Şişede tavuk

Şişte Tavuk: Basit ve Lezzetli Bir Tarif

Kim sulu, yumuşak ve aromatik bir tavuk sevmez ki? Şişte tavuk, basit olmasına rağmen aile yemeklerine zarafet katan bir yemektir. Bu tarif, sadece lezzetli tatları ve yaratıcı pişirme tekniklerini birleştirmekle kalmaz, aynı zamanda sevdiklerinizi büyüleyecek bir yemek deneyimi sunar. Gelin birlikte mükemmel bir şişte tavuk nasıl yapılır keşfedelim!

Hazırlama Süresi: 10 dakika
Marine Süresi: 12 saat
Pişirme Süresi: 60 dakika
Toplam Süre: 12 saat ve 70 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Malzemeler

- 1 bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg)
- Taze çekilmiş karabiber (isteğe göre)
- 3-4 yemek kaşığı sarımsak sosu (tuzlu)
- 1 litre kapasiteli bir şişe (kusursuz temiz)
- Su (şişeyi ve tepsiyi dolduracak kadar)

Tarifin Tarihi

Şişte tavuk, nesiller boyunca süregelen geleneksel bir yemektir ve çeşitli mutfak kültürlerinde kökleri vardır. Tavukta lezzet ve sulu bir tat infüze etmek için şişe kullanmak, buharlı pişirme yönteminin bir yoludur ve bu, buharın ete nüfuz etmesine olanak tanır, ona yumuşak bir doku ve yoğun bir tat kazandırır. Bu tarif, sadeliği ve muhteşem sonuçları nedeniyle popüler hale gelmiştir.

Adım Adım: Şişte Tavuk Hazırlama

1. Tavuğu Hazırlama: Tavukları temizleyerek başlayın, tüyleri veya kirleri çıkarın. Soğuk su altında iyice yıkayın ve büyük bir kaseye yerleştirin. Bu, baharatlarla dost olmasını sağlamak için mükemmel bir zamandır.

2. Marine Etme: Tavuk yüzeyinin tamamına taze çekilmiş karabiber serpin. Sarımsak sosunu ekleyin ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Bu marine, tatları yoğunlaştırmaya yardımcı olacaktır. Kaseyi streç filmle kaplayın ve bir gece buzdolabında bekletin. Tavuğun marine edilmesi, lezzetli ve yumuşak bir et elde etmek için esastır.

3. Şişeyi Hazırlama: Ertesi gün, 1 litrelik temiz bir şişe alın ve suyla doldurun. Bu, pişirme sırasında tavuğun nemli kalmasını sağlayan bir buhar deposu işlevi görecektir. Ayrıca suya biraz taze ot ekleyebilirsiniz, örneğin biberiye veya kekik.

4. Montaj ve Pişirme: Su dolu şişeyi derin bir tepsiye yerleştirin. Tavuğu şişin üzerine, dik pozisyonda olacak şekilde yerleştirin. Tepsiyi şişin yarısına kadar su ile doldurun. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve tavuğu tepsiyle birlikte fırına yerleştirin. Tepsideki su seviyesini sürekli kontrol etmek önemlidir, gerekirse kurumasını önlemek için sıcak su ekleyin.

5. Pişirme: Yaklaşık bir saat sonra tavuk kızarmış ve altın rengi almış olmalıdır. İç sıcaklığının 75°C (165°F) ulaştığından emin olmak için bir et termometresi kullanın. Eğer daha çıtır bir tavuk seviyorsanız, pişirmenin son 10 dakikasında fırın sıcaklığını artırmanızı öneririm.

6. Servis: Tavuk hazır olduğunda, dikkatlice fırından çıkarın. Sıvıların yeniden dağıtılmasına izin vermek için 10 dakika dinlendirin. Tavuğu masaya yerleştirin ve misafirlerinizi kendilerini servis etmeye davet edin. Yanında kremalı patates püresi veya çıtır patates kızartması ekleyebilirsiniz. Taze bir salata veya turşu mükemmel birer eşlikçi olacaktır.

İpuçları ve Tavsiyeler

- Vejetaryen Seçeneği: Vejetaryen bir versiyon denemek isterseniz, tavuk yerine büyük bir karnabahar kullanın ve aynı baharatlarla marine edin. Şişten gelen buhar, karnabaharı yumuşak ve aromalı tutacaktır.

- Aromalandırma: Farklı baharatlarla denemeler yapın. Farklı bir tat için tütsülenmiş kırmızı biber, kimyon veya sarımsak tozu ekleyin.

- Taze Otlar: Servis etmeden önce, taze maydanoz veya dereotu yaprakları serpiştirerek taze ve canlı bir görünüm elde edin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş bir tavuk kullanabilir miyim?
Evet, ancak marine etmeden önce tamamen çözülmesini sağladığınızdan emin olun.

2. Hangi tür şiş uygundur?
Isıya dayanıklı bir cam şişe, su şişesi veya bira şişesi gibi mükemmel bir şekilde çalışacaktır.

3. Tepsiye sebze ekleyebilir miyim?
Tabii ki! Havuç, kabak veya patatesleri tavuğun etrafına ekleyerek tatları emmelerini sağlayabilirsiniz.

Besin Faydaları

Tavuk, kas kütlesinin inşasına ve genel sağlığın korunmasına yardımcı olan mükemmel bir protein kaynağıdır. Sarımsak ek faydalar sağlar, anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir.

Servis Önerileri

En sevdiğiniz garnitürün yanı sıra, bu yemeği kuru beyaz şarap veya aromatik bir bira ile servis edebilirsiniz. Bu, tavukların yoğun tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Taze bir limonata veya meyve kokteyli, serinletici ve canlandırıcı bir dokunuş sağlayabilir.

Sonuç olarak, şişte tavuk, her durum için mükemmel, basit ama lezzet dolu bir tarif. Biraz sabır ve birkaç basit malzemeyle, herkesi etkileyecek özel bir yemek elde edebilirsiniz. O halde önlüğünüzü giyin ve pişirmenin tadını çıkaralım! Afiyet olsun!