Elmalı kabarık donutlar

Elmalı kabarık hamur tatlısı

Eğer herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturacak bir tatlı tarifi arıyorsanız, elmalı kabarık hamur tatlısı ideal bir seçimdir. Bu tatlı hem lezzetli hem de kolay hazırlanabilir, ailenizi veya arkadaşlarınızı etkilemek istediğinizde mükemmeldir. Elma ve tarçın aromaları, hamurun kabarık dokusuyla mükemmel bir şekilde bütünleşerek her lokmayı unutulmaz bir deneyime dönüştürür.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme/kızartma süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 12 tatlı

Malzemeler

- 25 g taze maya
- 150 ml ılık süt (yaklaşık 37-40°C)
- 500 g un, ayrıca çalışma için ekstra
- 100 g şeker
- 80 g tereyağı, eritilmiş
- 2 yumurta
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 elma, rendelenmiş
- 1 limonun suyu
- Süsleme için pudra şekeri ve tarçın
- Süsleme için 1 elma (isteğe bağlı)

Hazırlık talimatları

1. Mayayı aktifleştirme: Ilık süt içinde mayayı koyarak başlayın. Sıcak süt kullanmamaya dikkat edin, çünkü bu maya öldürebilir. Mayanın kabarması için yaklaşık 5-10 dakika bekletin, köpüklü hale gelene kadar. Bu, tatlının kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlayacak temel bir adımdır.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kapta unu, şekeri, tuzu ve tarçını karıştırın. Un karışımının ortasında bir çukur açın ve aktifleşmiş mayayı, eritilmiş tereyağını ve yumurtaları ekleyin. Hamur oluşmaya başlayana kadar bir spatula veya ellerinizle malzemeleri karıştırın. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyin, ancak fazla kaçmamaya dikkat edin, böylece çok yoğun bir doku elde etmeyin.

3. Elmaların eklenmesi: Hamur oluşturulduktan sonra, rendelenmiş elmayı limon suyu ile karıştırarak ekleyin. Bu adım sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda elmaların oksitlenmesini önlemeye de yardımcı olur. Hamuru yoğurmaya devam edin, elmalar iyice karışana ve hamur elastik hale gelene kadar.

4. Hamurun kabarması: Kabı temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kabarmaya bırakın, hamurun hacmi iki katına çıkana kadar. Bu, bir fincan çay veya kahve ile dinlenmek için ideal bir zamandır.

5. Hamur tatlılarının şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, küçük hamur parçaları koparıp toplar yapın. Daha küçük tatlılar isterseniz, golf topu boyutunda yapabilirsiniz. Kızartıyorsanız, daha küçük olmaları idealdir, ancak fırında pişirecekseniz, biraz daha büyük yapabilirsiniz.

6. İkinci kabarma: Eğer fırında pişirmeyi tercih ediyorsanız, hamur toplarını yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin ve tekrar 30 dakika kabarmaya bırakın. Bu adım, tatlıların hafif bir dokuya sahip olmasını sağlar.

7. Kızartma veya pişirme: Eğer tatlıları kızartmayı seçerseniz, derin bir tavada yağı ısıtın ve tatlıları her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Fazla yağı almak için kağıt havluyla kaplı bir tabağa çıkarın. Eğer fırında pişiriyorsanız, fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve yaklaşık 15-20 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

8. Süsleme: Tatlılar hazır olduktan sonra, güzel bir görünüm ve lezzet için pudra şekeri ve tarçın karışımına bulayabilirsiniz. İsterseniz, daha çekici bir görünüm için elma dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

Yararlı ipuçları

- Doğru elmayı seçin: Granny Smith gibi ekşi elmalar, tatlının tatlılığını dengelediği için bu tarif için idealdir.
- Hamurun kıvamı: Eğer hamur çok yumuşaksa, un ekleyin. Eğer çok sertse, biraz ılık süt veya su yardımcı olabilir.
- Fırında pişirilmiş tatlılar: Fırında pişirilmiş tatlılar, kızartılmış olanlara daha sağlıklı bir alternatiftir. Onları yoğurt veya çikolata sosu ile servis edebilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular

- Kuru maya kullanabilir miyim? Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, ancak ambalajdaki aktivasyon talimatlarını takip ettiğinizden emin olun.
- Tatlıları nasıl saklayabilirim? Tatlılar en iyi taze tüketildiğinde lezzetlidir, ancak 1-2 gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
- Fındık veya diğer meyveleri ekleyebilir miyim? Kesinlikle! Tatlıların lezzetini çeşitlendirmek için doğranmış fındık, kuru üzüm veya diğer meyvelerle deneme yapabilirsiniz.

Beslenme

Bir tatlı yaklaşık 377 kcal'dir, bu yüzden diyet yapıyorsanız, ılımlı porsiyonlar düşünmek iyi bir fikirdir. Ancak endişelenmeyin! Elmalı tatlılar sadece lezzetli değil, aynı zamanda elmaların lif ve vitaminlerle zengin besin faydaları da sunar.

Servis

Elmalı kabarık hamur tatlıları, sıcak servis edilmek için idealdir, yanında aromalı bir çay veya kahve ile. Ayrıca vanilya veya çikolata sosuyla sunarak lezzetini artırabilirsiniz.

Sonuç olarak, elmalı kabarık hamur tatlıları sadece klasik bir tatlı değil, aynı zamanda masada mutluluk getirmenin bir yoludur. Bu basit tarifi kullanın ve her lokmanın tadını çıkarın, çünkü kendi ellerinizle bir şey yarattığınızı bilin. Afiyet olsun!