Tandoori Tavuk

Tandoori Tavuk Tarifi - Aromatik Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Marine süresi: 3 saat (önerilir)
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Toplam: 4 saat (marine süresi dahil)
Porsiyon: 4

Tandoori Tavuk, zengin aromaları ve eşsiz pişirme yöntemi sayesinde dünyanın dört bir yanındaki gurmeler tarafından sevilen sembolik bir yemektir. Bu tarif, evde pişirmek için mükemmel bir şekilde uyarlanmış bir versiyon sunarak, size doğu pazarlarının canlı atmosferini getirecektir.

Gerekli malzemeler:

- 4 adet tavuk butu (derisi soyulmuş)
- 250 ml doğal yoğurt
- 1 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş veya ezilmiş
- 1 yemek kaşığı sarımsak, ezilmiş
- 2 tatlı kaşığı acı biber tozu (veya tatlı, tercihe göre)
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı kişniş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2-3 damla kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı)
- 50 g tereyağı (tepsiyi yağlamak için)
- 700 g patates (soyulmuş ve dilimlenmiş)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Dilimlenmiş domates ve taze maydanoz yaprakları (süslemek için)

Tandoori Tavuk Hazırlığı - Adım Adım:

1. Tavuk butlarını yıkama ve hazırlama:
Tavuk butlarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Ardından, tamamen kurutmak için kağıt havlular kullanın. Bu, marine sosunun ete iyi yapışması için önemli bir adımdır.

2. Kesikler oluşturma:
Keskin bir bıçak kullanarak, her tavuk butuna yaklaşık 1 cm derinliğinde 2-3 kesik açın. Bu kesikler, marinadaların ete daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olacak ve yoğun bir lezzet verecektir.

3. Marine sosunun hazırlanması:
Büyük bir kasede yoğurdu, ezilmiş zencefili, ezilmiş sarımsağı, biber tozunu, kimyonu, kişnişi ve tuzu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Daha canlı bir görünüm istiyorsanız, birkaç damla kırmızı gıda boyası ekleyebilirsiniz.

4. Tavukların marine edilmesi:
Tavuk butlarını hazırladığınız marine sosu ile iyice ovalayın ve karışımın kesiklere girmesini sağlayın. Ardından, tavuk butlarını bir kaseye yerleştirin ve üzerlerine kalan yoğurdu dökün. Kaseyi streç film ile kapatın ve en az 3 saat buzdolabında bekletin, ancak ideal olarak bir gece bekletmek daha yoğun bir aroma sağlar.

5. Sebzelerin hazırlanması:
Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Yağlı kağıt ile kaplanmış bir tepsiye, kağıdı hafifçe tereyağı ile yağlayın ve dilimlenmiş patatesleri ekleyin. Üzerine tuz ve karabiber serpin, baharatların eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.

6. Tavuk ekleme:
Patateslerin ortasına tavuk butlarını yerleştirin ve üzerlerine kalan marine sosunu dökün. Üstüne birkaç dilim domates ve maydanoz yaprağı ekleyerek renk ve tazelik katabilirsiniz.

7. Pişirme:
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 45-50 dakika pişirin ya da tavuk iyice pişene kadar ve altın rengi, çıtır bir kabuk olana kadar pişirin. 25 dakika sonra, tavuk butlarını her iki tarafının eşit şekilde kızarması için çevirebilirsiniz.

8. Servis:
Tavuk hazır olduğunda, tepsiyi fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Taze yeşil salata veya közlenmiş biberle birlikte servis edin, lezzetli bir kontrast yaratır.

Pratik ipuçları:

- Tavuk butları dışında, tavuk göğsü gibi diğer parçaları da kullanabilirsiniz, ancak butlar sulu ve lezzetlidir.
- Daha baharatlı bir yemek istiyorsanız, marine sosuna ezilmiş acı biber ekleyebilirsiniz.
- Patates yerine, havuç veya kabak gibi fırınlanmış sebzeler kullanabilirsiniz; bu sebzeler karamelize olacak ve tavuk lezzetleriyle mükemmel bir şekilde tamamlanacaktır.

Besin faydaları:
Bu tarif, tavuk sayesinde protein açısından zengin ve yoğurttan gelen probiyotikler sindirim sistemi için faydalıdır. Ayrıca, kullanılan baharatlar, zencefil ve sarımsak gibi, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Bitkisel yoğurt kullanabilir miyim?
Evet, vegan bir versiyon için bitki bazlı yoğurt kullanabilirsiniz, ancak tatlar biraz farklı olacaktır.

- Tavuk nasıl daha çıtır hale getirilir?
Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlenmesine izin verebilir, ardından hızlıca ızgara yaparak daha çıtır bir kabuk elde edebilirsiniz.

- Tandoori Tavuk ile hangi içecekler uyumlu?
Soğuk bir açık bira veya taze limonata, bu yemeği eşlik etmek için mükemmel seçimlerdir.

Tandoori Tavuk, sadece bir yemek değil, tatları ve gelenekleri bir araya getiren bir mutfak deneyimidir. Bu tarifi evde deneyin ve lezzetli bir ziyafetin tadını çıkarın! Afiyet olsun!