Farfalle la Cuptor

Rețetă delicioasă de Farfalle la cuptor cu pui, brocoli și ciuperci

Bine ați venit în lumea gastronomică plină de arome și culori! Astăzi, vă voi ghida pas cu pas în prepararea unei rețete de farfalle la cuptor, o combinație perfectă de paste, legume proaspete și carne, toate acoperite cu un sos bechamel cremos. Este un fel de mâncare care îmbină texturi și gusturi, fiind ideal pentru o masă în familie sau pentru o ocazie specială.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 40 minute
Numărul de porții: 4

Ingrediente

- 250 g farfalle (sau paste preferate)
- 200 g pulpe de pui dezosate
- 200 g cârnați proaspeți
- 400 g brocoli (aproximativ un buchet mare)
- 400 g ciuperci champignon
- 200 g parmezan ras
- 1 mozzarella
- Ulei de măsline
- Sare
- Piper
- 2 căței de usturoi
- 1/2 lingură de pastă de ardei iute

Pentru sosul bechamel:
- 3 linguri ulei de măsline
- 100 g făină
- 250 g lapte
- Sare
- 1/2 linguriță nucșoară

Scurtă istorie

Farfalle, cunoscute și sub denumirea de "fluturii", sunt paste de origine italiană, adorate pentru forma lor distinctivă. Acestea sunt adesea folosite în rețete care includ sosuri cremoase sau legume. Combinarea lor cu carne și brânză aduce un plus de savoare și consistență. Sosul bechamel, un element esențial al bucătăriei franceze, se îmbină perfect cu pastele, oferind o textură catifelată.

Pas cu pas

1. Prepararea pastelor:
Începe prin a pune o oală cu apă și o lingură de sare la fiert. Când apa ajunge la punctul de fierbere, adaugă farfallele și lasă-le să fiarbă conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Odată ce au fiert, scurge-le și clătește-le cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Așază-le într-un bol și lasă-le să se scurgă bine.

2. Gătirea legumelor:
Între timp, pune o tigaie la încins cu puțin ulei de măsline. Adaugă cățeii de usturoi curățați și zdrobiți, împreună cu pasta de ardei iute. Acestea vor oferi o aromă intensă. Spală brocoliul și taie-l în buchețele, apoi adaugă-l în tigaie. Acoperă cu un capac și lasă-l să se înmoaie la foc mic timp de 5-7 minute, amestecând din când în când. Când devine fragil, scoate-l din tigaie și pune-l deoparte.

Acum, adaugă ciupercile tăiate în rondele de aproximativ 5 mm în aceeași tigaie. Sotează-le până când își reduc volumul și devin aurii. Apoi, scoate-le și pune-le deoparte.

3. Prepararea cărnii:
În aceeași tigaie, adaugă puțin ulei de măsline și căldură. Taie pulpele de pui în bucăți mici și cârnații în rondele. Adaugă-le în tigaie și prăjește-le până devin rumene și gătite complet. Asigură-te că le condimentezi cu sare și piper după gust.

4. Sosul bechamel:
Pentru a prepara sosul bechamel, pune uleiul de măsline la încins într-o cratiță mică. Când este cald, adaugă făina și amestecă rapid cu un tel. Gătește timp de 1-2 minute pentru a elimina gustul de făină crudă. Apoi, adaugă treptat laptele, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Condimentează cu sare și nucșoară și lasă sosul să fiarbă la foc mic până se îngroașă.

5. Asamblarea preparatului:
Într-un bol mare, combină farfallele fierte, buchețelele de brocoli, ciupercile, carnea prăjită și sosul bechamel. Adaugă mozzarella tăiată în cubulețe și jumătate din parmezanul ras. Amestecă bine pentru a combina ingredientele. Verifică gustul și ajustează cu sare și piper, dacă este necesar.

6. Coacerea:
Transferă amestecul într-o tavă de copt. Presară restul de parmezan deasupra pentru un strat crocant și delicios. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 15-20 de minute sau până când devine aurie și bine rumenită.

Servire

Servește farfallele calde, direct din cuptor, pentru a te bucura de aroma sa irezistibilă. Poți acompania acest fel de mâncare cu o salată proaspătă de legume sau un pahar de vin alb sec, care va scoate în evidență aromele preparatului.

Sfaturi practice

- Dacă nu ai timp să prepari sosul bechamel de la zero, nu ezita să folosești o variantă cumpărată din magazin. Este o soluție rapidă și eficientă!
- Poți înlocui brocoliul cu alte legume, cum ar fi conopida sau spanacul, în funcție de preferințele tale.
- Pentru un gust și mai intens, adaugă condimente precum busuioc uscat sau oregano în amestecul de paste.

Întrebări frecvente

Pot folosi paste integrale?
Da, poți înlocui farfallele obișnuite cu variante integrale pentru a adăuga mai multe fibre și nutrienți preparatului.

Cum pot face rețeta vegetariană?
Poți omite carnea și cârnații și poți adăuga mai multe legume sau tofu pentru a crea o variantă vegetariană.

Cât timp pot păstra resturile?
Farfallele la cuptor pot fi păstrate la frigider în recipiente etanșe timp de 2-3 zile. Poți încălzi resturile la cuptor sau în microunde.

Concluzie

Această rețetă de farfalle la cuptor cu pui, brocoli și ciuperci este nu doar gustoasă, ci și foarte versatilă. Poate fi adaptată în funcție de ingredientele pe care le ai la îndemână și va impresiona cu siguranță pe toți cei care o vor savura. Încearcă-o și bucură-te de o masă plină de savoare, care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Poftă bună!