Nijerya usulü tavuk güveç

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Nijerya usulü tavuk güveci tarifi

Mutfağımıza hoş geldiniz! Bugün, evimizde haftada bir hazırladığımız geleneksel ve lezzetli bir Nijerya usulü tavuk güveci tarifi hazırlayacağız. Bu yemek sadece doyurucu değil, aynı zamanda lezzet doludur ve sırrı, malzemelerin eşsiz kombinasyonunda, sevgi ve sabırla pişirilmesindedir. Bu güvecin hazırlanması, eşimin çok sevdiği bir ritüeldir, bu yüzden bu harika tarifi sizlerle paylaşmaya karar verdim.

Biraz tarih

Nijerya usulü tavuk güveci, birçok evde temel bir yemektir ve yerel mutfak kültüründe derin köklere sahiptir. Aileyi ve arkadaşları bir araya getiren bir yemektir ve genellikle özel günlerde veya günlük yemeklerde servis edilir. Bu kolay tarif, farklı et veya sebzelerle deneme yapma imkanı tanır, bu da onu herkesin damak zevkine uyumlu hale getirir.

Gerekli malzemeler

Bu Nijerya usulü tavuk güvecini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

- 6 tavuk butu (tercihen derili, daha zengin bir tat için)
- 6 tavuk kalçası
- 2 kutu soyulmuş domates (yaklaşık 800 g)
- 1 büyük kırmızı biber
- 2 küçük soğan
- Acı biber (ne kadar acı isterseniz, genellikle bir biber yeter)
- Tuz, karabiber, kekik tadına göre
- Tavuk aromalı 2 adet Maggi bulyon küpü
- Pişirme yağı (tavanın altını kaplayacak kadar)

Adım adım: Hazırlık kılavuzu

1. Tavuk hazırlığı: Öncelikle tavuk butlarını ve kalçalarını iyice yıkayın. Büyük bir tencereye koyun ve içine havuç, kereviz veya soğan gibi birkaç sebze ekleyin ve birkaç dal kekik ekleyin. Tavukları orta ateşte pişirin, ancak fazla pişirmeyin, çünkü domates sosunda pişmeye devam edecekler. Bu adımı bir gece önceden yapabilirsiniz, böylece tavuk daha fazla lezzet alır.

2. Domates sosunun hazırlanması: Bir blenderde, iki kutu soyulmuş domatesi, küp doğranmış kırmızı biberi, soyulmuş soğanı ve isterseniz acı biberi ekleyin. Pürüzsüz ve homojen bir sos elde edene kadar karıştırın. Bu, güvecin lezzetli temelidir.

3. Sosun pişirilmesi: Derin bir tencereye yağı ekleyin ve tavanın altını kaplayacak şekilde iyice ısıtın. Yağ çok sıcak olduğunda, domates sosunu dikkatlice tencereye dökün. Dikkat edin, çünkü sıcak yağ sıçrayabilir! Sosu orta ateşte kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırarak, sosun azalmasını ve daha yoğun hale gelmesini sağlayın (yaklaşık 20-30 dakika).

4. Tavuğun eklenmesi: Sos azaldığında, tavuk butlarını ve kalçalarını ekleyin. Tavukları sosla kaplamak için iyice karıştırın. Bu noktada, daha önce elde ettiğiniz tavuk suyunun yarısını da ekleyin. Etin sosun lezzetlerini emmesi için kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kaynamaya bırakın.

5. Yemeğin tamamlanması: Sosu tadın ve tuz, karabiber ve kekik ile damak zevkinize göre ayarlayın. Daha yoğun bir tat istiyorsanız, ekstra bir Maggi küpü de ekleyebilirsiniz.

6. Servis: Tavuk güveci sıcak servis edilir, yanında sade pilav veya sebzeli pilav ile. Öğünü tamamlamak için taze bir salata da ekleyebilirsiniz.

Mükemmel bir sonuç için pratik ipuçları

- Domates sosunu eklemeden önce yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, böylece sıçramasını önlersiniz. Bu, lezzetlerin gelişmesine yardımcı olacaktır.
- Tavukları başlangıçta fazla pişirmeyin, aksi takdirde kuru olur.
- Acı seviyesini damak zevkinize göre ayarlamak için farklı acı biber türleri ile deneme yapabilirsiniz.
- Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, eti tofu veya mevsim sebzeleri ile, örneğin patlıcan veya kabak ile değiştirebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları

Bir porsiyon Nijerya usulü tavuk güvecinin kalorisi yaklaşık 350-400 kaloridir, kullanılan yağ miktarına ve pilav porsiyonuna bağlı olarak. Tavuk, gerekli proteinleri sağlar ve domates sosu, sağlık için faydalı özellikleri ile bilinen bir antioksidan olan likopen açısından zengindir. Ayrıca, biber ve soğan önemli vitaminler ve mineraller ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tavuk yerine hindi kullanabilir miyim? Evet, hindi sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olabilir.
- Güvecin yanında başka ne servis edebilirim? Bu güveç, kızarmış muz veya patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Bu tarif vejetaryen hale getirmek için kolay mı? Kesinlikle! Eti nohut veya sebzelerle değiştirerek lezzetli bir versiyon elde edebilirsiniz.

Kişisel bir notla bitiriyorum: Bu güveç sadece bir yemek değil, aileyi masa etrafında toplamanın bir yoludur. Her lokma, anılar ve aile hikayeleri ile doludur. Bu tarifi bizim kadar beğeneceğinizi umuyorum! Afiyet olsun!