बोतल पर मुर्गी

ग्लास चिकन: एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

कौन एक रसदार, नर्म और सुगंधित चिकन को पसंद नहीं करता? ग्लास चिकन एक ऐसा व्यंजन है जो सरल होते हुए भी पारिवारिक मेज पर एक अलग ही ठाठ लाता है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्टता को चतुराई से पकाने की तकनीकों के साथ जोड़ता है, बल्कि यह एक ऐसा पाक अनुभव भी प्रदान करता है जो सभी प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। आइए मिलकर जानते हैं कि एक परफेक्ट ग्लास चिकन कैसे बनाया जाए!

तैयारी का समय: 10 मिनट
मारिनेट करने का समय: 12 घंटे
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 12 घंटे और 70 मिनट
पोषण की संख्या: 4

सामग्री

- 1 पूरा चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- 3-4 चम्मच नमकीन लहसुन का पेस्ट
- 1 लीटर की एक बोतल (पूर्ण रूप से साफ)
- पानी (बोतल और ट्रे को भरने के लिए पर्याप्त)

नुस्खे का इतिहास

ग्लास चिकन एक पारंपरिक व्यंजन है जो पीढ़ियों से चला आ रहा है, जिसमें विभिन्न पाक संस्कृतियों की जड़ें हैं। चिकन की सुगंध और रसदारता को इन्फ्यूज़ करने के लिए बोतल का उपयोग करना एक चतुराई से पकाने की विधि है, जो भाप को मांस में प्रवेश करने की अनुमति देती है, जिससे इसे नर्म बनाती है और गहरा स्वाद देती है। यह नुस्खा अपनी सरलता और शानदार परिणाम के कारण लोकप्रिय हुआ है।

कदम दर कदम: ग्लास चिकन बनाने की प्रक्रिया

1. चिकन की तैयारी: सबसे पहले चिकन को साफ करें, किसी भी पंख या अशुद्धियों को हटा दें। इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धोएं और एक बड़े कटोरे में रखें। यह स्वादों के साथ मित्रता करने का सही समय है।

2. मारिनेट करना: चिकन की पूरी सतह पर ताजा पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। लहसुन का पेस्ट डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। यह मारिनेशन स्वादों को बढ़ाने में मदद करेगा। कटोरे को प्लास्टिक की फिल्म से ढककर रात भर फ्रिज में रखें। चिकन का मारिनेट करना नर्म और स्वादिष्ट मांस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. बोतल की तैयारी: अगले दिन, एक साफ 1 लीटर की बोतल लें और इसे पानी से भरें। यह भाप का एक टैंक के रूप में कार्य करेगा, बेकिंग के दौरान चिकन को नम बनाए रखेगा। आप पानी में कुछ सुगंधित जड़ी-बूटियाँ जैसे कि रोज़मेरी या थाइम भी डाल सकते हैं, जिससे स्वाद में वृद्धि होगी।

4. असेंबली और बेकिंग: पानी से भरी बोतल को एक गहरे ट्रे में रखें। चिकन को बोतल के ऊपर इस तरह रखें कि यह खड़ी स्थिति में हो। ट्रे को बोतल के आधे हिस्से तक पानी से भरें। ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और चिकन के साथ ट्रे को ओवन में रखें। यह महत्वपूर्ण है कि आप ट्रे में पानी के स्तर की लगातार जांच करें और आवश्यकता पड़ने पर गर्म पानी जोड़ें, ताकि सूखने से बचा जा सके।

5. पकाना: लगभग एक घंटे बाद, चिकन को सुनहरा भूरा होना चाहिए। सुनिश्चित करने के लिए एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें कि इसका आंतरिक तापमान 75°C (165°F) तक पहुँच गया है। यदि आप एक कुरकुरा चिकन पसंद करते हैं, तो मैं अंतिम 10 मिनट में ओवन का तापमान बढ़ाने की सलाह दूंगा।

6. परोसना: एक बार जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे सावधानी से ओवन से निकालें। इसे 10 मिनट के लिए आराम करने दें ताकि जूस फिर से वितरित हो सके। चिकन को मेज पर रखें और अपने मेहमानों को खुद परोसने के लिए आमंत्रित करें। आप इसे क्रीमी मैश्ड आलू या कुरकुरे फ्राई के साथ जोड़ सकते हैं। ताजा सलाद या अचार बेहतरीन सहायक होते हैं।

टिप्स और सलाह

- शाकाहारी संस्करण: यदि आप शाकाहारी संस्करण का प्रयास करना चाहते हैं, तो चिकन के स्थान पर एक बड़े फूलगोभी का उपयोग करें, जिसे समान मसालों में मैरिनेट किया गया हो। बोतल में भाप फूलगोभी को नर्म और सुगंधित बनाए रखेगी।

- स्वाद: विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें। स्मोक्ड पेपरिका, जीरा या लहसुन पाउडर डालें ताकि अलग स्वाद मिल सके।

- ताज़ी जड़ी-बूटियाँ: परोसने से पहले, ताज़े धनिए या डिल की कुछ पत्तियाँ छिड़कें ताकि यह ताज़ा और जीवंत दिखे।

सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे मारिनेट करने से पहले पूरी तरह से पिघलाएं।

2. किस प्रकार की बोतल उपयुक्त है?
एक गर्मी-प्रतिरोधी कांच की बोतल, जैसे पानी की बोतल या बीयर की बोतल, बिल्कुल सही होगी।

3. क्या मैं ट्रे में सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! गाजर, ज़ुकीनी या आलू को चिकन के चारों ओर जोड़ा जा सकता है ताकि वे स्वाद को अवशोषित कर सकें।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों की मात्रा बनाने और समग्र स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करता है। लहसुन अतिरिक्त लाभ लाता है, जिसमें सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण में भी समृद्ध है।

परोसने के सुझाव

आपकी पसंदीदा साइड डिश के अलावा, आप इस व्यंजन को सूखी सफेद शराब या सुगंधित बीयर के साथ जोड़ सकते हैं, जो चिकन के गहन स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। ताज़ी नींबू पानी या फल कॉकटेल एक ताज़ा और पुनर्जीवित करने वाला स्पर्श प्रदान कर सकते हैं।

अंत में, ग्लास चिकन एक सरल लेकिन स्वाद से भरा नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। थोड़ी धैर्य और कुछ सरल सामग्री के साथ, आप एक विशेष व्यंजन बना सकते हैं जो सभी को प्रभावित करेगा। तो, अपनी एप्रन पहनें और चलो खाना बनाने का आनंद लें! भोजन का आनंद लें!