Bavette cu dovlecei si ciuperci

Bavette cu dovlecei și ciuperci – O rețetă savuroasă pentru zilele de post

Această rețetă de bavette cu dovlecei și ciuperci este perfectă pentru perioada Postului Crăciunului, dar și pentru o cină ușoară de vineri. Este o masă care îmbină aromele proaspete ale legumelor cu textura catifelată a pastelor, oferind un preparat nu doar gustos, ci și sănătos. Să ne aventurăm în prepararea acestui fel de mâncare care va aduce un strop de bucurie pe masa voastră!

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 30 de minute
Timp total: 40 de minute
Număr de porții: 4 porții

Ingrediente

- 250 g bavette (paste lungi, asemănătoare cu spaghetti, dar late în loc de rotunde)
- 2 dovlecei medii
- 1 ardei verde
- 300 g ciuperci (preferabil congelate, dar proaspete sunt ideale)
- 2-3 fire de ceapă verde (sau 1 ceapă mică obișnuită)
- 2-3 căței de usturoi
- 2-3 linguri pastă de gogosari (o alegere excelentă pentru un gust intens)
- 150 ml bulion (sau apă, după preferință)
- 3-4 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Oregano și busuioc proaspăt (sau uscat)

Povestea rețetei

Această rețetă de bavette cu dovlecei și ciuperci îmbină tradiția preparatelor de post cu un stil modern de gătit. Originile pastelor se pierd în negura timpului, dar ele au devenit rapid un aliment de bază în multe culturi culinare, aducând împreună ingrediente simple pentru a crea preparate delicioase. Dovleceii și ciupercile sunt nu doar gustoase, ci și bogate în nutrienți, iar această rețetă le pune în valoare într-un mod simplu și eficient.

Prepararea pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor

Începe prin a spăla și curăța toate legumele. Taie dovleceii în felii subțiri (de preferat rondele), iar ardeiul verde în cuburi mici. Dacă folosești ciuperci congelate, este ideal să le lași să se dezghețe înainte de gătire. Ceapa verde se toacă fin.

2. Gătirea legumelor

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă dovleceii și sotează-i timp de 3-4 minute, până devin ușor translucizi. Apoi, adaugă ceapa verde, ardeiul și ciupercile. Continuă să gătești amestecul timp de 5-7 minute, amestecând din când în când.

3. Adăugarea aromelor

După ce legumele sunt ușor rumenite, adaugă usturoiul zdrobit, pasta de gogosari și bulionul. Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic pentru 10-15 minute. Dacă sosul scade prea mult, adaugă puțină apă sau bulion pentru a obține consistența dorită.

4. Prepararea pastelor

Într-o oală separată, adu apă la fierbere și adaugă sare. Fierbe bavettele conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 8-10 minute). Când sunt gata, scurge-le bine și adaugă-le în tigaia cu sosul de legume.

5. Amestecarea finală

Amestecă bine pastele cu sosul, asigurându-te că fiecare bucată este acoperită de aromele delicioase. Adaugă sare, piper, oregano și busuioc după gust. Pentru un plus de aromă, poți zdrobi un cățel de usturoi și să-l adaugi la final.

6. Servirea

Bavettele cu dovlecei și ciuperci se servesc calde, presărate cu puțin busuioc proaspăt sau parmezan ras (dacă nu ești în post). Acest preparat se potrivește perfect cu o salată verde sau cu o limonadă răcoritoare.

Sfaturi utile

- Alegerea ingredientelor: Folosește legume proaspete, de sezon, pentru o aromă mai intensă. Dovleceii pot fi înlocuiți cu zucchini sau vinete, iar ciupercile pot fi variate, în funcție de preferințe.
- Pasta de gogosari: Aceasta adaugă un gust dulce-acrișor, dar poate fi înlocuită cu roșii pasate sau sos de roșii, în funcție de preferințele tale.
- Variații: Poți adăuga măsline negre sau verzi pentru un gust mediteranean sau nuci pentru un plus de crocant.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi paste fără gluten?
Da, poți folosi paste din orez sau porumb, iar rețeta va fi la fel de delicioasă.

2. Cum pot spori valoarea nutritivă a rețetei?
Adaugă legume precum spanacul sau broccoli, care îmbogățesc preparatul cu vitamine și minerale.

3. Este această rețetă potrivită pentru pregătirea în avans?
Da, preparatul poate fi preparat cu o zi înainte și păstrat la frigider. Reîncălzește-l pe aragaz, adăugând puțină apă sau ulei pentru a evita lipirea.

Calorii și beneficii nutriționale

Această rețetă oferă o masă echilibrată, cu un aport caloric de aproximativ 350-400 de calorii pe porție, în funcție de cantitatea de ulei și paste folosite. Dovleceii sunt bogați în fibre, iar ciupercile aduc proteine vegetale, făcându-le o alegere excelentă pentru o dietă sănătoasă.

Bucură-te de aromele proaspete și de savoarea acestui preparat de bavette cu dovlecei și ciuperci, care va aduce un strop de căldură și confort în zilele tale! Poftă bună!