En lezzetli ve kabarık donutları hazırlamak için, ıslak malzemelerin karışımıyla başlıyoruz. Büyük bir kasede yumurta sarılarını, tuzu, şekeri ve vanilya veya limon kabuğu gibi sevdiğimiz aromaları ekliyoruz; bu, donutlara davetkar bir aroma verecektir. Lezzeti artırmak için, hafif ve havadar bir doku elde etmeye yardımcı olan bir damla votka da ekleyebiliriz. Bu malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, mayayı aktive edecek ve hamurun kabarmasına yardımcı olacak ılık sütü ekliyoruz.
Başka bir kasede, un ile mayayı birleştiriyoruz ve mayanın un içinde iyi dağıldığından emin oluyoruz, böylece topaklanma olmaz. Homojen bir karışım elde ettiğimizde, ıslak malzeme karışımını yavaş yavaş una eklemeye başlıyoruz ve enerjik bir şekilde yoğuruyoruz. Hamurun elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar yoğurmak önemlidir ve sonunda ekstra lezzet ve yumuşaklık katacak yumuşak yağı ekliyoruz. Tüm yağı ekledikten sonra hamurdan bir top oluşturuyoruz, temiz bir havluyla örtüyoruz ve 1 saat - 1,5 saat boyunca sıcak ve hava akımından uzak bir yerde dinlenmeye bırakıyoruz.
Hamur hacmini iki katına çıkardığında, şekil verme zamanı. Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru eşit parçalara ayırıyoruz ve dairesel, oval veya hatta dolgulu donutlar şeklinde farklı formlara şekillendiriyoruz. Şekilleri unlu bir tahtaya yerleştiriyoruz ve lezzetleri kızartmaya hazırlanırken 45 dakika daha kabarmaya bırakıyoruz.
Bu arada, derin bir tencerede yağı kızartma için ideal sıcaklığa ulaşana kadar ısıtıyoruz. Yağın donutları hızlı bir şekilde kızartmak için yeterince sıcak olması önemlidir, böylece kabarık kalır ve fazla yağ emmez. Yağ hazır olduğunda, donutları dikkatlice ekliyoruz ve dışı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartıyoruz.
Kızarttıktan sonra, donutları fazla yağı almak için emici bir peçeteye alıyoruz. İsteğe bağlı olarak meyve reçeli veya krema ile doldurulabilirler veya sade, pudra şekeri ile serpilmiş olarak servis edilebilirler. Bu donutlar, lezzetli bir kahvaltı veya gün boyunca tatlı bir atıştırmalık için idealdir. Afiyet olsun!
Başka bir kasede, un ile mayayı birleştiriyoruz ve mayanın un içinde iyi dağıldığından emin oluyoruz, böylece topaklanma olmaz. Homojen bir karışım elde ettiğimizde, ıslak malzeme karışımını yavaş yavaş una eklemeye başlıyoruz ve enerjik bir şekilde yoğuruyoruz. Hamurun elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar yoğurmak önemlidir ve sonunda ekstra lezzet ve yumuşaklık katacak yumuşak yağı ekliyoruz. Tüm yağı ekledikten sonra hamurdan bir top oluşturuyoruz, temiz bir havluyla örtüyoruz ve 1 saat - 1,5 saat boyunca sıcak ve hava akımından uzak bir yerde dinlenmeye bırakıyoruz.
Hamur hacmini iki katına çıkardığında, şekil verme zamanı. Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru eşit parçalara ayırıyoruz ve dairesel, oval veya hatta dolgulu donutlar şeklinde farklı formlara şekillendiriyoruz. Şekilleri unlu bir tahtaya yerleştiriyoruz ve lezzetleri kızartmaya hazırlanırken 45 dakika daha kabarmaya bırakıyoruz.
Bu arada, derin bir tencerede yağı kızartma için ideal sıcaklığa ulaşana kadar ısıtıyoruz. Yağın donutları hızlı bir şekilde kızartmak için yeterince sıcak olması önemlidir, böylece kabarık kalır ve fazla yağ emmez. Yağ hazır olduğunda, donutları dikkatlice ekliyoruz ve dışı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartıyoruz.
Kızarttıktan sonra, donutları fazla yağı almak için emici bir peçeteye alıyoruz. İsteğe bağlı olarak meyve reçeli veya krema ile doldurulabilirler veya sade, pudra şekeri ile serpilmiş olarak servis edilebilirler. Bu donutlar, lezzetli bir kahvaltı veya gün boyunca tatlı bir atıştırmalık için idealdir. Afiyet olsun!
Malzemeler
600 g un, 7 g kuru maya (30 g taze maya), 1 küçük kadeh votka, 1 çay kaşığı vanilya püresi (bunu öz veya esans ile değiştirebilirsiniz), portakal kabuğu, 100 g şeker, bir tutam tuz, 100 g tereyağı, 4 yumurta sarısı, 280 ml süt.