Poşe yumurtalı sandviçi birçok kez yaptım, özellikle de doyurucu bir kahvaltı ya da hızlı bir öğle yemeği istediğimde. Çok fazla karmaşaya girmeden yapabileceğiniz bir tarif. Temel malzemeleri elinizde bulundurursanız, geri kalanı oldukça hızlı ilerliyor. Adımlarda hiç büyük bir sorun yaşamadım ama poşe yumurta biraz dikkat gerektiriyor, dağılmaması için.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: yaklaşık 25 dakika
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Porsiyon: 1 büyük sandviç
Zorluk: kolaydan orta düzeye (sadece poşe yumurta dikkat gerektiriyor)
Tarif Türü: doyurucu kahvaltı veya hızlı öğle yemeği
Malzemeler
2 dilim ekmek
Birkaç roka yaprağı
3-4 dilim kırmızı biber
6 pleurotus mantarı
6 dilim Delaco DeSenvis peyniri
Bir dal cherry domates
100 g tütsülenmiş prosciutto
1 yumurta
500 ml su
3-4 yemek kaşığı sirke
Mantarlar ve domatesler için tuz
Hazırlık Yöntemi
1. Öncelikle tepsiyi veya ızgarayı hazırlayın. İki dilim ekmek, mantarlar ve bütün cherry domatesleri ya da dalında koyun. Mantarlar ve domateslerin üzerine biraz tuz serpin. Her şeyi yaklaşık 10 dakika pişirin, ekmek kızarana kadar, mantarlar biraz yumuşayana kadar ve domateslerin kabuğu çatlayana kadar.
2. Prosciutto'yu ayrı olarak, aynı tepside veya bir tavada, kenarları çıtır çıtır olana kadar hafifçe kızartın.
3. Poşe yumurta için, 500 ml suyu küçük bir tencereye koyun ve 3-4 yemek kaşığı sirke ekleyin. Suyu neredeyse kaynama noktasına getirin ama kaynatmayın (çok kaynarsa, beyazı dağılır).
4. Yumurtayı bir fincana kırın. İki kaşıkla hızlıca suya aktarın ve beyazın dağılmaması için nazikçe sarmaya çalışın. Orta ateşte 3-4 dakika pişirin. Çok fazla dokunmanıza gerek yok.
5. Yumurtayı bir spatula ile çıkarın ve kağıt havlunun üzerine koyun. Bu şekilde fazla su süzülecektir.
6. Montaj için, sıcak ekmek diliminin üzerine peyniri, birkaç roka yaprağını, biber dilimlerini, pişmiş mantarları ve prosciutto dilimlerini yerleştirin.
7. Üstüne ikinci ekmek dilimini koyun. Kızarmış domates dalını yerleştirin ve en son poşe yumurtayı ekleyin. Üstüne biraz daha roka ekleyebilirsiniz, tazelik katmak için.
8. Sandviçi sıcak servis edin, hemen montajdan sonra.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Çok fazla hazırlık gerektirmiyor ve malzemeleri bulmak kolay. Ayrıca doyurucu ve buzdolabında ne varsa ona göre içindekileri uyarlayabilirsiniz. Daha karmaşık bir şey pişirmek istemediğimde beni kurtarıyor ve hem kahvaltı hem de öğle yemeği için uygun.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
Poşe yumurta yaparken suyu sabit bir sıcaklıkta tutun, kaynamasın. Beyaz daha iyi tutar, eğer suyu çok fazla karıştırmazsanız. Bir kepçe ile poşe yumurta yapmayı da denedim ama istediğim gibi olmadı. İki kaşık, acemiler için daha basit.
Yerine geçme
İstediğiniz her türlü ekmeği kullanabilirsiniz, ancak daha yoğun bir ekmek iç harcını daha iyi tutar. Peynir, Delaco DeSenvis yoksa sert peynir ile değiştirilebilir. Prosciutto, jambon veya pastırma ile değiştirilebilir ama son doku farklı olacaktır.
Varyasyonlar
Pleurotus mantarları yerine champignon mantarları kullanabilirsiniz. Cherry domates yoksa, normal bir domates kullanabilir ve kalın dilimler halinde kesebilirsiniz. Roka, bebek ıspanak ile değiştirilebilir.
Servis fikirleri
Sandviç, montajdan hemen sonra sıcakken daha iyidir. İsterseniz üzerine biraz taze karabiber veya doku için birkaç tohum ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Poşe yumurtayı sirke olmadan yapabilir miyim?
Sirke olmadan yumurtanın bağlı kalması daha zordur. Beyaz dağılma eğilimindedir. Hiç sirke koymak istemiyorsanız, çok taze yumurtalar kullanın.
Izgaram yoksa, malzemeleri başka bir şekilde pişirebilir miyim?
Evet, yapışmaz bir tava veya orta sıcaklıkta fırın kullanabilirsiniz.
Poşe yumurtam dağılırsa ne yapmalıyım?
Suyun doğru sıcaklıkta olduğundan ve çok kaynamadığından emin olun. Eğer beyaz çok yayılıyorsa, bu sıcaklığın doğru olmadığı veya yumurtanın yeterince taze olmadığı anlamına gelir.
Sandviçi başka bir peynir türüyle yapabilir miyim?
Evet, her dilim peynir uygundur ama dokular farklılık gösterir. Sandviçten akmaması için tamamen eriyen bir peynir seçmeyin.
Birden fazla sandviç yapabilir miyim?
Evet, ama poşe yumurtalar bir seferde yapmak daha zor, çünkü her birine dikkat etmeniz gerekir. Diğer malzemeleri birlikte pişirebilirsiniz.
Besin Değerleri
Tahmini olarak, bir sandviç yaklaşık 500-550 kcal'dir, ne kadar peynir ve prosciutto kullandığınıza bağlı olarak. Bunlardan yaklaşık 30 g protein, 25 g yağ ve 40 g karbonhidrat vardır. Miktarları veya ekmek türünü değiştirirseniz değerler değişebilir.
Saklama ve Isıtma
Poşe yumurtalı sandviç, daha sonra iyi saklanmaz. Eğer kalırsa, ısıtılmıştan soğuk yenmesi daha iyidir, çünkü yumurta dokusunu kaybeder. En iyisi, hazır olduğunda hemen servis edilmesidir.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: yaklaşık 25 dakika
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Porsiyon: 1 büyük sandviç
Zorluk: kolaydan orta düzeye (sadece poşe yumurta dikkat gerektiriyor)
Tarif Türü: doyurucu kahvaltı veya hızlı öğle yemeği
Malzemeler
2 dilim ekmek
Birkaç roka yaprağı
3-4 dilim kırmızı biber
6 pleurotus mantarı
6 dilim Delaco DeSenvis peyniri
Bir dal cherry domates
100 g tütsülenmiş prosciutto
1 yumurta
500 ml su
3-4 yemek kaşığı sirke
Mantarlar ve domatesler için tuz
Hazırlık Yöntemi
1. Öncelikle tepsiyi veya ızgarayı hazırlayın. İki dilim ekmek, mantarlar ve bütün cherry domatesleri ya da dalında koyun. Mantarlar ve domateslerin üzerine biraz tuz serpin. Her şeyi yaklaşık 10 dakika pişirin, ekmek kızarana kadar, mantarlar biraz yumuşayana kadar ve domateslerin kabuğu çatlayana kadar.
2. Prosciutto'yu ayrı olarak, aynı tepside veya bir tavada, kenarları çıtır çıtır olana kadar hafifçe kızartın.
3. Poşe yumurta için, 500 ml suyu küçük bir tencereye koyun ve 3-4 yemek kaşığı sirke ekleyin. Suyu neredeyse kaynama noktasına getirin ama kaynatmayın (çok kaynarsa, beyazı dağılır).
4. Yumurtayı bir fincana kırın. İki kaşıkla hızlıca suya aktarın ve beyazın dağılmaması için nazikçe sarmaya çalışın. Orta ateşte 3-4 dakika pişirin. Çok fazla dokunmanıza gerek yok.
5. Yumurtayı bir spatula ile çıkarın ve kağıt havlunun üzerine koyun. Bu şekilde fazla su süzülecektir.
6. Montaj için, sıcak ekmek diliminin üzerine peyniri, birkaç roka yaprağını, biber dilimlerini, pişmiş mantarları ve prosciutto dilimlerini yerleştirin.
7. Üstüne ikinci ekmek dilimini koyun. Kızarmış domates dalını yerleştirin ve en son poşe yumurtayı ekleyin. Üstüne biraz daha roka ekleyebilirsiniz, tazelik katmak için.
8. Sandviçi sıcak servis edin, hemen montajdan sonra.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Çok fazla hazırlık gerektirmiyor ve malzemeleri bulmak kolay. Ayrıca doyurucu ve buzdolabında ne varsa ona göre içindekileri uyarlayabilirsiniz. Daha karmaşık bir şey pişirmek istemediğimde beni kurtarıyor ve hem kahvaltı hem de öğle yemeği için uygun.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
Poşe yumurta yaparken suyu sabit bir sıcaklıkta tutun, kaynamasın. Beyaz daha iyi tutar, eğer suyu çok fazla karıştırmazsanız. Bir kepçe ile poşe yumurta yapmayı da denedim ama istediğim gibi olmadı. İki kaşık, acemiler için daha basit.
Yerine geçme
İstediğiniz her türlü ekmeği kullanabilirsiniz, ancak daha yoğun bir ekmek iç harcını daha iyi tutar. Peynir, Delaco DeSenvis yoksa sert peynir ile değiştirilebilir. Prosciutto, jambon veya pastırma ile değiştirilebilir ama son doku farklı olacaktır.
Varyasyonlar
Pleurotus mantarları yerine champignon mantarları kullanabilirsiniz. Cherry domates yoksa, normal bir domates kullanabilir ve kalın dilimler halinde kesebilirsiniz. Roka, bebek ıspanak ile değiştirilebilir.
Servis fikirleri
Sandviç, montajdan hemen sonra sıcakken daha iyidir. İsterseniz üzerine biraz taze karabiber veya doku için birkaç tohum ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Poşe yumurtayı sirke olmadan yapabilir miyim?
Sirke olmadan yumurtanın bağlı kalması daha zordur. Beyaz dağılma eğilimindedir. Hiç sirke koymak istemiyorsanız, çok taze yumurtalar kullanın.
Izgaram yoksa, malzemeleri başka bir şekilde pişirebilir miyim?
Evet, yapışmaz bir tava veya orta sıcaklıkta fırın kullanabilirsiniz.
Poşe yumurtam dağılırsa ne yapmalıyım?
Suyun doğru sıcaklıkta olduğundan ve çok kaynamadığından emin olun. Eğer beyaz çok yayılıyorsa, bu sıcaklığın doğru olmadığı veya yumurtanın yeterince taze olmadığı anlamına gelir.
Sandviçi başka bir peynir türüyle yapabilir miyim?
Evet, her dilim peynir uygundur ama dokular farklılık gösterir. Sandviçten akmaması için tamamen eriyen bir peynir seçmeyin.
Birden fazla sandviç yapabilir miyim?
Evet, ama poşe yumurtalar bir seferde yapmak daha zor, çünkü her birine dikkat etmeniz gerekir. Diğer malzemeleri birlikte pişirebilirsiniz.
Besin Değerleri
Tahmini olarak, bir sandviç yaklaşık 500-550 kcal'dir, ne kadar peynir ve prosciutto kullandığınıza bağlı olarak. Bunlardan yaklaşık 30 g protein, 25 g yağ ve 40 g karbonhidrat vardır. Miktarları veya ekmek türünü değiştirirseniz değerler değişebilir.
Saklama ve Isıtma
Poşe yumurtalı sandviç, daha sonra iyi saklanmaz. Eğer kalırsa, ısıtılmıştan soğuk yenmesi daha iyidir, çünkü yumurta dokusunu kaybeder. En iyisi, hazır olduğunda hemen servis edilmesidir.
Malzemeler
2 dilim ekmek, birkaç roka yaprağı, 3-4 dilim kırmızı biber, 6 istiridye mantarı, 6 dilim Delaco DeSenvis peyniri, bir dal cherry domates, 100 g tütsülenmiş prosciutto, 1 poşe yumurta için: 500 ml su ve 3-4 yemek kaşığı sirke gereklidir, mantarlar ve kavrulmuş domatesler için tuz.