Farfalle Assadas

Receita deliciosa de Farfalle no forno com frango, brócolis e cogumelos

Bem-vindo ao mundo gastronômico cheio de aromas e cores! Hoje, vou guiá-lo passo a passo na preparação de uma receita de farfalle no forno, uma combinação perfeita de massa, legumes frescos e carne, tudo coberto com um molho bechamel cremoso. É um prato que combina texturas e sabores, sendo ideal para uma refeição em família ou para uma ocasião especial.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 250 g de farfalle (ou massa preferida)
- 200 g de coxas de frango desossadas
- 200 g de linguiças frescas
- 400 g de brócolis (aproximadamente um buquê grande)
- 400 g de cogumelos champignon
- 200 g de parmesão ralado
- 1 mozzarella
- Azeite de oliva
- Sal
- Pimenta
- 2 dentes de alho
- 1/2 colher de sopa de pasta de pimenta

Para o molho bechamel:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 100 g de farinha
- 250 g de leite
- Sal
- 1/2 colher de chá de noz-moscada

Breve história

As farfalle, também conhecidas como "borboletas", são massas de origem italiana, adoradas por sua forma distinta. Elas são frequentemente usadas em receitas que incluem molhos cremosos ou legumes. A combinação delas com carne e queijo traz um sabor e consistência adicionais. O molho bechamel, um elemento essencial da cozinha francesa, combina perfeitamente com a massa, oferecendo uma textura aveludada.

Passo a passo

1. Preparação da massa:
Comece colocando uma panela com água e uma colher de sal para ferver. Quando a água atingir o ponto de ebulição, adicione as farfalle e deixe cozinhar de acordo com as instruções da embalagem. Uma vez cozidas, escorra e enxágue com água fria para parar o processo de cozimento. Coloque-as em uma tigela e deixe escorrer bem.

2. Cozinhando os legumes:
Enquanto isso, coloque uma frigideira para aquecer com um pouco de azeite de oliva. Adicione os dentes de alho descascados e amassados, juntamente com a pasta de pimenta. Isso dará um sabor intenso. Lave os brócolis e corte-os em floretes, depois adicione-os à frigideira. Cubra com uma tampa e deixe amolecer em fogo baixo por 5-7 minutos, mexendo de vez em quando. Quando estiverem macios, retire-os da frigideira e reserve.

Agora, adicione os cogumelos fatiados na mesma frigideira. Refogue até que reduzam de volume e fiquem dourados. Em seguida, retire-os e reserve.

3. Preparação da carne:
Na mesma frigideira, adicione um pouco de azeite de oliva e aqueça. Corte as coxas de frango em pedaços pequenos e as linguiças em rodelas. Adicione-os à frigideira e frite até que fiquem dourados e completamente cozidos. Certifique-se de temperá-los com sal e pimenta a gosto.

4. Molho bechamel:
Para preparar o molho bechamel, aqueça o azeite de oliva em uma panela pequena. Quando estiver quente, adicione a farinha e mexa rapidamente com um batedor. Cozinhe por 1-2 minutos para eliminar o gosto de farinha crua. Em seguida, adicione lentamente o leite, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Tempere com sal e noz-moscada e deixe o molho ferver em fogo baixo até engrossar.

5. Montagem do prato:
Em uma tigela grande, combine as farfalle cozidas, os floretes de brócolis, os cogumelos, a carne frita e o molho bechamel. Adicione a mozzarella cortada em cubos e metade do parmesão ralado. Misture bem para combinar os ingredientes. Verifique o sabor e ajuste com sal e pimenta, se necessário.

6. Assando:
Transfira a mistura para uma assadeira. Polvilhe o restante do parmesão por cima para uma crosta crocante e deliciosa. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180°C e asse por 15-20 minutos ou até que fique dourada e bem gratinada.

Serviço

Sirva as farfalle quentes, diretamente do forno, para desfrutar de seu aroma irresistível. Você pode acompanhar este prato com uma salada fresca de legumes ou um copo de vinho branco seco, que realçará os sabores do prato.

Dicas práticas

- Se você não tiver tempo para preparar o molho bechamel do zero, não hesite em usar uma versão comprada na loja. É uma solução rápida e eficiente!
- Você pode substituir os brócolis por outros legumes, como couve-flor ou espinafre, dependendo de suas preferências.
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione temperos como manjericão seco ou orégano à mistura de massa.

Perguntas frequentes

Posso usar massa integral?
Sim, você pode substituir as farfalle comuns por versões integrais para adicionar mais fibras e nutrientes ao prato.

Como posso fazer a receita vegetariana?
Você pode omitir a carne e as linguiças e adicionar mais legumes ou tofu para criar uma versão vegetariana.

Quanto tempo posso guardar as sobras?
As farfalle no forno podem ser armazenadas na geladeira em recipientes herméticos por 2-3 dias. Você pode reaquecer as sobras no forno ou no micro-ondas.

Conclusão

Esta receita de farfalle no forno com frango, brócolis e cogumelos não é apenas saborosa, mas também muito versátil. Pode ser adaptada de acordo com os ingredientes que você tem à mão e com certeza impressionará todos que a experimentarem. Experimente e desfrute de uma refeição cheia de sabor, que trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Bom apetite!