Kabak ve mantar ile makarna

Bavette Kabak ve Mantar ile – Oruç günleri için lezzetli bir tarif

Bu bavette kabak ve mantar tarifi, Noel dönemi için mükemmel, aynı zamanda hafif bir Cuma akşam yemeği için de idealdir. Taze sebzelerin aromalarını makarnanın pürüzsüz dokusuyla birleştiren bir yemektir ve sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Gelin, masanıza bir parça neşe getirecek bu yemeği hazırlamak için maceraya atılalım!

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Portiyon sayısı: 4 porsiyon

Malzemeler

- 250 g bavette (spagettiye benzer uzun makarna, ancak yuvarlak yerine geniş)
- 2 orta boy kabak
- 1 yeşil biber
- 300 g mantar (tercihen dondurulmuş, ancak taze idealdir)
- 2-3 dal yeşil soğan (veya 1 küçük normal soğan)
- 2-3 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı biber salçası (yoğun bir tat için mükemmel bir seçim)
- 150 ml sebze suyu (veya tercihe göre su)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Kekik ve taze fesleğen (veya kuru)

Tarifin hikayesi

Bu bavette kabak ve mantar tarifi, oruç yemeklerinin geleneğini modern bir pişirme tarzıyla birleştirir. Makarnanın kökenleri zamanın karanlıklarına kaybolmuştur, ancak hızla birçok mutfak kültüründe temel bir gıda haline gelmiştir ve basit malzemeleri bir araya getirerek lezzetli yemekler yaratmaktadır. Kabak ve mantarlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir ve bu tarif onları basit ve etkili bir şekilde vurgular.

Adım adım hazırlama

1. Malzemelerin hazırlanması

Tüm sebzeleri yıkayıp temizleyerek başlayın. Kabakları ince dilimler halinde (tercihen halkalar halinde) kesin ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın. Dondurulmuş mantar kullanıyorsanız, pişirmeden önce çözülmesi idealdir. Yeşil soğanı ince doğrayın.

2. Sebzelerin pişirilmesi

Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Kabakları ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin, hafifçe saydamlaşana kadar. Ardından yeşil soğanı, biberi ve mantarları ekleyin. Karışımı ara sıra karıştırarak 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin.

3. Aromaların eklenmesi

Sebzeler hafifçe kızardıktan sonra, ezilmiş sarımsağı, biber salçasını ve sebze suyunu ekleyin. İyice karıştırın ve kısık ateşte 10-15 dakika kaynamaya bırakın. Sos çok azalırsa, istenen kıvama ulaşmak için biraz su veya sebze suyu ekleyin.

4. Makarnanın hazırlanması

Ayrı bir tencerede suyu kaynamaya getirin ve tuz ekleyin. Bavetteyi ambalaj üzerindeki talimatlara göre pişirin (yaklaşık 8-10 dakika). Hazır olduğunda, iyice süzün ve sebze sosunun bulunduğu tavaya ekleyin.

5. Son karıştırma

Makarnayı sosla iyice karıştırın, her parçanın lezzetli aromalarla kaplandığından emin olun. Tuz, karabiber, kekik ve fesleğen ekleyin. Ekstra bir aroma için, bir diş sarımsağı ezip en son ekleyebilirsiniz.

6. Servis

Bavette kabak ve mantar, üzerine taze fesleğen veya rendelenmiş parmesan (oruçta değilseniz) serpilerek sıcak servis edilir. Bu yemek, bir yeşil salata veya serinletici bir limonata ile mükemmel bir uyum sağlar.

Kullanışlı ipuçları

- Malzeme seçimi: Daha yoğun bir tat için taze, mevsim sebzeleri kullanın. Kabaklar zucchini veya patlıcan ile değiştirilebilir ve mantarlar tercihlerinize göre çeşitlendirilebilir.
- Biber salçası: Bu, tatlı-ekşi bir tat ekler, ancak domates püresi veya domates sosu ile değiştirilebilir, tercihinize göre.
- Varyasyonlar: Akdeniz tadı için yeşil veya siyah zeytin ekleyebilir veya ekstra çıtırlık için ceviz ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Glutensiz makarna kullanabilir miyim?
Evet, pirinç veya mısır makarnası kullanabilirsiniz ve tarif yine de lezzetli olacaktır.

2. Tarifin besin değerini nasıl artırabilirim?
Ispanak veya brokoli gibi sebzeler ekleyin, bu yemekleri vitamin ve minerallerle zenginleştirir.

3. Bu tarif önceden hazırlanabilir mi?
Evet, yemek bir gün önceden yapılabilir ve buzdolabında saklanabilir. Yapışmayı önlemek için ocakta biraz su veya yağ ekleyerek ısıtın.

Kalori ve besin faydaları

Bu tarif, kullanılan yağ ve makarna miktarına bağlı olarak, porsiyon başına yaklaşık 350-400 kalori içeren dengeli bir öğün sunar. Kabaklar lif açısından zengindir ve mantarlar bitkisel protein sağlar, bu da onları sağlıklı bir diyet için mükemmel bir seçim haline getirir.

Bu bavette kabak ve mantar yemeğinin taze aromalarının ve lezzetinin tadını çıkarın, bu da günlerinize bir parça sıcaklık ve konfor katacaktır! Afiyet olsun!