Frango na garrafa

Frango na Garrafa: Uma Receita Simples e Saborosa

Quem não ama um frango suculento, macio e aromático? O frango na garrafa é um prato que, embora simples, traz um toque de elegância às refeições em família. Esta receita não apenas combina sabores deliciosos com técnicas de cozimento engenhosas, mas também oferece uma experiência culinária que encantará todos os entes queridos. Vamos descobrir juntos como obter um frango perfeito na garrafa!

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de marinada: 12 horas
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 12 horas e 70 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- Pimenta do reino moída na hora (a gosto)
- 3-4 colheres de sopa de molho de alho (salgado)
- Uma garrafa de 1 litro (impecavelmente limpa)
- Água (suficiente para encher a garrafa e a assadeira)

História da Receita

O frango na garrafa é um prato tradicional que atravessou gerações, com raízes em diversas culturas culinárias. O uso da garrafa para infundir o sabor e a suculência do frango é um método engenhoso de cozinhar, que permite que o vapor penetre na carne, conferindo-lhe uma textura macia e um sabor intenso. Esta receita se tornou popular devido à sua simplicidade e ao resultado espetacular.

Passo a Passo: Preparando o Frango na Garrafa

1. Preparando o Frango: Comece limpando o frango, removendo penas ou impurezas. Lave bem sob água fria e coloque em uma tigela grande. Este é o momento perfeito para deixá-lo se misturar com os temperos.

2. Marinada: Polvilhe pimenta do reino moída sobre toda a superfície do frango. Adicione o molho de alho, garantindo que esteja distribuído uniformemente. Esta marinada ajudará a intensificar os sabores. Cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira durante a noite. A marinada do frango é essencial para obter uma carne macia e cheia de sabor.

3. Preparando a Garrafa: No dia seguinte, pegue uma garrafa limpa de 1 litro e encha-a com água. Isso funcionará como um reservatório de vapor, mantendo o frango úmido durante o cozimento. Você também pode adicionar algumas ervas aromáticas à água para um sabor extra, como alecrim ou tomilho.

4. Montagem e Cozimento: Coloque a garrafa com água em uma assadeira funda. Coloque o frango em cima da garrafa, de modo que fique na posição vertical. Encha a assadeira com água até a metade da garrafa. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e coloque a assadeira com o frango no forno. É importante verificar constantemente o nível da água na assadeira, adicionando água quente se necessário, para evitar que seque.

5. Cozinhando: Após cerca de uma hora, o frango deve estar dourado e com uma cor dourada. Use um termômetro de carne para garantir que atingiu uma temperatura interna de 75°C (165°F). Se você gosta de um frango mais crocante, recomendo aumentar a temperatura do forno nos últimos 10 minutos de cozimento.

6. Servindo: Assim que o frango estiver pronto, retire-o cuidadosamente do forno. Deixe descansar por 10 minutos para permitir que os sucos se redistribuam. Coloque o frango na mesa e convide seus convidados a se servirem. Você pode adicionar ao lado um purê de batatas cremoso ou batatas fritas crocantes. Uma salada fresca ou picles são acompanhamentos excelentes.

Dicas e Truques

- Versão Vegetariana: Se você quiser experimentar uma versão vegetariana, use uma couve-flor grande em vez de frango, marinada nos mesmos temperos. O vapor da garrafa manterá a couve-flor macia e cheia de sabor.

- Aromatização: Experimente diferentes temperos. Adicione páprica defumada, cominho ou alho em pó para um sabor diferente.

- Ervas Frescas: Antes de servir, polvilhe algumas folhas de salsa fresca ou endro para um visual fresco e vibrante.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar um frango congelado?
Sim, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes da marinada.

2. Que tipo de garrafa é adequada?
Uma garrafa de vidro resistente ao calor, como uma garrafa de água ou uma garrafa de cerveja, funcionará perfeitamente.

3. Posso adicionar legumes à assadeira?
Claro! Cenouras, abobrinhas ou batatas podem ser adicionadas ao redor do frango para absorver os sabores.

Benefícios Nutricionais

O frango é uma excelente fonte de proteína, ajudando na construção da massa muscular e na manutenção da saúde geral. O alho traz benefícios adicionais, possuindo propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Esta receita é não apenas deliciosa, mas também nutritiva.

Sugestões de Servir

Além do acompanhamento preferido, você pode acompanhar este prato com um vinho branco seco ou uma cerveja aromática, que completará perfeitamente os intensos sabores do frango. Uma limonada fresca ou um coquetel de frutas pode oferecer um toque refrescante e revigorante.

Em conclusão, o frango na garrafa é uma receita simples, mas cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião. Com um pouco de paciência e alguns ingredientes simples, você pode obter um prato especial que impressionará a todos. Portanto, coloque seu avental e vamos nos divertir cozinhando! Bom apetite!