Сэндвич с пашотированным яйцом я готовил много раз, особенно когда хочу сытный завтрак или быстрый обед. Это такой рецепт, где не нужно слишком усложнять. Если у вас под рукой есть основные ингредиенты, остальное идет довольно быстро. У меня никогда не было серьезных проблем с шагами, но пашотированное яйцо требует немного внимания, чтобы не рассыпаться.
Быстрая информация
Общее время: около 25 минут
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Порции: 1 большой сэндвич
Сложность: легкая до средней (только пашотированное яйцо требует заботы)
Тип рецепта: сытный завтрак или быстрый обед
Ингредиенты
2 ломтика хлеба
Несколько листьев руколы
3-4 кружка красного перца
6 грибов плевротус
6 ломтиков сыра Delaco DeSenvis
Веточка черри-помидоров
100 г копченого прошутто
1 яйцо
500 мл воды
3-4 столовые ложки уксуса
Соль для грибов и помидоров
Способ приготовления
1. Начните с подготовки противня или гриля. Положите два ломтика хлеба, грибы и целые черри-помидоры или на веточке. Посыпьте грибы и помидоры немного солью. Запекайте все около 10 минут, пока хлеб не подрумянится, грибы немного не размягчатся, а помидоры не треснут.
2. Прошутто слегка обжарьте отдельно, на той же противне или на сковороде, только до хрустящей корочки по краям.
3. Для пашотированного яйца налейте 500 мл воды в небольшую кастрюлю и добавьте 3-4 столовые ложки уксуса. Нагрейте воду почти до кипения, но не доводите до кипения (если она сильно закипит, белок распадется).
4. Разбейте яйцо в чашку. Две ложки быстро перенесите его в воду и постарайтесь аккуратно обнять, чтобы белок не распадался. Варите 3-4 минуты на среднем огне. Не нужно слишком много трогать.
5. Выньте яйцо с помощью лопатки и положите его на бумажное полотенце. Таким образом, излишки воды стекают.
6. Для сборки на первый теплый ломтик хлеба положите сыр, несколько листьев руколы, кружки перца, запеченные грибы и ломтики прошутто.
7. Сверху положите второй ломтик хлеба. Уложите веточку запеченных помидоров и, наконец, пашотированное яйцо. Вы можете добавить еще немного руколы сверху для свежести.
8. Подавайте сэндвич горячим, сразу после сборки.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Не требует много подготовки, и ингредиенты легко найти. Кроме того, он сытный, и вы можете адаптировать, что положить внутрь, в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике. Спасает, когда у меня нет желания готовить что-то более сложное, и подходит как для завтрака, так и для обеда.
Советы и вариации
Советы
Держите воду на постоянной температуре, когда готовите пашотированное яйцо, чтобы она не закипала. Белок лучше держится, если вы не мешаете воду слишком сильно. Я также пробовал делать пашотированное яйцо с помощью половника, но оно не вышло как надо. Две ложки проще для начинающих.
Замены
Вы можете использовать любой тип хлеба, который хотите, хотя более плотный лучше удерживает начинку. Сыр можно заменить твердым сыром, если у вас нет Delaco DeSenvis. Прошутто можно заменить ветчиной или беконом, но текстура будет другой.
Вариации
Вместо грибов плевротус можно использовать грибы шампиньоны. Если у вас нет черри-помидоров, можно использовать обычный помидор, нарезанный толстыми ломтиками. Руколу можно заменить шпинатом.
Идеи подачи
Сэндвич лучше всего подавать горячим, сразу после сборки. Если хотите, можете добавить немного свежего перца сверху или несколько семян для текстуры.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я сделать пашотированное яйцо без уксуса?
Без уксуса сложнее, чтобы яйцо оставалось целым. Белок имеет тенденцию распадаться. Если вы не хотите добавлять уксус, используйте очень свежие яйца.
Если у меня нет гриля, могу ли я запечь ингредиенты другим способом?
Да, вы можете использовать антипригарную сковороду или даже духовку на среднем огне.
Что делать, если мое пашотированное яйцо распадается?
Убедитесь, что вода на правильной температуре и не кипит сильно. Если белок слишком сильно расплывается, это признак того, что температура неправильная или яйцо недостаточно свежее.
Могу ли я сделать сэндвич с другим видом сыра?
Да, любой нарезанный сыр подходит, но текстуры различаются. Не выбирайте сыр, который полностью плавится на тепле, чтобы он не вытекал из сэндвича.
Могу ли я сделать несколько сэндвичей сразу?
Да, но пашотированные яйца труднее делать в серии, так как нужно внимание к каждому яйцу. Остальные ингредиенты можно запекать вместе.
Пищевая ценность
Приблизительно один сэндвич содержит около 500-550 ккал, в зависимости от того, сколько сыра и прошутто вы используете. Из них примерно 30 г белка, 25 г жиров и 40 г углеводов. Значения могут варьироваться, если вы измените количество или тип хлеба.
Хранение и разогрев
Сэндвич с пашотированным яйцом не хранится хорошо на потом. Если останется, лучше есть холодным, чем разогревать, потому что яйцо теряет текстуру. Идеально подавать сразу, как только оно готово.
Быстрая информация
Общее время: около 25 минут
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Порции: 1 большой сэндвич
Сложность: легкая до средней (только пашотированное яйцо требует заботы)
Тип рецепта: сытный завтрак или быстрый обед
Ингредиенты
2 ломтика хлеба
Несколько листьев руколы
3-4 кружка красного перца
6 грибов плевротус
6 ломтиков сыра Delaco DeSenvis
Веточка черри-помидоров
100 г копченого прошутто
1 яйцо
500 мл воды
3-4 столовые ложки уксуса
Соль для грибов и помидоров
Способ приготовления
1. Начните с подготовки противня или гриля. Положите два ломтика хлеба, грибы и целые черри-помидоры или на веточке. Посыпьте грибы и помидоры немного солью. Запекайте все около 10 минут, пока хлеб не подрумянится, грибы немного не размягчатся, а помидоры не треснут.
2. Прошутто слегка обжарьте отдельно, на той же противне или на сковороде, только до хрустящей корочки по краям.
3. Для пашотированного яйца налейте 500 мл воды в небольшую кастрюлю и добавьте 3-4 столовые ложки уксуса. Нагрейте воду почти до кипения, но не доводите до кипения (если она сильно закипит, белок распадется).
4. Разбейте яйцо в чашку. Две ложки быстро перенесите его в воду и постарайтесь аккуратно обнять, чтобы белок не распадался. Варите 3-4 минуты на среднем огне. Не нужно слишком много трогать.
5. Выньте яйцо с помощью лопатки и положите его на бумажное полотенце. Таким образом, излишки воды стекают.
6. Для сборки на первый теплый ломтик хлеба положите сыр, несколько листьев руколы, кружки перца, запеченные грибы и ломтики прошутто.
7. Сверху положите второй ломтик хлеба. Уложите веточку запеченных помидоров и, наконец, пашотированное яйцо. Вы можете добавить еще немного руколы сверху для свежести.
8. Подавайте сэндвич горячим, сразу после сборки.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Не требует много подготовки, и ингредиенты легко найти. Кроме того, он сытный, и вы можете адаптировать, что положить внутрь, в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике. Спасает, когда у меня нет желания готовить что-то более сложное, и подходит как для завтрака, так и для обеда.
Советы и вариации
Советы
Держите воду на постоянной температуре, когда готовите пашотированное яйцо, чтобы она не закипала. Белок лучше держится, если вы не мешаете воду слишком сильно. Я также пробовал делать пашотированное яйцо с помощью половника, но оно не вышло как надо. Две ложки проще для начинающих.
Замены
Вы можете использовать любой тип хлеба, который хотите, хотя более плотный лучше удерживает начинку. Сыр можно заменить твердым сыром, если у вас нет Delaco DeSenvis. Прошутто можно заменить ветчиной или беконом, но текстура будет другой.
Вариации
Вместо грибов плевротус можно использовать грибы шампиньоны. Если у вас нет черри-помидоров, можно использовать обычный помидор, нарезанный толстыми ломтиками. Руколу можно заменить шпинатом.
Идеи подачи
Сэндвич лучше всего подавать горячим, сразу после сборки. Если хотите, можете добавить немного свежего перца сверху или несколько семян для текстуры.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я сделать пашотированное яйцо без уксуса?
Без уксуса сложнее, чтобы яйцо оставалось целым. Белок имеет тенденцию распадаться. Если вы не хотите добавлять уксус, используйте очень свежие яйца.
Если у меня нет гриля, могу ли я запечь ингредиенты другим способом?
Да, вы можете использовать антипригарную сковороду или даже духовку на среднем огне.
Что делать, если мое пашотированное яйцо распадается?
Убедитесь, что вода на правильной температуре и не кипит сильно. Если белок слишком сильно расплывается, это признак того, что температура неправильная или яйцо недостаточно свежее.
Могу ли я сделать сэндвич с другим видом сыра?
Да, любой нарезанный сыр подходит, но текстуры различаются. Не выбирайте сыр, который полностью плавится на тепле, чтобы он не вытекал из сэндвича.
Могу ли я сделать несколько сэндвичей сразу?
Да, но пашотированные яйца труднее делать в серии, так как нужно внимание к каждому яйцу. Остальные ингредиенты можно запекать вместе.
Пищевая ценность
Приблизительно один сэндвич содержит около 500-550 ккал, в зависимости от того, сколько сыра и прошутто вы используете. Из них примерно 30 г белка, 25 г жиров и 40 г углеводов. Значения могут варьироваться, если вы измените количество или тип хлеба.
Хранение и разогрев
Сэндвич с пашотированным яйцом не хранится хорошо на потом. Если останется, лучше есть холодным, чем разогревать, потому что яйцо теряет текстуру. Идеально подавать сразу, как только оно готово.
Ингредиенты
2 ломтика хлеба, несколько листиков рукколы, 3-4 ломтика красного перца, 6 грибов устриц, 6 ломтиков сыра Delaco DeSenvis, веточка черри-помидоров, 100 г копченого прошутто, 1 яйцо пашот, для которого нужно: 500 мл воды и 3-4 столовые ложки уксуса, соль по вкусу для грибов и запеченных помидоров.