Fırında Farfalle

Fırında Tavuk, Brokoli ve Mantar ile Farfalle Tarifi

Aromalar ve renklerle dolu gastronomi dünyasına hoş geldiniz! Bugün, size makarna, taze sebzeler ve etin mükemmel bir kombinasyonu olan fırında farfalle tarifini adım adım anlatacağım. Hepsi kremalı beşamel sosla kaplanmış. Bu yemek, dokuları ve tatları birleştirerek aile yemeği veya özel bir etkinlik için idealdir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 250 g farfalle (veya tercih ettiğiniz makarna)
- 200 g kemiksiz tavuk butu
- 200 g taze sosis
- 400 g brokoli (yaklaşık büyük bir demet)
- 400 g şampiyon mantarı
- 200 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 mozzarella
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 2 diş sarımsak
- 1/2 yemek kaşığı acı biber püresi

Beşamel sos için:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 g un
- 250 g süt
- Tuz
- 1/2 tatlı kaşığı muskat cevizi

Kısa tarihçe

Farfallar, "kelebekler" olarak da bilinen, İtalyan kökenli makarnalardır ve kendine özgü şekilleriyle sevilirler. Genellikle kremalı soslar veya sebzelerle yapılan tariflerde kullanılırlar. Et ve peynirle birleştirildiğinde lezzet ve kıvam katmaktadır. Beşamel sos, Fransız mutfağının temel bir unsuru olup, makarnayla mükemmel bir şekilde birleşerek pürüzsüz bir doku sağlar.

Adım adım

1. Makarna hazırlığı:
Bir tencereye su ve bir yemek kaşığı tuz koyarak kaynatmaya başlayın. Su kaynamaya başladığında, farfalleleri ekleyin ve ambalaj üzerindeki talimatlara göre pişirin. Piştikten sonra süzün ve pişirme sürecini durdurmak için soğuk suyla durulayın. Bir kasede iyice süzülmesini bekleyin.

2. Sebzeleri pişirme:
Bu arada, biraz zeytinyağı ile bir tavayı ısıtın. Soyulmuş ve ezilmiş sarımsak dişlerini ve acı biber püresini ekleyin. Bu, yoğun bir aroma verecektir. Brokoliyi yıkayın ve çiçeklerine ayırın, ardından tavaya ekleyin. Kapağı kapatın ve kısık ateşte 5-7 dakika pişirin, ara sıra karıştırın. Yumuşadığında tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.

Şimdi, aynı tavaya dilimlenmiş mantarları ekleyin. Hacimlerini azaltıp altın rengini alana kadar soteleyin. Sonra çıkarın ve bir kenara koyun.

3. Etin hazırlanması:
Aynı tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Tavuk butlarını küçük parçalara ve sosisleri dilimlere kesin. Tavaya ekleyin ve tamamen pişene kadar kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırmayı unutmayın.

4. Beşamel sos:
Beşamel sosu hazırlamak için, küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Sıcak olduğunda, unu ekleyin ve hızla bir çırpıcı ile karıştırın. Hamur tadını gidermek için 1-2 dakika pişirin. Ardından, sütü yavaşça ekleyerek topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Tuz ve muskat cevizi ile tatlandırın ve sosu kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin.

5. Yemeğin birleştirilmesi:
Büyük bir kasede, pişirilmiş farfalleleri, brokoli çiçeklerini, kızartılmış mantarları, eti ve beşamel sosu birleştirin. Küp küp doğranmış mozzarellayı ve rendelenmiş parmesan peynirinin yarısını ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Tadı kontrol edin ve gerekirse tuz ve karabiber ile ayarlayın.

6. Pişirme:
Karışımı bir fırın tepsisine aktarın. Üstüne kalan parmesan peynirini serpin, böylece çıtır ve lezzetli bir katman oluşsun. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin ya da altın rengi alana kadar.

Servis

Farfalleleri sıcak olarak, fırından çıkar çıkmaz servis edin, böylece karşı konulmaz aromalarının tadını çıkarabilirsiniz. Bu yemeği taze sebze salatası veya beyaz şarap ile eşlik edebilirsiniz, bu da yemeğin tatlarını vurgulayacaktır.

Pratik ipuçları

- Beşamel sosu sıfırdan hazırlamak için zamanınız yoksa, marketten alınan bir versiyonu kullanmaktan çekinmeyin. Hızlı ve etkili bir çözümdür!
- Brokoliyi, tercihinize göre karnabahar veya ıspanak gibi diğer sebzelerle değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için, makarna karışımına kuru fesleğen veya kekik gibi baharatlar ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

Tam buğday makarnası kullanabilir miyim?
Evet, normal farfalleleri tam buğday versiyonlarıyla değiştirebilirsiniz, böylece yemeğe daha fazla lif ve besin eklemiş olursunuz.

Tarifi vejetaryen nasıl yapabilirim?
Et ve sosisleri çıkarabilir ve daha fazla sebze veya tofu ekleyerek vejetaryen bir versiyon oluşturabilirsiniz.

Artıkları ne kadar süre saklayabilirim?
Fırında farfalleler, hava geçirmez kaplarda buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Artıkları fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

Sonuç

Bu fırında tavuk, brokoli ve mantar ile farfalle tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yönlüdür. Elinizdeki malzemelere göre uyarlanabilir ve kesinlikle herkesin beğenisini kazanacaktır. Deneyin ve sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak, lezzet dolu bir yemekle keyfini çıkarın. Afiyet olsun!