Ensopado de frango nigeriano

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 6

Receita de ensopado de frango nigeriano

Bem-vindos à nossa cozinha! Hoje vamos preparar uma receita tradicional e deliciosa de ensopado de frango nigeriano, que normalmente é feito semanalmente em nossa casa. Este prato não é apenas farto, mas também cheio de sabor, e o segredo está na combinação única de ingredientes, cozinhados com muito amor e paciência. Preparar este ensopado é um ritual que meu marido adora, então decidi compartilhar com vocês esta maravilhosa receita.

Um pouco de história

O ensopado de frango nigeriano é um prato básico em muitos lares, com raízes profundas na cultura culinária local. É uma comida que reúne família e amigos, muitas vezes servida em ocasiões especiais ou nas refeições do dia a dia. Esta receita fácil de fazer permite experimentar diferentes tipos de carne ou legumes, tornando-a versátil e adaptável aos gostos de cada um.

Ingredientes necessários

Para preparar este ensopado de frango nigeriano, você precisará dos seguintes ingredientes:

- 6 coxas de frango (preferencialmente com pele, para um sabor mais rico)
- 6 sobrecoxas de frango
- 2 latas de tomates pelados (aproximadamente 800 g)
- 1 pimentão vermelho grande
- 2 cebolas pequenas
- Chili (o quanto você quiser, geralmente um pimentão é suficiente)
- Sal, pimenta, tomilho a gosto
- 2 cubos de caldo Maggi com sabor de frango
- Óleo para cozinhar (suficiente para cobrir o fundo da panela)

Passo a passo: Guia de preparação

1. Preparação do frango: Comece lavando bem as coxas e sobrecoxas de frango. Coloque-os em uma panela grande com água e adicione alguns vegetais, como cenoura, aipo ou cebola, e alguns ramos de tomilho. Cozinhe o frango em fogo médio até que esteja cozido, mas não excessivamente, pois continuará a cozinhar no molho de tomate. Este passo pode ser feito na noite anterior, e o frango terá mais tempo para absorver os sabores.

2. Preparação do molho de tomate: Em um liquidificador, adicione as duas latas de tomates pelados, o pimentão vermelho cortado em cubos, a cebola descascada e, se desejar, o chili. Bata até obter um molho homogêneo e liso. Esta é a base deliciosa do ensopado.

3. Cozinhando o molho: Em uma panela funda, adicione o óleo e aqueça bem, de modo que cubra o fundo da panela. Quando o óleo estiver bem quente, despeje cuidadosamente o molho de tomate na panela. Tenha cuidado, pois o óleo quente pode espirrar! Deixe o molho ferver em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que reduza e se torne mais concentrado (cerca de 20-30 minutos).

4. Adicionando o frango: Assim que o molho tiver reduzido, adicione as coxas e sobrecoxas de frango. Misture bem para cobrir o frango com o molho. Neste momento, adicione também metade do caldo de frango que você obteve anteriormente. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, para que a carne absorva os sabores do molho.

5. Finalizando o prato: Prove o molho e ajuste com sal, pimenta e tomilho, a gosto. Se quiser um sabor mais intenso, você pode adicionar um cubo extra de Maggi.

6. Servindo: O ensopado de frango é servido quente, acompanhado de arroz simples ou arroz com legumes. Você também pode adicionar uma salada fresca para completar a refeição.

Dicas práticas para um resultado perfeito

- Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de adicionar o molho de tomate, para evitar respingos. Isso ajudará a desenvolver os sabores.
- Não cozinhe demais o frango no início, pois ele ficará seco.
- Você pode experimentar diferentes tipos de chili para ajustar o nível de picância, de acordo com suas preferências.
- Se quiser uma versão vegetariana, substitua a carne por tofu ou legumes da estação, como berinjelas ou abobrinhas.

Calorias e benefícios nutricionais

Uma porção de ensopado de frango nigeriano tem cerca de 350-400 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada e da porção de arroz. O frango fornece proteínas essenciais, e o molho de tomate é rico em licopeno, um antioxidante conhecido por suas propriedades benéficas para a saúde. Além disso, o pimentão e a cebola adicionam vitaminas e minerais importantes.

Perguntas frequentes

- Posso usar carne de peru em vez de frango? Sim, o peru pode ser uma alternativa saudável e saborosa.
- O que mais posso servir ao lado do ensopado? Este ensopado combina perfeitamente com bananas fritas ou purê de batata.
- Esta receita é fácil de adaptar para ser vegetariana? Absolutamente! Você pode substituir a carne por grão-de-bico ou legumes para uma versão deliciosa.

Finalizo com uma nota pessoal: este ensopado não é apenas uma refeição, mas uma maneira de reunir a família em torno da mesa. Cada garfada está cheia de memórias e histórias familiares. Espero que vocês apreciem esta receita tanto quanto nós! Bom apetite!