Dolgulu patatesler

Patatesler çok yönlü ve lezzetli bir sebzedir ve bu tarif onları aile yemeği veya arkadaşlarla paylaşmak için mükemmel bir lezzetli yemeğe dönüştürüyor. İlk adım, patateslerle ilgilenmektir. Onları soğuk su altında iyice yıkıyoruz, her türlü kirin giderildiğinden emin oluyoruz. Ardından, onları yaklaşık 10-12 dakika mikrodalgada pişiriyoruz, yumuşak hale gelene kadar ama tamamen pişmemiş olmalıdır. Bu adım, daha sonra fırında pişirme süresini azaltmamıza yardımcı olacak ve mükemmel bir dokuya sahip patatesler elde etmemizi sağlayacaktır.

Patatesler soğurken, iç harca odaklanabiliriz. Bir tavada zeytinyağını ısıtıyoruz ve ince dilimlenmiş mantarları ekliyoruz. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, altın rengi alana kadar soteliyoruz ve aromalarını salmasını sağlıyoruz. Ardından, tatlılık ve renk katacak dilimlenmiş havucu ekliyoruz. Sebzeler yumuşadıktan sonra, iç harcın tadını güçlendirecek sebze konsantresini ekliyoruz. Karışımın lezzetlerinin karışması için kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.

Sonraki adım, yıkanmış ve süzülmüş pirinci eklemek ve sote edilmiş sebzelere iyice karıştırmaktır. Karışımı birkaç dakika daha sote etmeye devam ediyoruz, böylece pirinç sebzelerin tatlarını emiyor. Ardından, dört fincan su ekliyoruz ve her şeyin kısık ateşte, kapaklı olarak, pirinç pişene ve sıvıyı emene kadar pişmesine izin veriyoruz. Pirinç pişince, doğranmış biberi ekliyoruz, bu da çıtır bir doku ve taze bir tat katacak. Tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz, iyice karıştırıyoruz.

İç harç hazır olduğunda, soğuyan patateslere geri dönüyoruz. Onları dikkatlice soyuyoruz, böylece zarar vermemiş oluyoruz. Daha büyük patatesleri uzunlamasına ikiye kesiyoruz, daha küçük olanları ise dörde kesiyoruz. Bir çay kaşığı veya bıçak kullanarak, patateslerin içini oyuyoruz ve ince bir duvar bırakmaya dikkat ediyoruz, böylece daha sonra doldurabiliriz. Oyuğun iç kısmı iç harca eklenebilir, böylece ekstra lezzet katabilir.

Patatesleri pirinç ve sebze karışımıyla dolduruyoruz, iyi bir şekilde dolu olduklarından emin oluyoruz. Doldurulmuş patatesleri bir cam kaseye yerleştiriyoruz ve yemeğe kremsi bir dokunuş vermek için bir ekşi krema sosu hazırlıyoruz. Bir kasede, ekşi kremayı bir yemek kaşığı un, tuz ve karabiberle karıştırıyoruz, topak kalmadığından emin oluyoruz. Sosu doldurulmuş patateslerin üzerine döküyoruz ve iyice nüfuz etmesini sağlıyoruz.

Fırına koymadan önce, üzerine biraz rendelenmiş peynir serpiştiriyoruz, bu da eriyecek ve lezzetli bir kabuk oluşturacaktır. Cam kabı 180°C önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz ve patateslerin yaklaşık 20 dakika pişmesine izin veriyoruz, ya da altın rengi alana kadar ve peynir kabuğu güzelce kızarana kadar. Son olarak, patatesleri sıcak servis ediyoruz, yanında taze bir salata veya sebze garnitürü ile. Afiyet olsun!