Izgara Margherita Pizzası

Izgara Margherita Pizzası - basit ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8 porsiyon

Kim taze pişirilmiş bir pizzanın cezbedici aromasını sevmez ki? Margherita Pizzası, zengin ama basit bir tat ile klasik bir seçimdir ve bize geleneksel yemek pişirme köklerini hatırlatır. Kıtır kıtır bir hamur, canlı bir domates sosu ve erimiş mozzarella ile bu tarif, aile akşamları veya arkadaş buluşmaları için mükemmeldir. Ayrıca, ızgarada pişirme deneyimi yaşamanın harika bir yoludur ve ona benzersiz bir tat katar.

Malzemeler

Hamur için:
- 400 g tam buğday unu
- 100 g mısır unu
- 7 g kuru maya (yaklaşık bir paket)
- 325 ml ılık su
- 1/2 yemek kaşığı şeker
- 1/2 yemek kaşığı tuz

Domates sosu için:
- 1 kutu domates (yaklaşık 400 g)
- 1 diş sarımsak
- Tuz, karabiber arzuya göre
- Zeytinyağı
- Birkaç dal taze fesleğen
- 1/2 tatlı kaşığı kuru kekik

Üst malzeme için:
- 250 g mozzarella
- Süslemek için birkaç dal taze fesleğen
- Üzerine gezdirmek için zeytinyağı
- Tuz arzuya göre

Talimatlar

1. Hamur hazırlığı
Büyük bir kasede tam buğday unu, mısır unu ve tuzu karıştırın. Bu malzemeler hamurunuza benzersiz bir doku verecek ve mısır unu hoş bir lezzet ve kıtırlık katacaktır.
Başka bir kapta, ılık suyu kuru maya ve şeker ile birleştirin. Karışımı 5-10 dakika bekletin, köpüklü hale gelene kadar. Bu, mayayı aktive edecek ve hamurun güzelce kabarmasına yardımcı olacak önemli bir adımdır.
Su karışımını kuru malzemelerin üzerine eklemeye başlayın ve hamur homojen hale gelene kadar ellerinizle karıştırın. Hamur yapışkan hale geldiğinde, un serpilmiş bir yüzeye aktarın.

2. Hamurun yoğrulması
Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar. Bu adım, hamurlarınıza yapı ve doku sağlayacak glutenin gelişimi için esastır.
Yoğurduktan sonra, hamuru temiz bir kapta saklayın, üzerini streç film ve nemli bir havluyla kaplayarak, 1-1,5 saat sıcak bir yerde kabarmaya bırakın veya hacmi iki katına çıkana kadar.

3. Domates sosunun hazırlanması
Bir mutfak robotunda veya blenderda, konserve domatesleri, sarımsak dişini, tuzu, karabiberi, zeytinyağını, fesleğen yapraklarını ve kekik ekleyin. Her şeyi pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırın. Bu lezzetli sos, pizzanıza taze ve aromatik bir dokunuş katacaktır.

4. Hamurların şekillendirilmesi
Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeye koyun. Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her parça, çok ince olmamasına dikkat ederek bir disk şeklinde şekillendirilmelidir. Hamurlarınızın biraz daha kalın kalması, yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemlidir.

5. Pizzanın pişirilmesi
Yüksek ateşte bir ızgara tavayı veya ızgarayı ısıtın. İyi bir şekilde ısındığında, bir hamur parçası ekleyin. Kabuk altın rengi alana ve hafifçe kıtır kıtır olana kadar 4-5 dakika pişirin.
Hamuru çevirin, bolca domates sosu sürün, üzerine mozzarella parçaları ekleyin ve birkaç fesleğen yaprağı ekleyin. Peynir eriyene ve hafifçe altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

6. Pizzanın servis edilmesi
Pizzayı bir tabağa aktarın, üzerine biraz tuz serpin ve zeytinyağı ile gezdirin. Kalan hamur ve malzemelerle işlemi tekrarlayın. Pizzayı sıcak, doğrudan ızgaradan servis etmek, lezzet katacak ve hoş bir atmosfer yaratacaktır.

Servis önerileri ve varyasyonlar

Bu ızgara Margherita pizzası, taze roka salatası veya bir kadeh kuru beyaz şarap ile servis için mükemmeldir. Ayrıca mantar, zeytin veya biber gibi farklı malzemelerle denemeler yapabilirsiniz. Daha sofistike bir tat için birkaç dilim prosciutto veya rendelenmiş parmesan eklemek de harika bir fikirdir.

Sıkça Sorulan Sorular

Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Elbette! Beyaz un kullanabilirsiniz, ancak tam buğday unu daha zengin bir doku ve tat katacaktır.

Pizzayı daha sonra tüketmek için nasıl saklayabilirim?
Pizza, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında veya ızgarada yeniden ısıtabilirsiniz.

Light mozzarella kullanmam mümkün mü?
Evet, ancak light mozzarella'nın daha düşük yağ içeriği olduğunu ve normal mozzarella kadar iyi erimeyebileceğini unutmayın.

Besin faydaları

Bu Margherita pizzası sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda besin faydaları da sunar. Tam buğday unu, sindirime yardımcı olan lifler içerir ve domatesler, antioksidanlar, C ve K vitaminleri bakımından zengindir. Mozzarella, kemik sağlığı için gerekli olan iyi bir kalsiyum kaynağı sağlar.

Son notlar

Bu ızgara Margherita pizzası hazırlamak, sadece mutfak tatmini getirmekle kalmaz, aynı zamanda sevdiklerinizle hoş anlar geçirmenizi sağlar. Bu basit bir tarif ama harika bir tat ile evde yemek pişirmeye aşık olmanızı sağlayacak. Deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!