Stufato di pollo nigeriano

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră 20 minute
Număr de porții: 6

Rețetă de tocăniță de pui nigerian

Bine ați venit în bucătăria noastră! Astăzi vom pregăti o rețetă tradițională și delicioasă de tocăniță de pui nigerian, care de obicei se prepară săptămânal în casa noastră. Această mâncare este nu doar sățioasă, ci și plină de aromă, iar secretul constă în combinația inedită de ingrediente, gătit cu multă dragoste și răbdare. Prepararea acestei tocănițe este un ritual pe care soțul meu îl adoră, așa că am decis să împărtășesc cu voi acest preparat minunat.

Un pic de istorie

Tocănița de pui nigerian este un preparat de bază în multe gospodării, având rădăcini adânci în cultura culinară locală. Este o mâncare care aduce împreună familia și prietenii, fiind adesea servită în ocazii speciale sau la mesele de zi cu zi. Această rețetă ușor de realizat permite experimentarea cu diferite tipuri de carne sau legume, ceea ce o face versatilă și adaptabilă gusturilor fiecăruia.

Ingredientele necesare

Pentru a prepara această tocăniță de pui nigerian, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

- 6 pulpe de pui (de preferat cu piele, pentru un gust mai bogat)
- 6 copănele de pui
- 2 cutii de roșii decojite (aproximativ 800 g)
- 1 ardei roșu mare
- 2 cepe mici
- Chilli (cât de iute doriți, de obicei o ardeie este suficient)
- Sare, piper, cimbru după gust
- 2 cubulețe de concentrate Maggi cu gust de pui
- Ulei pentru gătit (suficient cât să acopere fundul oalei)

Pas cu pas: Ghidul preparării

1. Pregătirea puiului: Începeți prin a spăla bine pulpele și copănelele de pui. Puneți-le într-o oală mare cu apă și adăugați câteva legume, cum ar fi morcov, țelină sau ceapă, și câteva crenguțe de cimbru. Fierbeți puiul la foc mediu până când este gătit, dar nu excesiv, deoarece va continua să se gătească în sosul de roșii. Acest pas poate fi realizat cu o seară înainte, iar puiul va avea mai mult timp să absoarbă aromele.

2. Prepararea sosului de roșii: Într-un blender, adăugați cele două cutii de roșii decojite, ardeiul roșu tăiat cubulețe, ceapa curățată și, dacă doriți, chili. Blendați până obțineți un sos omogen și fin. Aceasta este baza delicioasă a tocăniței.

3. Gătirea sosului: Într-o oală adâncă, adăugați uleiul și încălziți-l bine, astfel încât să acopere fundul oalei. Când uleiul este foarte fierbinte, turnați cu grijă sosul de roșii în oală. Fiți atenți, deoarece uleiul fierbinte poate stropi! Lăsați sosul să fiarbă la foc mediu, amestecând din când în când, până când acesta scade și devine mai concentrat (aproximativ 20-30 de minute).

4. Adăugarea puiului: Odată ce sosul s-a redus, adăugați pulpele și copănelele de pui. Amestecați bine pentru a acoperi puiul cu sos. În acest moment, adăugați și jumătate din supa de pui pe care ați obținut-o anterior. Lăsați să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 15-20 de minute, astfel încât carnea să absoarbă aromele sosului.

5. Finalizarea preparatului: Gustati sosul și ajustați cu sare, piper și cimbru, după preferințe. Dacă doriți un gust mai intens, puteți adăuga un cubuleț suplimentar de Maggi.

6. Servirea: Tocănița de pui se servește caldă, alături de orez simplu sau orez cu legume. Puteți adăuga și o salată proaspătă pentru a completa masa.

Sfaturi practice pentru un rezultat perfect

- Asigurați-vă că uleiul este suficient de fierbinte înainte de a adăuga sosul de roșii, pentru a evita stropirea. Aceasta va ajuta la dezvoltarea aromelor.
- Nu fierbeți prea mult puiul la început, deoarece va deveni uscat.
- Puteți experimenta cu diferite tipuri de chili pentru a ajusta nivelul de picant, în funcție de preferințele voastre.
- Dacă doriți o variantă vegetariană, înlocuiți carnea cu tofu sau legume de sezon, cum ar fi vinete sau dovlecei.

Calorii și beneficii nutriționale

O porție de tocăniță de pui nigerian are aproximativ 350-400 calorii, în funcție de cantitatea de ulei utilizată și de porția de orez. Puiul oferă proteine esențiale, iar sosul de roșii este bogat în licopen, un antioxidant cunoscut pentru proprietățile sale benefice asupra sănătății. În plus, ardeiul și ceapa adaugă vitamine și minerale importante.

Întrebări frecvente

- Pot folosi carne de curcan în loc de pui? Da, curcanul poate fi o alternativă sănătoasă și gustoasă.
- Ce altceva pot servi alături de tocăniță? Această tocăniță se potrivește perfect cu banane prăjite sau cu un piure de cartofi.
- Este această rețetă ușor de adaptat pentru a fi vegetariană? Absolut! Puteți înlocui carnea cu năut sau legume pentru o variantă delicioasă.

Închei cu o notă personală: această tocăniță nu este doar o masă, ci o modalitate de a aduna familia în jurul mesei. Fiecare înghițitură este plină de amintiri și povești de familie. Sper să vă bucurați de această rețetă la fel de mult cum o facem noi! Poftă bună!