Tavuk göğsü ve mantar köftesi

Tavuk Göğsü ve Mantarlı Drob: Lezzetli ve Kolay Bir Tarif

Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon: 4-6

Gastronomi dünyasına hoş geldiniz! Bugün, lezzetli tatları ve ulaşılabilir malzemeleri bir araya getirerek şık ama kolay bir yemek yaratmak için adım adım tavuk göğsü ve mantar ile drob hazırlamanıza rehberlik edeceğim. Bu tarif, kuzu eti veya iç organlardan kaçınmak isteyenler için hafif ve sağlıklı bir alternatif sunar.

Kısa Bir Hikaye

Drob, genellikle bayramlar ve özel yemeklerle ilişkilendirilen geleneksel bir yemektir. Zamanla, her ev hanımı, mevcut malzemelere göre tarife kendi katkısını sağlamıştır. Tavuk göğsü ile yapılan bu versiyon, daha hafif bir yemek tercih edenler için mükemmeldir, ama aynı zamanda lezzetlidir.

Malzemeler

- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 1 kutu mantar (400 g, şampiyon mantarları)
- 2 demet taze dereotu
- 1 orta boy soğan
- 1 paket drob baharatı (favori markadan)
- 3 yumurta
- Tepsi yağlamak için yağ
- Tuz ve karabiber damak tadına göre

Pratik İpuçları

1. Taze Malzemeler: Eğer yeşil sarımsak ve yeşil soğana erişiminiz varsa, kullanmaktan çekinmeyin! Bu malzemeler, droba taze ve aromatik bir tat katacaktır. Kuru soğanı 3 demet yeşil soğan ve ince doğranmış 3 diş yeşil sarımsak ile değiştirebilirsiniz.

2. Mantarlar: Eğer taze mantarları tercih ediyorsanız, yaklaşık 300 g temizlenmiş ve doğranmış kullanın. Konserve mantarlar, zaman kazanmak için mükemmel bir seçenektir, ancak tazeleri daha hoş bir doku sunar.

3. Kıyma Makinesi: Eşit bir karışım elde etmek için kaliteli bir kıyma makinesi kullanın. Eğer bir kıyma makineniz yoksa, bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.

Hazırlama Teknikleri

1. Tavuk Göğsünü Haşlama: Tavuk göğsünü soğuk su dolu bir tencereye koyarak başlayın. Kaynamaya getirin ve 20 dakika pişirin. İyi pişmiş olduğundan emin olun, ancak fazla pişirmeyin, çünkü et kuruyabilir.

2. Karışımın Hazırlanması: Tavuk göğsü piştikten sonra birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından daha küçük parçalara kesin. Büyük bir kasede tavuk göğsünü, süzülmüş mantarları, doğranmış dereotunu, doğranmış soğanı ve drob baharatını ekleyin.

3. Kıyma: Malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar kıyma makinesi ile çekin. Ardından, çırpılmış yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Karışım hafif nemli olmalı, ancak çok yumuşak olmamalıdır.

4. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Biraz yağ ile bir fırın tepsisini yağlayın ve drob karışımını tepsiye aktararak yüzeyini düzeltin. 30-40 dakika pişirin veya drob altın rengini alana ve üstü hafifçe kızarana kadar.

Servis

Tavuk göğsü ve mantar ile yapılan drob sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak soğuk da tüketilebilir. Küçük turp, yaz salatası veya ev yapımı mayonez ile tatların zıtlığı için eşlik edebilirsiniz. Ayrıca, taze bir ekmek dilimi yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Varyasyonlar

- Vejetaryen: Tavuk göğsünü tofu veya sebzelerin (nohut, kabak, havuç) kombinasyonu ile değiştirerek vejetaryen bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Baharatlar: Tarife kişisel bir dokunuş katmak için paprika veya kekik gibi çeşitli baharatlarla denemeler yapın.

Besin Faydaları

Tavuk göğsü ile yapılan drob, mükemmel bir protein kaynağıdır ve kuzu etinden yapılan geleneksel versiyonlara göre daha az yağ içerir. Mantarlar lif ve vitamin sağlar, dereotu ise sağlık için faydalı antioksidanlar sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Hindi eti sağlıklı bir alternatiftir ve droba özel bir tat katacaktır.

2. Drob dondurulabilir mi?
Evet, drob dondurulabilir. İyi bir şekilde sarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Dondurucuda 2-3 ay saklanabilir.

3. Drobun dokusunu nasıl iyileştirebilirim?
Daha hafif bir doku isterseniz, karışıma 50 g galeta unu ekleyin veya bir yumurtayı haşlanmış ve rendelenmiş bir patatesle değiştirin.

Sonuç

Tavuk göğsü ve mantar ile yapılan drob, aile yemekleri için veya misafirleri etkilemek için mükemmel, basit, hızlı ve çok yönlü bir tariftir. Biraz sabır ve doğru malzemelerle, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme yaratacak bir yemek hazırlayacaksınız. Malzemeler ve teknikler ile denemekten çekinmeyin, damak zevkinize en uygun versiyonu yaratın! Afiyet olsun!