Tatlı lahana fırın tavuk göğsü ile

Tatlı lahana ile fırında tavuk göğsü, tatları ve dokuları mükemmel bir şekilde birleştiren bir tarif olup, her öğüne bir parça rahatlık katmaktadır. Bu hazırlama sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır ve basit ama lezzet dolu malzemeleri sayesinde birçok besin faydası sunmaktadır. Ayrıca, aile yemekleri veya fazla çaba harcamadan etkileyici olmak istediğiniz anlar için ideal, hızlı ve kolay bir tariftir.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 büyük tatlı lahana (yaklaşık 1.5 kg)
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 300 g)
- 150 g pastırma
- 1 biber (tatlı biber)
- 2 iyice olgunlaşmış domates
- tuz, damak zevkine göre
- karabiber, damak zevkine göre
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 2 küçük domates, süsleme için

Kısa tarih
Lahana, çeşitli mutfak kültürlerinde temel bir bileşen olup, antik çağlara kadar uzanan uzun bir geçmişe sahiptir. Hem tuzlu hem de tatlı yemeklerde kullanılan tatlı lahana, hafif aroması ve çıtır dokusu ile takdir edilmektedir. Fırında tavuk göğsü ile tatlı lahana tarifi, geleneği yenilikle birleştirerek, pastırma ve olgun domates ekleyerek kişisel bir dokunuş katmaktadır.

Mükemmel bir sonuç için adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Lahanayı soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. İyi keskin bir bıçak kullanarak ince dilimler (fideluță) halinde kesin. Pişirme sürecini daha akıcı hale getirmek için tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun.

2. Lahananın sotelenmesi: Geniş bir tencereye birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Lahanayı sotelenmesi, aromalarının ortaya çıkmasını sağlayacaktır. İnce doğranmış lahanayı ekleyin, bir tutam tuz ve yumuşamasına yardımcı olmak için biraz su (yaklaşık 50 ml) ekleyin. Kapağı kapatın ve tencerenin dibine yapışmaması için ara sıra karıştırın. Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin, yumuşak ve şeffaf hale gelene kadar.

3. Tavuk hazırlığı: Bu arada, tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesin. Ayrı bir tavada 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve tavuk göğsünü beyazlaşana kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Etin suyunu koruması için aşırı ısıtmaktan kaçınmak önemlidir.

4. Sebzelerin eklenmesi: Biberi ince dilimler halinde kesin ve tavaya tavukla birlikte ekleyin. Damak zevkine göre tuz ve karabiber ile tatlandırın ve tatların birleşmesi için birkaç dakika daha pişirin.

5. Domatesler: Tazelik katmak için, iki büyük domatesi kaynar suya 1-2 dakika koyun, ardından soyun. Etini küp küp doğrayın ve lahananın olduğu tencereye ekleyin. Aromatik bir tat için kuru kekik ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve 5-10 dakika daha kaynamaya bırakın.

6. Malzemelerin birleştirilmesi: Lahana ve domatesler mükemmel bir şekilde birleştikten sonra, tavuk ve biber karışımını tencereye ekleyin. Tüm malzemelerin eşit şekilde birleşmesi için iyice karıştırın. Karışımı bir fırın kabına aktarın.

7. Fırın için hazırlık: Üzerine dilimlenmiş iki küçük domates ve varsa taze kekik dalı ile süsleyin. Bu detay sadece harika görünmekle kalmayacak, aynı zamanda yemeğe ekstra bir aroma katacaktır.

8. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Fırın kabını fırına yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin veya üstte altın rengi bir kabuk oluşana kadar.

Servis
Yemek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Sıcak servis edin, üzerine bir kaşık ekşi krema ekleyerek, bu da yemeğe kremsi ve lezzetli bir dokunuş katacaktır. İşte bir ipucu: Üzerine biraz taze dereotu ekleyebilirsiniz, bu da ekstra bir aroma katacaktır.

Birleştirmeler ve varyasyonlar
Bu tarif birçok şekilde özelleştirilebilir. Yemeği çeşitlendirmek için havuç veya kabak gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tavuk göğsünü hindi etiyle veya hatta tofu veya mantar kullanarak vejetaryen bir versiyonla değiştirebilirsiniz.

Bu yemeği bir içecek ile eşleştirmek isterseniz, taze bir limonata veya kuru beyaz şarap harika seçimler olacaktır.

Besin bilgileri
Bu tarif, tavuk ve pastırma nedeniyle protein açısından zengin, dengeli bir öğün sunmaktadır ve lahana, temel vitamin ve minerallerle doludur. Her bir porsiyon, kullanılan yağ miktarına ve eklenen ekşi kremaya bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içermektedir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tatlı lahana yerine turşu lahana kullanabilir miyim?
Elbette! Turşu lahana, yemeğe belirgin bir tat katacak, ancak dokusunu biraz değiştirecektir.

- Yemeği tatlandırmak için ne tür baharatlar ekleyebilirim?
Tatlı biber, sarımsak veya daha yoğun bir tat için bir damla soya sosu da deneyebilirsiniz.

- Önceden hazırlanabilir mi?
Evet, karışımı bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, sadece fırına koyun.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğuna göre, pişirmeye başlayabilirsin! Afiyet olsun!