Mayonezli Karnabahar

Lezzetli bir karnabahar salatası hazırlamak için, küçük çiçeklere ve düzgün beyaz bir renge sahip taze bir karnabahar seçerek başlayın. Lekeleri veya sararmış kısımları olmadığından emin olun, çünkü bunlar daha eski bir karnabaharın işaretleridir. Karnabaharı seçtikten sonra, herhangi bir kirin giderilmesi için soğuk su altında iyice yıkayın.

Bir tencereyi suyla ocağa koyun ve karnabaharı kaynatırken tatlandırmak için bir yemek kaşığı tuz ekleyin. Su kaynamaya başladığında, karnabahar çiçeklerini ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika kaynamaya bırakın, yumuşak hale gelene kadar, ama püre haline gelmeyecek kadar. Kaynadıktan sonra, suyu süzmek için bir süzgeç kullanın, ardından tamamen soğuması için bir kasede bekletin.

Karnabahar soğuduktan sonra, fazla suyu çıkarmak önemlidir. Bunu, çiçekleri hafifçe bir spatula veya ellerinizle bastırarak yapabilirsiniz, fazla ezmemeye dikkat edin. Suyu çıkardıktan sonra, bir çatal alın ve karnabaharı bir kasede ezmeye başlayın, hafif granüllü bir kıvam elde edene kadar, ama tamamen püre haline getirmeyin.

Sonra mayonezi hazırlayın. Dükkan mayonezi kullanabilir veya evde bir yumurta sarısı, yağ, hardal ve limon suyu ile yapabilirsiniz. Ardından, ezilmiş karnabaharın üzerine mayonezi ekleyin ve tatları birleştirmek için iyice karıştırın.

Ayrıca, salatanıza taze ince doğranmış dereotu ekleyin; bu, salatanıza taze bir tat ve ferahlık katacaktır. Tüm tatları dengelemek için tuz ve karabiber ile tatlandırmayı unutmayın.

Her şeyi dikkatlice karıştırın, böylece malzemeler iyice karışsın, ama karnabaharı fazla ezmeyin. Karıştırmayı bitirdikten sonra, salatayı yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir. Servis ederken, daha çekici bir görünüm için üzerine birkaç taze dereotu yaprağı ekleyebilirsiniz. Bu karnabahar salatası, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak aperitif veya garnitür olarak idealdir.