischen Teig erhalten, der etwas fester ist als der von Brot. Wenn der Teig zu klebrig erscheint, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen.

5. Teig gehen lassen: Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort ohne Zugluft 45 Minuten lang stehen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.

6. Doughnuts formen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, fetten Sie die Arbeitsfläche leicht ein oder bestäuben Sie sie mit Mehl. Reißen Sie Stücke aus dem Teig und formen Sie die Doughnuts in die gewünschte Form. Sie können wählen, ob Sie sie rund oder oval machen, je nach Ihren Vorlieben. Wenn Sie möchten, ist jetzt der Zeitpunkt, sie mit Ihrer Lieblingsmarmelade zu füllen.

7. Zweite Gehzeit: Legen Sie die Doughnuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und decken Sie sie mit einem Küchentuch ab. Lassen Sie sie weitere 15 Minuten gehen.

8. Frittieren: In einer tiefen Pfanne erhitzen Sie das Öl. Stellen Sie sicher, dass das Öl gut erhitzt ist, bevor Sie die Doughnuts hinzufügen, um eine goldene Kruste zu erhalten. Frittieren Sie die Doughnuts auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Verwenden Sie einen Spatel, um sie vorsichtig zu wenden.

9. Mit Schokolade dekorieren: Nachdem Sie die Doughnuts aus dem Öl genommen haben, lassen Sie sie auf einem Papiertuch abtropfen. In einem kleinen Topf schmelzen Sie die vegane Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, träufeln Sie sie großzügig über die Doughnuts. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch mit Puderzucker bestäuben, um ein eleganteres Aussehen zu erzielen.

Serviervorschläge:

Vegane Schokoladendoughnuts sind perfekt als Dessert, aber auch als Snack während des Tages. Sie können sie zusammen mit einer Tasse aromatischem Tee oder Kaffee servieren. Sie sind auch hervorragend für ein Nachmittags-Treffen mit Freunden. Wenn Sie sie personalisieren möchten, können Sie gehackte Nüsse oder Kokosflocken auf die geschmolzene Schokolade streuen.

Variationen und Tipps:

- Ersetzen Sie die vegane Schokolade durch einen Zuckerguss aus Puderzucker und Wasser oder Zitronensaft, wenn Sie einen frischeren Geschmack bevorzugen.
- Sie können mit verschiedenen Aromen im Teig experimentieren, wie Zimt oder Mandelaroma.
- Wenn Sie etwas knusprigere Doughnuts möchten, können Sie sie in einer Mischung aus Olivenöl und Sonnenblumenöl frittieren.

Ernährungsbenefits:

Vegane Schokoladendoughnuts sind nicht nur köstlich, sondern enthalten auch nützliche Zutaten. Das verwendete Vollkornmehl kann Ballaststoffe liefern, und hochwertige vegane Schokolade enthält Antioxidantien. Diese Doughnuts sind eine gesündere Wahl im Vergleich zu anderen Desserts, die Milchprodukte oder Eier enthalten.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Trockenhefe anstelle von frischer Hefe verwenden?
Ja, Sie können Trockenhefe verwenden. In diesem Fall verwenden Sie etwa 16 g Trockenhefe und fügen Sie sie direkt zum Mehl hinzu.

2. Wie kann ich die Doughnuts frisch halten?
Am besten bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Vermeiden Sie es, sie im Kühlschrank aufzubewahren, da sie trocken werden können.

3. Kann ich die Doughnuts einfrieren?
Ja, die Doughnuts können eingefroren werden. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter zwischen Blätter Papier und frieren Sie sie ein. Wenn Sie sie servieren möchten, lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen und schmelzen Sie die Schokolade vor dem Servieren.

Genießen Sie die Zubereitung dieser veganen Schokoladendoughnuts und lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf! Ob Sie sie pur oder gefüllt genießen, diese Doughnuts lassen Sie sich fühlen, als würden Sie jeden Tag feiern. Guten Appetit!