Mung Fasulyesi Krep

Lezzetli bir fasulye krep tarifi hazırlamak için, fasulyeleri iyice yıkayarak başlarız ve her türlü kirden arındırmaya dikkat ederiz. Ardından, daha büyük bir kavanoza koyarız ve su ile bolca kaplarız, böylece su seviyesi fasulyelerin yaklaşık dört parmak üzerinde olmalıdır. Fasulyelerin uygun şekilde nemlenmesi için gece boyunca bekletmek şarttır. Ertesi gün, fasulyeleri bir çay kaşığı ile nazikçe karıştırarak tüm fasulyelerin eşit şekilde nemlendiğinden emin oluruz. Eğer bazı fasulyelerin tam olarak şişmediğini görürsek, suyu değiştirmek ve fasulyeleri bir gün daha bekletmek önerilir.

Fasulyeler yumuşak ve kabarık bir kütle haline geldikten sonra, iyice süzüp bir mutfak robotuna veya bir değirmene aktarırız. İnce ve homojen bir macun elde edene kadar öğütmek önemlidir. Eğer bunun çok yoğun olduğunu fark edersek, istediğimiz kıvama ulaşmak için bir yemek kaşığı su eklemekten çekinmeyin. Bu aşamada, damak tadına göre tuz ve dereotu gibi diğer tercih edilen aromaları ekleyebiliriz; bu, macunumuza taze ve aromatik bir tat verecektir.

Son bileşimin, bir macun kıvamına benzer bir kıvama sahip olması gerekir ve eğer doğru olup olmadığını kontrol etmek istiyorsanız, birkaç dakika kapta bekletin; eğer su yüzeye çıkmıyorsa, mükemmel demektir. Eğer fazla su eklediyseniz, macunu süzmek için bir süzgeç ve bir gaz kullanarak fazla suyu çıkarabilirsiniz.

Elde edilen macundan ünlü mung krepleri yapabiliriz. Bir tavaya bir parça yağ koyarız ve bir kaşıkla macunumuzdan bir miktar alırız. Onu zaten ısıtılmış yağa koyarız ve kaşığın arka tarafını kullanarak macunu krep şekline yayarız. Krepleri her iki tarafını düşük ateşte, hafif kahverengi bir renk alana kadar pişiririz; bu, hazır olduklarının işaretidir.

Bu krepler, herkesin mutfak tercihlerine bağlı olarak çeşitli malzemelerle doldurulabilir. Ben, örneğin, onları inek sütü peyniri, taze domates, marul ve kremalı avokado ile doldurmayı seçtim. Sonuç, lezzetli, sağlıklı ve doyurucu bir yemek; mükemmel bir öğle veya akşam yemeği için. Fasulyelerin nemlenme sürecinde ne kadar büyüdüğünü gözlemlemek için iki kavanoz kullandım: biri kuru fasulye ile, diğeri ise zaten ıslatılmış fasulyelerle; bu büyüleyici dönüşümü vurgulamak için. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin maddeleri açısından zengin; sağlıklı bir yaşam tarzı arayan herkes için mükemmel bir seçim.