Et, et, schnitzel için olduğu gibi ince dilimler halinde kesilir, eşit şekilde pişmesi için dikkatlice. İstediğimiz dilimleri elde ettikten sonra, etin dokusunu bozmayacak şekilde schnitzel çekiçiyle dövüyoruz. Bu işlem, eti yumuşatmaya yardımcı olur ve baharatların daha iyi nüfuz etmesini sağlar. Et dövüldükten sonra, ona tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak özel bir tat vermesi için sarımsak tozu veya paprika ile baharatlıyoruz. Eti baharatladıktan sonra, tatların birleşmesine ve yoğunlaşmasına izin vermek için buzdolabında 15-20 dakika bekletiyoruz.
Bu arada, kaplama karışımını hazırlıyoruz. Patatesler iyice yıkanır ve soyulur, ardından ince bir rende ile rendelenir. Fazla suyu çıkarmak için el ile sıkıştırarak iyice süzmek önemlidir; bu, gevrek bir kaplama elde etmeye yardımcı olacaktır. Patatesler iyice sıkıldıktan sonra, un ve yumurtalarla karıştırarak homojen ve bağlı bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz. Bu karıştırma, eşit ve lezzetli bir kaplama sağlamak için önemlidir.
Kaplama karışımını hazırladıktan sonra, her bir marine edilmiş et parçasını alır ve patates karışımı ile cömertçe kaplarız. Her parçanın iyi kaplandığından emin olmak önemlidir, kaplamanın yapışması için biraz bastırarak. Bu, kızartıldığında gevrek ve altın bir doku yaratacaktır.
Derin bir tencerede yağı ısıtıyoruz. Yağ miktarı, etin kısmen kaplanması için yeterli olmalıdır, böylece eşit şekilde kızarır. Yağ ısındıktan sonra, kaplama ile kaplanmış et parçalarını dikkatlice ekliyoruz. Eti orta ateşte yaklaşık 15 dakika kızartıyoruz, her iki tarafın eşit bir şekilde kızarması için süre ortasında çeviriyoruz.
Yağın sıcaklığının çok yüksek olmadığından emin olmak önemlidir, böylece et tamamen pişmeden kaplama yanmaz. Et kızardığında ve kaplama altın rengi ve gevrek hale geldiğinde, yağdan çıkarıyoruz ve fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine koyuyoruz. Bu yemek, lezzeti dengelemek için taze bir salata veya buharda pişirilmiş sebzeler ile servis edilebilir. Bu gevrek ve lezzetli lezzetin her lokmasını tadını çıkarın!
Bu arada, kaplama karışımını hazırlıyoruz. Patatesler iyice yıkanır ve soyulur, ardından ince bir rende ile rendelenir. Fazla suyu çıkarmak için el ile sıkıştırarak iyice süzmek önemlidir; bu, gevrek bir kaplama elde etmeye yardımcı olacaktır. Patatesler iyice sıkıldıktan sonra, un ve yumurtalarla karıştırarak homojen ve bağlı bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz. Bu karıştırma, eşit ve lezzetli bir kaplama sağlamak için önemlidir.
Kaplama karışımını hazırladıktan sonra, her bir marine edilmiş et parçasını alır ve patates karışımı ile cömertçe kaplarız. Her parçanın iyi kaplandığından emin olmak önemlidir, kaplamanın yapışması için biraz bastırarak. Bu, kızartıldığında gevrek ve altın bir doku yaratacaktır.
Derin bir tencerede yağı ısıtıyoruz. Yağ miktarı, etin kısmen kaplanması için yeterli olmalıdır, böylece eşit şekilde kızarır. Yağ ısındıktan sonra, kaplama ile kaplanmış et parçalarını dikkatlice ekliyoruz. Eti orta ateşte yaklaşık 15 dakika kızartıyoruz, her iki tarafın eşit bir şekilde kızarması için süre ortasında çeviriyoruz.
Yağın sıcaklığının çok yüksek olmadığından emin olmak önemlidir, böylece et tamamen pişmeden kaplama yanmaz. Et kızardığında ve kaplama altın rengi ve gevrek hale geldiğinde, yağdan çıkarıyoruz ve fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine koyuyoruz. Bu yemek, lezzeti dengelemek için taze bir salata veya buharda pişirilmiş sebzeler ile servis edilebilir. Bu gevrek ve lezzetli lezzetin her lokmasını tadını çıkarın!
Malzemeler
500 g schnitzel için domuz eti, 4-5 orta boy patates, 2 yumurta, karabiber, tuz, baharat, 50 g un, kızartmak için yağ