Pirzola ve pirinç eriştesi (Çin usulü)

Çin usulü tavuklu pirinç erişteleri – Ağız tadını şımartan bir aile tarifi

Asya lezzetini mutfağınıza getirecek doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeği arıyorsanız, doğru tarife ulaştınız! Bu tavuklu pirinç erişteleri hem hazırlanması kolay hem de son derece çok yönlüdür; kendi tercihlerinize göre uyarlayabilirsiniz. Bu tarifin zengin bir geçmişi var; Çin usulü yemek pişirmek, taze malzemeleri ve hızlı pişirme tekniklerini bir araya getiren bir sanattır ve böylece besin değerlerini ve tatları korur.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:
- 1 paket pirinç eriştesi (yaklaşık 250 g)
- 700 g kemiksiz tavuk göğsü
- 4 dal yeşil soğan
- 1 orta boy havuç
- 1/2 Çin lahanası
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- Soya sosu (isteğe göre)
- 2 büyük yumurta

Malzemeler hakkında faydalı ipuçları:
- Pirinç eriştesi: Güvenilir bir kaynaktan aldığınızdan emin olun. Genellikle Asya marketlerinde veya süpermarketlerin uluslararası bölümünde bulunabilir.
- Tavuk göğsü: Sulu bir yemek elde etmek için taze et seçin. İsterseniz, daha yağlı bir et tercih ederseniz tavuk butları da kullanabilirsiniz.
- Sebzeler: Çin lahanası, gevrek dokusu nedeniyle mükemmel bir seçimdir. Bunu normal lahana ile değiştirebilirsiniz, ancak tadı biraz farklı olacaktır. Havuç, yemeğe tatlı bir dokunuş ve canlı bir renk katar.

Hazırlama teknikleri:
1. Eriştelerin hazırlanması: Pirinç eriştelerini ıslatarak başlayın. Onları 3-4 dakika sıcak su dolu bir kasede bekletin, ardından 10-15 dakika soğuk su dolu bir kaseye aktarın. Bu işlem, eriştelerin yeniden nemlenmesine yardımcı olur, böylece pişirme sırasında yumuşak ama sağlam kalırlar. Suya daldıktan sonra, iyice süzün, ancak kullanıma kadar nemli tutun.

2. Malzemelerin hazırlanması: Erişteler ıslatılırken, tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesin. Yeşil soğanı ince halkalar halinde kesin, lahana ince dilimlenmeli ve havuç rendelenmelidir. Yemek pişirmeye başlamadan önce tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun, çünkü süreç hızlıdır.

3. Tavuk pişirme: Orta ateşte bir wok'ta susam yağını ısıtın. Tavuk küplerini ekleyin ve renkleri değişene kadar 3-4 dakika pişirin. Tavukları fazla pişirmemek, sulu kalmasını sağlamak için önemlidir.

4. Sebzelerin eklenmesi: Tavuk neredeyse pişmiş olduğunda, sebzeleri ekleyin: soğan, lahana ve havuç. Yüksek ateşte sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Amaç, hafifçe yumuşaması ama gevrek kalmasıdır.

5. Eriştelerin eklenmesi: Süzülmüş erişteleri wok'a ekleyin ve soya sosunu dökün (burada miktarı isteğinize göre ayarlayabilirsiniz). Tüm malzemeleri iyice karıştırarak tatları birleştirin. Eriştelerin eşit şekilde ısınması için 2-3 dakika pişirin.

6. Yemeğin tamamlanması: İki yumurtayı bir kasede çırpın ve wok'taki karışımın üzerine dökün. Hızla karıştırarak eşit şekilde dağıtın ve hafifçe pişirin. Bu adım, yemeğe lezzetli bir doku katacaktır.

Servis önerileri:
Erişteleri sıcak servis edin, üzerine ince doğranmış yeşil soğan serpiştirerek tazelik katın. Ayrıca, kavrulmuş susam tohumu veya birkaç dilim acı biber ekleyerek baharatlı bir tat verebilirsiniz.

Olası varyasyonlar:
- Baharatlı versiyon: Baharat sever biriyseniz, 4. adımda 1 tane uzunlamasına kesilmiş acı biber ve 1 yemek kaşığı acı sos ekleyin.
- Vejetaryen: Tarifi, tavuk yerine tofu veya ek sebzelerle, örneğin mantar veya dolmalık biberle değiştirebilirsiniz.

Besin bilgileri:
Bu tarif, tavuk göğsü ve yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir ve pirinç erişteleri, gün boyunca ihtiyaç duyduğunuz enerjiyi sağlayacak kompleks karbonhidratlar sunar. Lahana ve havuç, sağlıklı bir sindirime katkıda bulunan temel vitamin ve lifler sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir makarna türü kullanabilir miyim? Evet, pirinç erişteleri bu tarif için spesifik olsa da, buğday erişteleri veya tam tahıllı makarnalarla denemeler yapabilirsiniz.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Erişteler, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Mikrodalgada veya ocakta biraz yağ ile yeniden ısıtabilirsiniz.

Bu basit ve hızlı tarifi denemenizi öneririm! Sadece lezzetli bir yemek keşfetmekle kalmayacak, aynı zamanda mutfak becerilerinizle ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemenin bir yolunu bulacaksınız. Afiyet olsun!