Gegrillte Margherita-Pizza

Pizza Margherita vom Grill - ein einfaches und köstliches Rezept

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 8 Portionen

Wer liebt nicht das verlockende Aroma einer frisch gebackenen Pizza? Die Pizza Margherita ist eine klassische Wahl, mit einem reichen, aber einfachen Geschmack, der uns an die traditionellen Wurzeln des Kochens erinnert. Mit einem knusprigen Boden, einer lebhaften Tomatensauce und geschmolzenem Mozzarella-Käse ist dieses Rezept perfekt für einen Familienabend oder ein Treffen mit Freunden. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, das Grillen auszuprobieren und verleiht der Pizza eine einzigartige Note.

Zutaten

Für den Teig:
- 400 g Vollkornmehl
- 100 g Maismehl
- 7 g Trockenhefe (ca. ein Päckchen)
- 325 ml lauwarmes Wasser
- 1/2 Esslöffel Zucker
- 1/2 Esslöffel Salz

Für die Tomatensauce:
- 1 Dose Tomaten in Saft (ca. 400 g)
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
- Einige frische Basilikumblätter
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano

Für den Belag:
- 250 g Mozzarella
- Einige frische Basilikumblätter zur Dekoration
- Olivenöl zum Beträufeln
- Salz nach Geschmack

Anleitung

1. Zubereitung des Teigs
In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, das Maismehl und das Salz vermengen. Diese Zutaten geben deinem Teig eine einzigartige Textur, und das Maismehl fügt einen Hauch von Geschmack und eine angenehme Knusprigkeit hinzu.
In einem anderen Behälter das lauwarme Wasser mit der Hefe und dem Zucker vermengen. Lass die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird. Dies ist ein wichtiger Schritt, der die Hefe aktiviert und dem Teig hilft, schön aufzugehen.
Beginne damit, die Wasser-Mischung zu den trockenen Zutaten hinzuzufügen und mit den Händen zu vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn der Teig klebrig wird, übertrage ihn auf eine bemehlte Fläche.

2. Den Teig kneten
Knete den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er elastisch und geschmeidig wird. Dieser Schritt ist entscheidend für die Entwicklung des Glutens, das Struktur und Textur für deine Böden bietet.
Nach dem Kneten den Teig in eine saubere Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem feuchten Tuch abdecken. Lass ihn an einem warmen Ort 1-1,5 Stunden gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

3. Zubereitung der Tomatensauce
In einer Küchenmaschine oder einem Mixer die Dosentomaten, die Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Olivenöl, die Basilikumblätter und den Oregano hinzufügen. Alles pürieren, bis eine glatte Paste entsteht. Diese köstliche Sauce verleiht deiner Pizza eine frische und aromatische Note.

4. Formen der Böden
Nachdem der Teig aufgegangen ist, auf eine bemehlte Fläche legen. Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück wird zu einer Scheibe geformt, wobei darauf geachtet wird, dass es nicht zu dünn wird. Es ist wichtig, die Böden etwas dicker zu halten, um eine luftige Textur zu erhalten.

5. Die Pizza backen
Eine Grillpfanne oder einen Grill auf hohe Hitze vorheizen. Wenn sie gut erhitzt ist, ein Stück Teig hinzufügen. 4-5 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und leicht knusprig ist.
Den Teig umdrehen, großzügig mit Tomatensauce bestreichen, Mozzarellastücke darauflegen und einige Basilikumblätter hinzufügen. Weiter backen, bis der Käse schmilzt und leicht goldbraun wird.

6. Die Pizza servieren
Die Pizza auf einen Teller übertragen, mit etwas Salz bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Den Vorgang mit dem restlichen Teig und den Zutaten wiederholen. Die Pizza heiß, direkt vom Grill zu servieren, wird den Geschmack verstärken und eine angenehme Atmosphäre schaffen.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Pizza Margherita vom Grill eignet sich hervorragend zum Servieren mit einem frischen Rucolasalat oder einem Glas trockenem Weißwein. Du kannst auch mit verschiedenen Belägen experimentieren, wie z.B. Pilzen, Oliven oder Paprika. Eine weitere köstliche Idee ist, einige Scheiben Prosciutto oder geriebenen Parmesan für einen raffinierteren Geschmack hinzuzufügen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich eine andere Mehlsorte verwenden?
Natürlich! Du kannst Weizenmehl verwenden, aber Vollkornmehl wird eine reichhaltigere Textur und Geschmack hinzufügen.

Wie kann ich die Pizza aufbewahren, um sie später zu konsumieren?
Pizza kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden. Du kannst sie im Ofen oder auf dem Grill aufwärmen, um ihre knusprige Textur wiederherzustellen.

Kann ich leichte Mozzarella verwenden?
Ja, aber beachte, dass leichte Mozzarella einen niedrigeren Fettgehalt hat und möglicherweise nicht so gut schmilzt wie normale Mozzarella.

Nährstoffvorteile

Diese Pizza Margherita ist nicht nur köstlich, sondern bietet auch ernährungsphysiologische Vorteile. Vollkornmehl enthält Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, und Tomaten sind reich an Antioxidantien, Vitamin C und K. Mozzarella liefert eine gute Quelle für Kalzium, das für die Knochengesundheit wichtig ist.

Abschlussbemerkungen

Die Zubereitung dieser Pizza Margherita vom Grill wird dir nicht nur kulinarische Zufriedenheit bringen, sondern auch angenehme Momente mit deinen Lieben. Es ist ein einfaches Rezept, aber mit einem erstaunlichen Geschmack, das dich dazu bringen wird, die Kochkunst zu Hause zu lieben. Probiere es aus und genieße jeden Bissen!