Ispanaklı Börek

Ispanaklı börek – lezzetli ve kolay bir tarif

Size, ilk tadımda sizi fethedecek bir ıspanaklı börek tarifi öneriyorum. Bu börek, hızlı bir öğle yemeği, hafif bir akşam yemeği veya bir partide aperitif olarak mükemmeldir. Altın rengi bir hamur ve lezzetli bir iç harcı ile ıspanaklı börek, gerçek bir mutfak lezzetidir. Aşağıda, onu hazırlamak için gerekli adımları ve mükemmel bir sonuç elde etmenize yardımcı olacak bazı yararlı ipuçlarını sunacağım.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Portiyon sayısı: 8 porsiyon

Ispanaklı börek için gerekli malzemeler:

- 1 paket 1 kg milföy hamuru (veya 2 paket 400 g)
- 400 g dondurulmuş ıspanak
- 200 g beyaz peynir
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yumurta (üzerine sürmek için)

Biraz tarih

Ispanaklı börek, birçok mutfak kültüründe farklı şekillerde bulunan bir yemektir. Bu, malzemelerin çok yönlülüğünü ve taze veya dondurulmuş sebzelerin sıcak veya soğuk olarak tüketilebilen tariflerde kullanılma geleneğini yansıtır. Sağlık ve lezzeti birleştirmek isteyenler için mükemmel bir seçimdir.

Adım adım: Ispanaklı börek nasıl yapılır

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle soğanı ince ince doğrayın. Bu adım önemlidir çünkü iyi doğranmış bir soğan eşit şekilde kavrulacak ve iç harca tat katacaktır. Ayrıca dondurulmuş ıspanağı açın ve oda sıcaklığında çözülmesi için bekletin.

2. Soğanın kavrulması: Bir tavada, iki yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve 5-7 dakika kadar, şeffaflaşana kadar kavurun. Bu, böreğinize tatlı bir lezzet katacaktır.

3. Ispanağın eklenmesi: Soğan hazır olduğunda, çözülmüş ıspanağı tavaya ekleyin. Malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın. 3-5 dakika daha pişirmeye devam edin, ıspanak tamamen ısınana kadar ve fazla su buharlaşana kadar.

4. Sarımsak ve peynir: Tavayı ocaktan alın ve 3 diş ezilmiş sarımsağı, ufalanmış beyaz peyniri ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, böylece peynir karışıma mükemmel bir şekilde entegre olur. Karışımın tamamen soğumasını bekleyin. Bu önemlidir çünkü sıcak bir karışım hamuru bozabilir.

5. Milföy hamurlarının hazırlanması: Temiz bir yüzeye milföy hamurunu açın (veya iki paket hamuru açın). Yaklaşık 28-30 cm çapında iki eşit daire kesin. Keskin bir bıçak veya özel bir kesme aracı kullanın.

6. Böreğin montajı: İlk hamur tabakasını bir fırın tepsisine yerleştirin. Ispanaklı iç harcı ortasına koyun ve her tarafta yaklaşık 1,5 cm boşluk bırakın. Hamurun pişirme sırasında güzelce kabarması için ortada küçük bir tepe ve kenarlarda eşit bir daire oluşturmak önemlidir.

7. Böreğin kapatılması: İç harcı ikinci hamur tabakasıyla kaplayın. Kenarları iyice kapatmak için bir çatal kullanarak bastırın. Böreğin ortasında, bir fincan veya bardakla hafifçe bastırarak hamurları yapıştırın ve hoş bir görünüm oluşturun.

8. Süsleme: Böreğin yüzeyine, pişirme sırasında buharın çıkmasına izin vermek için 2-3 cm aralıklarla çapraz şeklinde birkaç kesik yapın. Bu, çıtır bir kabuk elde etmenize yardımcı olacaktır.

9. Böreğin pişirilmesi: Yumurtayı çırpın ve böreğin yüzeyini eşit şekilde yağlayarak altın rengi ve parlak bir kabuk elde edin. Böreği 180°C'ye önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin ve 30-35 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.

10. Servis: Piştikten sonra, böreği kesmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Böreği sıcak veya oda sıcaklığında, yanında taze bir salata veya dereotlu yoğurt sosu ile servis edebilirsiniz.

Yararlı ipuçları:

- İç harç varyasyonları: Farklı tatlar elde etmek için ıspanağı brokoli veya kabak gibi diğer sebzelerle değiştirebilirsiniz. Ayrıca, daha sofistike bir tat için birkaç zeytin veya sevdiğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz.
- Soğutma adımı: İç harcın hamura eklenmeden önce tamamen soğuması önemlidir. Bu, pişirme sırasında hamurun yumuşamasını önler.
- Saklama: Ispanaklı börek buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Çıtır dokusunu geri kazanmak için fırında yeniden ısıtabilirsiniz.

Besin faydaları

Ispanaklı börek, besin açısından mükemmel bir kaynaktır. Ispanak, A, C ve K vitaminleri ile demir ve kalsiyum gibi mineraller açısından zengindir. Beyaz peynir, protein ve kalsiyum eklerken, rendelenmiş kaşar peyniri ekstra bir lezzet katmaktadır. Bu, sağlıklı ama aynı zamanda lezzetli bir öğün için akıllıca bir seçimdir.

Sıkça sorulan sorular:

1. Dondurulmuş yerine taze ıspanak kullanabilir miyim?
Evet! Taze ıspanak kullanılabilir, ancak hacminin azalması için biraz daha fazla kavrulmalıdır.

2. Kalan börekle ne yapabilirim?
Börek fırında ısıtılabilir veya soğuk olarak yenebilir, lezzetli bir aperitif olur.

3. Bu tarif vegan mı?
Hayır, ancak peynir ve yumurta için vegan alternatifler kullanarak tarifi uyarlayabilirsiniz.

4. Ispanaklı böreği neyle birlikte servis edebilirim?
Taze yeşil bir salata veya otlu yoğurt sosu mükemmel eşliklerdir.

Sonuç olarak, ıspanaklı börek, basit, lezzetli ve besin dolu bir tarif. Biraz sabır ve birkaç basit malzeme ile ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek bir yemek yaratabilirsiniz. O halde, aşçı şapkanızı takın ve pişirmenin tadını çıkarın!