Patates püresi ile tavuk schnitzel

Patates Püresi ile Tavuk Şinitzel - Basit ve Lezzetli Bir Zevk

Klasik, basit ama son derece lezzetli bir yemeği kim sevmez? Tavuk şinitzel ile patates püresi, aile yemeklerini, rahat anları ve evin sıcaklığını hatırlatan yemeklerden biridir. Bu tarif sadece hızlı ve kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda mükemmel bir doku ve aroma kombinasyonu sunar. Bu lezzetli yemeği adım adım nasıl hazırlayacağınızı göstereceğim.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 2 kg patates
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 2 yemek kaşığı margarin
- 400 ml süt
- 2 yumurta
- 200 g galeta unu
- Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber, isteğe bağlı sarımsak tozu)
- Kızartmak için yağ
- Tuz

Kısa tarihçe

Tavuk şinitzel, birçok mutfak kültüründe popüler hale gelen bir yemektir ve sığır veya domuz etinden yapılan şinitzelin daha hafif bir versiyonudur. Etin galeta ununa bulayıp kızartılmasıyla hazırlanır, bu da dışının çıtır çıtır ve içinin sulu olmasını sağlar. Patates püresi ile bir araya geldiğinde, bu yemek gerçek bir ziyafete dönüşür!

Adım Adım

Adım 1: Tavuk hazırlığı

1. Tavuk göğsünü kesme: Tavuk göğsünü yaklaşık 1 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Bu, eşit ve hızlı pişirmeye yardımcı olacaktır.

2. Eti dövme: Tavuk dilimlerini hafifçe dövmek için bir et döveceği veya merdane kullanın. Bu adım, etin yumuşamasına ve daha narin bir doku elde edilmesine yardımcı olur.

3. Baharatlama: Tavuk dilimlerinin her iki tarafına tuz, karabiber ve isterseniz biraz pul biber veya sarımsak tozu serpin. Aromaları emmesi için bir kenara bırakın, bu arada patateslerle ilgileneceksiniz.

Adım 2: Patateslerin hazırlanması

1. Patatesleri kesme: Patatesleri soyun ve dörde kesin. Bu yöntem, haşlama süresini kısaltacak ve pişirmeyi kolaylaştıracaktır.

2. Haşlama: Patatesleri tuzlu su dolu büyük bir tencereye koyun. Su kaynamaya başladığında 15-20 dakika boyunca haşlayın, yumuşayana kadar. Bir çatal ile kontrol edin; eğer kolayca giriyorsa, hazırdır.

Adım 3: Şinitzelin hazırlanması

1. Yumurtaları çırpma: Bir kasede iki yumurtayı bir tutam tuz ile çırpın. Bu, galeta ununun ete yapışmasına yardımcı olacaktır.

2. Galeta ununu hazırlama: Galeta ununu derin bir tabağa veya kaseye koyun. Aromayı yoğunlaştırmak için ek baharatlar ekleyebilirsiniz.

3. Tavuk dilimlerini kaplama: Her bir tavuk dilimini alıp çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa batırın. Daha kalın ve çıtır bir kabuk elde etmek için bu işlemi (yumurta, galeta unu) tekrarlayın.

Adım 4: Şinitzelin pişirilmesi

1. Yağı ısıtma: Derin bir tavaya yeterince yağ ekleyin, altını kaplayacak kadar. İyice ısınmasını bekleyin.

2. Kızartma: Tavuk dilimlerini tavaya yerleştirin, aşırı kalabalık yapmamaya dikkat edin. Her iki tarafını 3-4 dakika boyunca, altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin. Fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine alın.

Adım 5: Pürenin hazırlanması

1. Patatesleri süzme: Patatesler haşlandığında, suyunu iyice süzün.

2. Ezme: Patatesleri büyük bir kaseye koyun. Sıcak süt ve küp doğranmış margarini ekleyin. Pürüzsüz ve kremalı bir püre elde etmek için bir patates ezici veya mikser kullanın. Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın.

Servis

Püreyi sıcak olarak, çıtır tavuk şinitzelinin yanında servis edin. Ekstra besin ve renk için taze sebze salatası veya buharda pişirilmiş sebzeler ekleyebilirsiniz. Tabakta bir dilim limon, tazelik ve hoş bir kontrast katabilir.

İpuçları ve Tavsiyeler

- Daha zengin bir püre için: Süt yerine krema veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz. Bunlar, daha yoğun bir tat ve kremalı bir doku sağlar.
- Aromalı şinitzel için: Galeta ununa kurutulmuş otlar (kekik, kekik) ekleyin, böylece ekstra aroma katın.
- Sağlıklı pişirme: Daha sağlıklı bir versiyon tercih ederseniz, şinitzeli fırında 180°C'de 20-25 dakika pişirebilirsiniz, pişirme süresinin ortasında çevirin.

Besin faydaları

Bu tarif, tavukta bulunan proteinler, patateslerdeki karbonhidratlar ve kızartmak için kullanılan yağdaki sağlıklı yağlar arasında iyi bir denge sunar. Patatesler, lif, C vitamini ve potasyum açısından mükemmel bir kaynaktır ve sağlıklı bir diyete katkıda bulunur. Püre, süt ve margarin nedeniyle ek kalori içerebilirken, besin maddeleri bu durumu telafi eder, bu da bu yemeği tatmin edici bir seçim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş tavuk göğsü kullanabilir miyim?
- Evet, ancak pişirmeden önce tamamen çözülmüş ve iyi süzülmüş olduğundan emin olun.

2. Püre ve şinitzelin yanında hangi diğer garnitürleri servis edebilirim?
- Taze yeşil salata, buharda pişirilmiş havuçlar veya sotelenmiş sebzeler mükemmel seçeneklerdir.

3. Artıkları nasıl saklayabilirim?
- Şinitzeli buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilir, püreyi ise daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.

Sonuç olarak, tavuk şinitzel ile patates püresi, sadece damak tadını tatmin etmekle kalmayıp, aynı zamanda neşe ve konfor getirir. Aile yemeği veya hızlı bir öğle yemeği olsun, bu tarif kesinlikle bir favori haline gelecektir. Bu nedenle, mutfakta başarılar dilerim ve afiyet olsun!