Пицца Маргарита на гриле

Пицца Маргарита на гриле - простой и вкусный рецепт

Время приготовления: 30 минут
Время выпекания: 20 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 8 порций

Кто не любит манящий аромат свежеприготовленной пиццы? Пицца Маргарита - классический выбор с богатым, но простым вкусом, который напоминает нам о традиционных корнях кулинарии. С хрустящей корочкой, ярким томатным соусом и расплавленным сыром моцарелла, этот рецепт идеально подходит для семейного вечера или встречи с друзьями. Кроме того, это отличный способ поэкспериментировать с готовкой на гриле, придавая ей уникальный оттенок.

Ингредиенты

Для теста:
- 400 г цельнозерновой муки
- 100 г кукурузной муки
- 7 г сухих дрожжей (примерно один пакет)
- 325 мл теплой воды
- 1/2 столовой ложки сахара
- 1/2 столовой ложки соли

Для томатного соуса:
- 1 банка томатов в собственном соку (примерно 400 г)
- 1 зубчик чеснока
- Соль, перец по вкусу
- Оливковое масло
- Несколько листьев свежего базилика
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано

Для начинки:
- 250 г моцареллы
- Несколько листьев свежего базилика для украшения
- Оливковое масло для полива
- Соль по вкусу

Инструкции

1. Приготовление теста
В большой миске смешайте цельнозерновую муку, кукурузную муку и соль. Эти ингредиенты придадут вашему тесту уникальную текстуру, а кукурузная мука добавит нотку аромата и приятной хрусткости.
В другой емкости соедините теплую воду с дрожжами и сахаром. Дайте смеси постоять 5-10 минут, пока она не станет пенистой. Это важный шаг, который активирует дрожжи и поможет тесту хорошо подняться.
Начните добавлять смесь воды к сухим ингредиентам, перемешивая руками, пока не получите однородное тесто. Когда тесто станет липким, перенесите его на поверхность, посыпанную мукой.

2. Замешивание теста
Замесите тесто примерно 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Этот шаг необходим для развития глютена, который придаст структуру и текстуру вашим коркам.
После замеса поместите тесто в чистую емкость, накройте пленкой и влажным полотенцем, оставив его подниматься в теплом месте на 1-1,5 часа или до удвоения объема.

3. Приготовление томатного соуса
В кухонном комбайне или блендере добавьте консервированные томаты, зубчик чеснока, соль, перец, оливковое масло, листья базилика и орегано. Смешайте все до получения однородной пасты. Этот вкусный соус добавит свежий и ароматный оттенок вашей пицце.

4. Формирование корок
После того как тесто поднялось, выложите его на поверхность, посыпанную мукой. Разделите его на 8 равных частей. Каждую часть сформируйте в виде диска, следя за тем, чтобы она не была слишком тонкой. Важно, чтобы ваши корки были немного толще, чтобы получить пушистую текстуру.

5. Приготовление пиццы
Разогрейте гриль или сковороду на сильном огне. Когда она хорошо разогреется, добавьте кусок теста. Готовьте 4-5 минут, пока корочка не станет золотистой и слегка хрустящей.
Переверните тесто, обильно намажьте томатным соусом, добавьте сверху кусочки моцареллы и несколько листьев базилика. Продолжайте готовить, пока сыр не расплавится и не станет слегка золотистым.

6. Подача пиццы
Перенесите пиццу на тарелку, посыпьте немного соли и сбрызните оливковым маслом. Повторите процесс с оставшимся тестом и ингредиентами. Подача горячей пиццы прямо с гриля добавит дополнительный вкус и создаст приятную атмосферу.

Рекомендации по подаче и вариации

Эта пицца Маргарита на гриле идеально подходит для подачи с свежим салатом руколы или бокалом сухого белого вина. Вы также можете поэкспериментировать с различными начинками, такими как грибы, оливки или перцы. Еще одна вкусная идея - добавить несколько ломтиков прошутто или тертого пармезана для более изысканного вкуса.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать другой тип муки?
Конечно! Вы можете использовать белую муку, но цельнозерновая мука придаст более богатую текстуру и вкус.

Как я могу сохранить пиццу, чтобы съесть ее позже?
Пиццу можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть ее в духовке или на гриле, чтобы вернуть хрусткость.

Можно ли использовать легкую моцареллу?
Да, но имейте в виду, что легкая моцарелла содержит меньше жира и может не плавиться так хорошо, как обычная.

Польза для здоровья

Эта пицца Маргарита не только вкусная, но и полезная. Цельнозерновая мука содержит клетчатку, которая помогает пищеварению, а помидоры богаты антиоксидантами, витаминами C и K. Моцарелла является хорошим источником кальция, необходимого для здоровья костей.

Заключительные заметки

Приготовление этой пиццы Маргарита на гриле принесет вам не только кулинарное удовлетворение, но и приятные моменты с близкими. Это простой рецепт, но с удивительным вкусом, который заставит вас влюбиться в домашнюю кулинарию. Попробуйте и наслаждайтесь каждым укусом!