Peynirli ve kuru üzümlü tart

Tatlı peynir ve kuru üzümli börek: basit ve şık bir tatlı

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, tatlı peynir ve kuru üzüm böreği mükemmel bir seçimdir. Kolayca hazırlanan bu tarif, peynirin kremsi dokusunu kuru üzümlerin tatlılığıyla birleştirerek, her tatlı severi mutlu edecek bir sonuç ortaya çıkarır. İşte adım adım nasıl hazırlayacağınız.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

### Malzemeler

Hamur için (2 yaprak):
- 7 yemek kaşığı süt
- 7 yemek kaşığı yağ
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu veya 1 paket hamur amonyak
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 400 g elenmiş un (2 defa)

Peynirli iç harcı için:
- 500 g lor peyniri
- 1 bardak şeker
- Romda bekletilmiş ve süzülmüş kuru üzüm (yaklaşık 100 g)
- 2 paket vanilyalı şeker
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı irmik (iç harcın üzerine serpmek için)

### Hazırlık

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede süt, yağ ve şekeri karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Yumurtayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Başka bir kapta kabartma tozunu (veya amonyağı) sirke ile birleştirip tepkimeye girmesini bekleyin. Bu karışımı ıslak malzemelerin olduğu kaseye ekleyin.

2. Un ekleme: Elekten geçirilmiş unu, ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Hamuru yumuşak ve elastik olana kadar yoğurun. Temiz bir bezle kaplayarak yaklaşık 15 dakika dinlendirin.

3. İç harcın hazırlanması: Ayrı bir kasede lor peynirini, şekeri, süzülmüş kuru üzümleri ve vanilyalı şekeri koyun. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın. Yumurtaları, unu ve irmiği ekleyin, tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin.

4. Böreğin birleştirilmesi: Hamuru iki eşit parçaya bölün. Un serpilmiş bir tezgah üzerinde ilk parçayı ince bir yufka haline getirin. Yufkayı yağlanmış ve unlanmış tepsiye yerleştirin veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye koyun. Peynirli iç harcı yufkanın üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. İkinci hamur parçasını da açın ve iç harcın üzerine yerleştirin. Pişirme sırasında buharın çıkabilmesi için yüzeyi bir çatal ile delik açın.

5. Pişirme: Fırını 165°C'ye önceden ısıtın ve böreği yaklaşık 30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

6. Soğutma ve servis: Börek pişince, tamamen soğuması için tepside bekletin. Kareler halinde kesin ve şık bir görünüm ve tatlı bir lezzet için üzerine vanilyalı pudra şekeri serpin.

### Faydalı ipuçları

- Kuru üzüm: Kuru üzümlerin tadını zenginleştirmek istiyorsanız, onları bir saat boyunca romda veya sıcak suya az miktarda şeker ekleyerek bekletin.
- Varyasyonlar: İç harca limon veya portakal kabuğu ekleyerek ferahlatıcı bir narenciye tadı elde edebilirsiniz. Ayrıca, peynirin bir kısmını ricotta ile değiştirmek farklı ve hoş bir doku verebilir.
- Servis: Bu börek, bir kadeh Yunan yoğurdu veya vanilyalı dondurma ile mükemmel bir uyum sağlar, sıcak ve soğuk arasında hoş bir kontrast sunar.

Sevdiklerinizle bu tatlı peynir ve kuru üzüm böreğini keyifle yiyin, ister bir kutlama yemeği için tatlı olarak ister bir hafta sonu atıştırmalığı olarak!