Sebzeli domuz güveç

Sebze ile domuz güveç - Sıcak ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 80 dakika
Toplam süre: 100 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Lezzetli aromaların mutfakta bir araya geldiği ve sizi masaya oturmaya davet ettiği serin bir akşamı hayal edebiliyor musunuz? Sebzeli domuz güveci, evinize sıcaklık ve konfor getirmek için ihtiyaç duyduğunuz şeydir. Bu tarif sadece basit bir yemek değil, aynı zamanda tatlar ve geleneklerle dolu bir hikayedir.

Kısa bir tarih
Güveç, geleneksel mutfakta derin köklere sahip bir yemektir ve genellikle aile yemekleri ve kutlama anlarıyla ilişkilendirilir. Zamanla, her bölge tarifi mevcut malzemelere uyarlamıştır, ancak öz aynı kalmıştır: sebzelerle yavaşça pişirilmiş et, zengin ve aromatik bir karışım elde etmek için. Bu domuz güveci versiyonu, sizi evde hissettirecek, basit ama lezzet dolu malzemeleri bir araya getirir.

Malzemeler
- 400 g domuz kolu, küp şeklinde kesilmiş
- 2 kavrulmuş biber (taze biber de kullanabilirsiniz, ancak kavrulmuş biber özel bir tat katar)
- 1 orta boy patates, soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş
- 1 küçük kereviz, soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 1 turşu biber, küp şeklinde kesilmiş
- 1 yemek kaşığı esmer şeker (daha karmaşık bir tat için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçek yağı)
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı acı biber (biraz baharat katmak için)
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/2 tatlı kaşığı toz kekik
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- birkaç tane karabiber
- 2 defne yaprağı
- 150 ml su (artı 150 ml sıcak su)

Güveç hazırlığı

1. Soğanı kavurma: Büyük bir tencerede 1 yemek kaşığı yağ ekleyin ve soğanı orta ateşte yaklaşık 3-5 dakika, saydamlaşana kadar kavurun. Bu adım, güvecin temel aromalarını geliştirmek için çok önemlidir.

2. Eti ekle: Domuz kolu küplerini tencereye soğanın üzerine yerleştirin. Yaklaşık 5 dakika, ara sıra çevirerek hafifçe kızarmasını sağlayın. Et güzel bir kabuk kazanacak ve bu da lezzete derinlik katacaktır.

3. Sosu hazırlama: Bir blendere turşu biberi, esmer şekeri, hardalı, 2 yemek kaşığı yağı, sarımsak dişini, 150 ml suyu ve unu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyi karıştırın. Bu sos, güveci zenginleştirecek ve kremsi bir doku verecektir.

4. Malzemeleri birleştirme: Elde edilen karışımı tenceredeki ete dökün. İyice karıştırın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Sos yoğunlaşmaya başladığında, doğranmış kerevizi ve patatesi ekleyin.

5. Baharatları ekleme: Sebzelerin üzerine 150 ml sıcak su daha dökün. Domates salçasını, kekik, acı biber, tuz ve defne yapraklarını ekleyin. Her şeyi karıştırın ve malzemelerin iyice birleştiğinden emin olun.

6. Yavaş pişirme: Tencerenin üzerini bir kapakla kapatın ve her şeyi önceden ısıtılmış 170 derece Celsius fırına yerleştirin. Güveci 80 dakika pişirin. Aroma tüm evi saracak ve sonucun tadını çıkarmak için sabırsızlanacaksınız.

Servis
Domuz güveci, zengin sosu emen taze ev yapımı ekmekle servis edildiğinde lezzetlidir. Yanında hoş bir kontrast için taze bir yeşil salata eklemeyi unutmayın.

Öneriler ve varyasyonlar
- Sebzeleri değiştirin: Patates ve kereviz yerine havuç veya kabak kullanabilirsiniz; sezon ve tercihlere bağlı olarak.
- Taze otlar ekleyin: Güvecin üzerine son aşamada taze doğranmış maydanoz serpmek, tazelik katacaktır.
- Baharatlı bir tat için: Sosun içine birkaç dilim taze acı biber veya acı biber pul ekleyin.

Besin faydaları
Domuz güveci, mükemmel bir protein, vitamin ve mineral kaynağıdır. Domuz eti, enerji metabolizması için gerekli B vitaminlerini içerir ve sebzeler, dengeli bir diyet için lif, vitamin ve antioksidanlar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular
- Güveç dondurulabilir mi? Evet, domuz güveci dondurulabilir, ancak aromasını korumak için 2-3 ay içinde tüketilmesi önerilir.
- Tavuk eti kullanabilir miyim? Elbette! Domuz kolunu tavuk eti ile değiştirebilirsiniz, ancak pişirme süresi önemli ölçüde kısalacaktır.
- Güveci nasıl daha baharatlı yapabilirim? Daha fazla acı biber veya birkaç dilim taze acı biber ekleyin.

Kaloriler
Sebzeli domuz güvecinin bir porsiyonu yaklaşık 450 kaloridir, kullanılan malzemelere ve miktara bağlı olarak. Ölçülü olarak tüketildiğinde, doyurucu ama sağlıklı bir seçimdir.

Sonuç olarak, sebzeli domuz güveci, sadece basit bir yemek değil; aileyi ve arkadaşları bir araya getiren, unutulmaz anların tadını çıkarmaya davet eden bir tariftir. Artık tarifiniz var, o zaman pişirmeye başlayın! Her anın ve her lokmanın tadını çıkarın!