Yumuşak tavuk, kuskus ve balkabağı püresi ile, Agricola

Yumuşak tavuk, kısır ve balkabağı püresi

Aile yemekleri veya özel günler için mükemmel, lezzetli ve rahatlatıcı bir tarifi keşfetmeye davet ediyorum seni. Bu yumuşak tavuk, kısır ve balkabağı püresi tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda duyularını şımartacak renkler ve aromalarla dolu. Ayrıca, yemek yapmayı sevenler için, hatta acemiler için bile ideal, basit bir tarif. Haydi işe koyulalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 90 dakika
Toplam süre: 110 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 6 bütün tavuk butu (tercihen Agricola'dan)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 2 yemek kaşığı tatlı biber
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1 tavuk pişirme torbası
- 2 su bardağı kısır
- 3 su bardağı su
- 2 beyaz soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 balkabağı (yaklaşık 1 kg)
- 100 g tereyağı
- 1 tutam tarçın

Tarifin hikayesi
Bu tarif, basit ama lezzetli malzemelerle pişirme geleneğini birleştirerek, herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturan bir sonuç sunuyor. Yavaş pişirilen yumuşak tavuk, sulu ve aromalı kalırken, balkabağı püresi tatlı ve kremalı bir dokunuş ekliyor. Kısır ise, hafif çıtırlığıyla bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlıyor.

Adım adım:

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Tavuk butlarını yıkayarak başlayın. İyi temizlediğinizden emin olun, ardından tercihinize göre parçalara ayırın. Daha sağlıklı bir yemek elde etmek için yağlı kısımları çıkarmak önemlidir.

Adım 2: Tavuğun baharatlanması
Butları yıkadıktan sonra, tuz, karabiber, tatlı biber ve doğranmış maydanoz ile baharatlayın. Bu baharatlar, tavuğun tadını artırmakla kalmayacak, aynı zamanda ona güzel bir renk de verecektir. Tatların ete iyice nüfuz etmesi için butları yaklaşık 30 dakika marine edin.

Adım 3: Balkabağının hazırlanması
Bu arada, balkabağını alın ve dilimleyin. Olası kirleri temizlemek için iyice yıkadığınızdan emin olun. Dilimleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Balkabağı, yemeğe doğal bir tatlılık katacak ve aroması tavuk ile mükemmel bir şekilde birleşecektir.

Adım 4: Fırında pişirme
Tavuk butlarını sihirli torbaya yerleştirin ve iyice kapatın. Buharın çıkabilmesi için torbayı yer yer kürdanla delik açın. Torbayı, önceden 180 derece Celsius'a ısıtılmış fırında balkabağı dilimlerinin yanına yerleştirin. Her şeyi 90 dakika pişirin. Bu pişirme yöntemi, etin sulu ve aromalı kalmasına yardımcı olacaktır.

Adım 5: Tavuğun kızartılması
90 dakikanın ardından, sıcak buharı önlemek için torbayı dikkatlice açın. Tavuğun altın rengi alması için düşük ateşte 15 dakika kızartın. Bu adım, tavuk için lezzetli ve altın rengi bir kabuk oluşturacaktır.

Adım 6: Kısırın hazırlanması
Tavuk ve balkabağı pişerken, kısırı hazırlayabilirsiniz. Soğanı temizleyin ve yıkayın, ardından parçaları ayırmadan dört parçaya kesin. Soğanı, 3 su bardağı tuzlu suda 15 dakika kaynatın. Soğan kaynadıktan sonra çıkarın ve aynı suya kısırı ekleyin. Su tamamen çekene kadar kısırı kısık ateşte hafifçe karıştırarak pişirin.

Adım 7: Kısırın tamamlanması
Kısır tüm suyu çektiğinde, 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Bu adım, kısırın yumuşak ve lezzetli bir doku kazanmasına yardımcı olacaktır.

Adım 8: Balkabağı püresinin hazırlanması
Balkabağı fırında olduğu için, şimdi onu püre haline getirme zamanı. Pişmiş balkabağını soyun ve 100 g tereyağı ve bir tutam tarçın ile birlikte blendera koyun. Pürüzsüz ve kremalı bir karışım elde edene kadar karıştırın. Balkabağı, vitaminler ve mineraller açısından mükemmel bir kaynaktır ve tereyağı ve tarçın ile kombinasyonu özel bir tat katacaktır.

Servis
Bu lezzetli yemeği servis etmek için, her tabağa bir porsiyon kısır yerleştirin, yanına kızarmış tavuk butlarını ve cömert bir kaşık balkabağı püresi ekleyin. Tabağı, taze doğranmış maydanoz ile süsleyerek canlı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Son öneri
Biraz daha lezzet katmak için, balkabağı püresinin üzerine kavrulmuş kabak çekirdekleri ekleyebilirsiniz. Bu, hoş bir çıtırlık ve ilginç bir doku kontrastı sağlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir tür et kullanabilir miyim?
Evet, tavuk göğsü veya hatta domuz eti kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi etin türüne göre değişecektir.

2. Kalan tavuğu nasıl saklayabilirim?
Kalan tavuk, hava geçirmez kaplarda buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.

3. Deneyebileceğim başka garnitürler nelerdir?
Kısır yerine, daha sağlıklı bir alternatif olarak pirinç veya kinoa kullanabilirsiniz.

Besin faydaları
Bu tarif, tavuk sayesinde protein açısından zengindir ve balkabağı sayesinde vitaminler açısından doludur. Özellikle balkabağı, vücutta A vitaminine dönüşen beta-karoten açısından mükemmel bir kaynaktır, gözlerin ve cildin sağlığına katkıda bulunur.

Kişisel bir notla sonlandırmak istiyorum: bu tarif benim en sevdiğim tariflerden biri ve her seferinde hazırladığımda, ailemle geçirdiğim, kahkahalar ve hikayelerle dolu yemekleri hatırlatıyor. Denemeni ve sevdiklerinle özel anlarını paylaşmanı teşvik ediyorum. Afiyet olsun!