Bazen çok vaktim olmadığında, hızlı bir öğün için tavada tavuk göğsü, püre ve biraz turşu havuç yapıyorum. Bu kombinasyonu birçok kez denedim ve her seferinde başarılı oldu. Karmaşık malzemelere ihtiyaç yok ve her şey oldukça hızlı bitiyor, özellikle en baştan biraz organize olursanız. Bence, basit ve doyurucu bir şey istediğimde öğle yemeği için uygun.
Hızlı Bilgiler
Toplam süre: yaklaşık 35 dakika
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Porsiyon: 2
Zorluk: kolay
Tarif tipi: hızlı öğle yemeği
Malzemeler
2 parça tavuk göğsü
1 orta boy patates
20 g tereyağı
50 ml süt
tuz
karabiber
1 turşu havuç
biraz kuru maydanoz
Hazırlık Yöntemi
1. Patatesi soyun ve iyice yıkayın. Daha hızlı pişmesi için 8 parçaya kesin.
2. Patatesi soğuk suya, bir tutam tuz ile koyun. Ara sıra bir çatal ile kontrol edin. Kolayca patatesin içine girdiğinde, hazırdır (yaklaşık 20 dakika, boyutuna bağlı olarak).
3. Bu arada, gerekiyorsa tavuk göğsünü kesin. Başlangıçta baharat veya yağ eklemeyin.
4. Tavayı (veya Dry Cooker'ı, varsa) ısıtın. Tavuk göğsünü her iki tarafında 3-4 dakika kızartın. Çok uzun bırakmayın, kurumasın.
5. Eti tavadan çıkarın ve şimdi tuz ve karabiber ekleyin.
6. Turşu havucu ince rendeleyin.
7. Patates piştiğinde, suyu süzün ve sıcakken ezin. Tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın, ardından yavaş yavaş sıcak süt ekleyin, yumuşak bir kıvam elde edene kadar. Tuzunu kontrol edin.
8. Sunum için önce rendelenmiş havucu tabağa koyun, ardından patates püresini (elinizde ne varsa onunla, krema torbası veya kaşıkla) yerleştirin. Tavuk göğsü üzerine veya yanında, tercihinize göre yerleştirilir. Son olarak üzerine biraz kuru maydanoz serpin.
Bu tarifi neden sık yapıyorum
Çünkü hızlı, çok fazla malzemeye ihtiyaç yok ve mutfakta büyük bir dağınıklık yaratmıyor. Bir veya iki kişi için de iyi, fazla kalmıyor. Turşu havuç, aksi takdirde oldukça basit bir yemeğe biraz tazelik katıyor.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
Daha havadar bir püre için unlu patates kullanın.
Püreye soğuk tereyağı koymayın, patatesler hala sıcakken ekleyin.
Tavuk göğsü, tavadan çıkarıldıktan sonra tuzlanır ve biberlenir, orijinal tarifte olduğu gibi.
Yerine Geçme
Tavuk yerine hindi fileto kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi biraz değişebilir.
Turşu havuç, istediğiniz herhangi bir turşu ile değiştirilebilir.
Varyasyonlar
Farklı bir şey istiyorsanız, püreye bir tutam sarımsak veya biraz taze ot ekleyin.
Daha zengin bir tat istiyorsanız, püreye biraz krema ekleyebilirsiniz.
Servis Fikirleri
Püreyi turşu havucun üzerine krema torbası veya kaşıkla yerleştirin, ardından tavuk göğsünü üzerine koyun. Yanında basit bir yeşil salata ile iyi gider.
Sıkça Sorulan Sorular
Tavuk göğsü yerine başka bir et türü kullanabilir miyim?
Evet, hindi fileto veya kemiksiz tavuk butları kullanabilirsiniz, ancak etin kalınlığına göre pişirme süresini ayarlayın.
Püreyi önceden yapıp ısıtabilir miyim?
Patates püresi yeniden ısıtıldığında da iyidir, ama taze olduğunda daha lezzetlidir. Yine de önceden yapmak istiyorsanız, ısıtırken biraz süt ekleyin, böylece kremamsı bir kıvama geri döner.
Turşu havuç yerine ne kullanabilirim?
Elinizde ne varsa, herhangi bir turşu – biber, turşu salatalık veya ince doğranmış ekşi lahana.
Besin Değerleri (tahmini)
Bir porsiyon (ikiden) yaklaşık 300-350 kcal'dir. Yaklaşık dağılım: protein 35 g (tavuk göğsünden), karbonhidrat 25 g (patates ve havuçtan), yağ 10-12 g (tereyağı ve süt). Kaloriler, ne kadar tereyağı kullandığınıza veya süt türüne bağlı olarak değişebilir.
Saklama ve Isıtma
Tavada pişirilmiş tavuk göğsü buzdolabında bekledikten sonra aynı lezzete sahip değildir, ancak kalırsa, ertesi gün hızlıca tavada veya mikrodalgada ısıtarak tüketebilirsiniz. Patates püresi 1-2 gün buzdolabında saklanabilir, ancak ısıtırken biraz sütle karıştırılmalıdır, böylece çok yoğun olmasın. Turşu havuç buzdolabında zaten daha uzun süre dayanır. Tarif uzun süreli saklama için düşünülmemiştir, ancak makul bir şekilde bir iki gün dayanır.
Hızlı Bilgiler
Toplam süre: yaklaşık 35 dakika
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Porsiyon: 2
Zorluk: kolay
Tarif tipi: hızlı öğle yemeği
Malzemeler
2 parça tavuk göğsü
1 orta boy patates
20 g tereyağı
50 ml süt
tuz
karabiber
1 turşu havuç
biraz kuru maydanoz
Hazırlık Yöntemi
1. Patatesi soyun ve iyice yıkayın. Daha hızlı pişmesi için 8 parçaya kesin.
2. Patatesi soğuk suya, bir tutam tuz ile koyun. Ara sıra bir çatal ile kontrol edin. Kolayca patatesin içine girdiğinde, hazırdır (yaklaşık 20 dakika, boyutuna bağlı olarak).
3. Bu arada, gerekiyorsa tavuk göğsünü kesin. Başlangıçta baharat veya yağ eklemeyin.
4. Tavayı (veya Dry Cooker'ı, varsa) ısıtın. Tavuk göğsünü her iki tarafında 3-4 dakika kızartın. Çok uzun bırakmayın, kurumasın.
5. Eti tavadan çıkarın ve şimdi tuz ve karabiber ekleyin.
6. Turşu havucu ince rendeleyin.
7. Patates piştiğinde, suyu süzün ve sıcakken ezin. Tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın, ardından yavaş yavaş sıcak süt ekleyin, yumuşak bir kıvam elde edene kadar. Tuzunu kontrol edin.
8. Sunum için önce rendelenmiş havucu tabağa koyun, ardından patates püresini (elinizde ne varsa onunla, krema torbası veya kaşıkla) yerleştirin. Tavuk göğsü üzerine veya yanında, tercihinize göre yerleştirilir. Son olarak üzerine biraz kuru maydanoz serpin.
Bu tarifi neden sık yapıyorum
Çünkü hızlı, çok fazla malzemeye ihtiyaç yok ve mutfakta büyük bir dağınıklık yaratmıyor. Bir veya iki kişi için de iyi, fazla kalmıyor. Turşu havuç, aksi takdirde oldukça basit bir yemeğe biraz tazelik katıyor.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
Daha havadar bir püre için unlu patates kullanın.
Püreye soğuk tereyağı koymayın, patatesler hala sıcakken ekleyin.
Tavuk göğsü, tavadan çıkarıldıktan sonra tuzlanır ve biberlenir, orijinal tarifte olduğu gibi.
Yerine Geçme
Tavuk yerine hindi fileto kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi biraz değişebilir.
Turşu havuç, istediğiniz herhangi bir turşu ile değiştirilebilir.
Varyasyonlar
Farklı bir şey istiyorsanız, püreye bir tutam sarımsak veya biraz taze ot ekleyin.
Daha zengin bir tat istiyorsanız, püreye biraz krema ekleyebilirsiniz.
Servis Fikirleri
Püreyi turşu havucun üzerine krema torbası veya kaşıkla yerleştirin, ardından tavuk göğsünü üzerine koyun. Yanında basit bir yeşil salata ile iyi gider.
Sıkça Sorulan Sorular
Tavuk göğsü yerine başka bir et türü kullanabilir miyim?
Evet, hindi fileto veya kemiksiz tavuk butları kullanabilirsiniz, ancak etin kalınlığına göre pişirme süresini ayarlayın.
Püreyi önceden yapıp ısıtabilir miyim?
Patates püresi yeniden ısıtıldığında da iyidir, ama taze olduğunda daha lezzetlidir. Yine de önceden yapmak istiyorsanız, ısıtırken biraz süt ekleyin, böylece kremamsı bir kıvama geri döner.
Turşu havuç yerine ne kullanabilirim?
Elinizde ne varsa, herhangi bir turşu – biber, turşu salatalık veya ince doğranmış ekşi lahana.
Besin Değerleri (tahmini)
Bir porsiyon (ikiden) yaklaşık 300-350 kcal'dir. Yaklaşık dağılım: protein 35 g (tavuk göğsünden), karbonhidrat 25 g (patates ve havuçtan), yağ 10-12 g (tereyağı ve süt). Kaloriler, ne kadar tereyağı kullandığınıza veya süt türüne bağlı olarak değişebilir.
Saklama ve Isıtma
Tavada pişirilmiş tavuk göğsü buzdolabında bekledikten sonra aynı lezzete sahip değildir, ancak kalırsa, ertesi gün hızlıca tavada veya mikrodalgada ısıtarak tüketebilirsiniz. Patates püresi 1-2 gün buzdolabında saklanabilir, ancak ısıtırken biraz sütle karıştırılmalıdır, böylece çok yoğun olmasın. Turşu havuç buzdolabında zaten daha uzun süre dayanır. Tarif uzun süreli saklama için düşünülmemiştir, ancak makul bir şekilde bir iki gün dayanır.
Malzemeler
2 parça tavuk göğsü, 1 orta boy patates, 20 g tereyağı, 50 ml süt, tuz, karabiber, 1 turşu havuç, biraz kuru maydanoz