Piure cu snitel de pui

Piure cu Șnițel de Pui - O Răsfățare Simplă și Delicioasă

Cine nu adoră un preparat clasic, simplu, dar extrem de gustos? Piureul cu șnițel de pui este una dintre acele mâncăruri care îți aduce aminte de mesele în familie, de momentele de confort și de căldura căminului. Această rețetă nu doar că este rapidă și ușor de preparat, dar oferă și o combinație perfectă de texturi și arome. Te voi ghida pas cu pas în obținerea acestui fel de mâncare delicios, plin de savoare și consistență.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 2 kg cartofi
- 1 piept de pui (aproximativ 500 g)
- 2 linguri margarină
- 400 ml lapte
- 2 ouă
- 200 g pesmet
- Condimente (sare, piper, boia de ardei, usturoi pudră după preferințe)
- Ulei pentru prăjit
- Sare

Scurtă istorie

Șnițelul de pui este un preparat care a devenit popular în multe culturi culinare, fiind o variantă mai ușoară a șnițelului din carne de vită sau porc. Se prepară prin învelirea cărnii în pesmet și prăjirea acesteia, oferind o crustă crocantă și un interior suculent. În combinație cu piureul de cartofi, acest fel de mâncare devine un adevărat festin!

Pas cu Pas

Pasul 1: Pregătirea puiului

1. Tăierea pieptului de pui: Începe prin a tăia pieptul de pui în felii subțiri, de aproximativ 1 cm grosime. Acest lucru va ajuta la o gătire uniformă și rapidă.

2. Baterea cărnii: Folosește un ciocan de carne sau un ulei de bucătărie pentru a bate ușor feliile de pui. Acest pas ajută la frăgezirea cărnii și la obținerea unei texturi mai delicate.

3. Condimentarea: Presară sare, piper și, dacă dorești, puțină boia de ardei sau usturoi pudră pe ambele părți ale feliilor de pui. Lasă-le deoparte pentru a absorbi aromele, în timp ce te ocupi de cartofi.

Pasul 2: Prepararea cartofilor

1. Tăierea cartofilor: Curăță cartofii de coajă și taie-i în sferturi. Această metodă va reduce timpul de fierbere, făcându-i mai ușor de gătit.

2. Fierberea: Pune cartofii într-o oală mare cu apă sărată. Adu apă la fierbere și lasă-i să fiarbă timp de 15-20 de minute, până devin moi. Verifică-i cu o furculiță; dacă intră ușor, sunt gata.

Pasul 3: Pregătirea șnițelului

1. Bătutul ouălor: Într-un bol, bate cele două ouă cu o mică pinch de sare. Aceasta va ajuta la lipirea pesmetului de carne.

2. Prepararea pesmetului: Pune pesmetul într-o farfurie adâncă sau un bol. Poți adăuga condimente suplimentare pentru a intensifica aroma.

3. Îmbrăcarea feliilor de pui: Ia fiecare felie de pui, înmoaie-o în oul bătut, apoi în pesmet. Repetă procesul (ou, pesmet) pentru a obține o crustă mai groasă și mai crocantă.

Pasul 4: Gătirea șnițelului

1. Încălzirea uleiului: Într-o tigaie adâncă, adaugă suficient ulei pentru a acoperi fundul. Lasă-l să se încingă bine.

2. Prăjirea: Pune feliile de pui în tigaie, având grijă să nu le aglomerezi. Gătește-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Scoate-le pe un șervet de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Pasul 5: Pregătirea piureului

1. Scurgerea cartofilor: Odată ce cartofii sunt fierți, scurge-i bine de apă.

2. Piselarea: Pune cartofii într-un castron mare. Adaugă laptele cald și margarina tăiată cubulețe. Folosește un zdrobitor de cartofi sau un mixer pentru a obține un piure fin și cremos. Ajustează sarea după gust.

Servire

Servește piureul cald, alături de șnițelul de pui crocant. Poți adăuga o salată proaspătă de legume sau o garnitură de legume la aburi pentru un plus de nutrienți și culoare. O felie de lămâie pe farfurie poate adăuga o notă de prospețime și un contrast plăcut.

Trucuri și Sfaturi

- Pentru un piure mai bogat: În loc de lapte, poți folosi smântână sau iaurt grecesc. Acestea vor oferi un gust mai intens și o textură cremoasă.
- Pentru șnițel cu arome: Adaugă ierburi uscate (oregano, cimbru) în pesmet pentru un plus de aromă.
- Gătirea sănătoasă: Dacă preferi o variantă mai sănătoasă, poți coace șnițelul în cuptor, la 180°C, timp de 20-25 de minute, întorcându-l la jumătatea timpului.

Beneficii nutriționale

Această rețetă oferă un echilibru bun de proteine din pui, carbohidrați din cartofi și grăsimi sănătoase din uleiul folosit pentru prăjire. Cartofii sunt o sursă excelentă de fibre, vitamina C și potasiu, contribuind la o dietă sănătoasă. Deși piureul poate conține calorii suplimentare din lapte și margarină, aportul de nutrienți compensează acest lucru, făcând din această masă o alegere satisfăcătoare.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi piept de pui congelat?
- Da, dar asigură-te că este complet decongelat și bine scurs înainte de a-l găti.

2. Ce alte garnituri pot servi lângă piure și șnițel?
- O salată verde proaspătă, morcovi la aburi sau legume sotate sunt opțiuni excelente.

3. Cum pot păstra resturile?
- Poți păstra șnițelul în frigider într-un recipient etanș, iar piureul poate fi congelat pentru o utilizare ulterioară.

În concluzie, piureul cu șnițel de pui este un fel de mâncare care nu doar că satisface papilele gustative, dar și aduce bucurie și confort. Fie că este vorba de o cină în familie sau de un prânz rapid, această rețetă va deveni cu siguranță un favorit. Așadar, îți doresc spor la gătit și poftă bună!