Marine edilmiş tavuk göğsü ile ızgara patates

Marine edilmiş tavuk göğsü ve ızgara patates

Marine edilmiş tavuk göğsü ve ızgara patatesin yoğun tatlarını ve aromalarını keşfedin, basit ama karakter dolu bir tarif. Bu tarif, arkadaşlarla buluşmalar veya aile öğle yemekleri için mükemmeldir ve lezzetli dokular ve aromaların harika bir kombinasyonunu sunar. Bu tarifte tavuk göğsü, marinasyon sayesinde sulu ve aromalı hale gelirken, ızgara patatesler de gevrek ve lezzet dolu olur.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Marinasyon süresi: 2 saat
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam: 2 saat 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 2 büyük tavuk göğsü (yaklaşık 1 kg)
- 1 kg patates
- 2 portakalın suyu
- 1 baş sarımsak
- 100 ml kuru beyaz şarap
- 50 g tatlı biber
- 100 ml zeytinyağı
- Tuz, karabiber isteğe göre
- 1 tatlı kaşığı tavuk baharatı

Tarifin tarihi

Marine edilmiş tavuk göğsü, yüzyıllardır takdir edilen bir tariftir ve birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir. Etin marine edilmesi sadece aromayı geliştirmekle kalmaz, aynı zamanda etin yumuşamasına da yardımcı olur, böylece daha sulu hale gelir. Izgara patateslerin eklenmesi bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar, dengeli ve tatmin edici bir yemek sunar.

Hazırlama teknikleri

1. Marine sosunun hazırlanması: Büyük bir kasede, 50 g zeytinyağını, portakal suyunu, ezilmiş sarımsağın yarısını, şarabı, tuzu, karabiberi ve tavuk baharatını karıştırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bu marine sosu, tavuk göğsüne lezzet patlaması katacaktır.

2. Tavuk marinasyonu: Tavuk göğsünü marine sosunun bulunduğu kaseye koyun ve tamamen kaplandığından emin olun. Kaseyi streç filmle kaplayın ve en az 2 saat buzdolabında marine edin. Marinasyon süresi uzadıkça, aroma daha yoğun olacaktır.

3. Patateslerin hazırlanması: Bu arada, patatesleri soyun ve tercihlerinize göre dilim veya küp halinde kesin. Başka bir kasede, patatesleri ezilmiş sarımsak, 50 g zeytinyağı ve yeterince su ile karıştırarak bir karışım oluşturun. Aromaların emmesi için 30 dakika bekletin.

4. Pişirme: Izgarayı orta sıcaklıkta önceden ısıtın. Tavuk göğsünü marine sosundan çıkarın ve her iki tarafına tatlı biber serpin, böylece renk ve baharatlı bir tat ekleyin. Tavuk göğsünü ızgaraya yerleştirin ve her bir tarafını yaklaşık 6-8 dakika pişirin veya iyice pişene kadar, etin suyu berraklaşana kadar pişirin.

5. Patateslerin pişirilmesi: Tavuk göğsü pişerken, patatesleri ızgaraya yerleştirin. 10-15 dakika pişirin, ara sıra çevirerek, gevrek ve altın rengi olana kadar.

6. Servis: Tavuk göğsü ve patatesler hazır olduğunda, ızgaradan çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Sıcak servis edin, yanında taze bir salata veya ızgara sebzelerle tam bir öğün için.

Kullanışlı ipuçları:

- Et seçimi: Kaliteli tavuk göğsü seçin, tercihen organik çiftliklerden, daha iyi bir tat için ve katkı maddelerinden kaçınmak için.
- Varyasyonlar: Farklı marinad türleri ile deney yapabilirsiniz, örneğin Asya tadı için soya sosu veya tatlı bir dokunuş için bal ekleyebilirsiniz.
- Aromaları geliştirmek: Marine sosuna taze otlar, örneğin kekik veya biberiye ekleyerek aromayı güçlendirebilirsiniz.
- Servis: Bu tarif, yoğurt sosu veya tzatziki ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, bu da ferahlatıcı bir dokunuş katar.

Besin faydaları:

Bu tarif, tavuk göğsünden mükemmel bir protein kaynağı sunarken, patatesler sağlıklı karbonhidratlar ve lifler açısından iyi bir kaynaktır. Zeytinyağı sağlıklı yağlar getirir ve sarımsak, antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleriyle bilinir. Genel olarak, bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır!

Sıkça sorulan sorular:

1. Diğer et türlerini kullanabilir miyim? Evet, bu tarif domuz veya hindi eti için de uyarlanabilir, ancak pişirme süresi değişecektir.
2. Marine sosunu nasıl daha baharatlı yapabilirim? Marine sosuna bir tutam acı biber veya acı sos ekleyin.
3. Patatesleri farklı bir şekilde hazırlayabilir miyim? Evet, patatesleri fırında pişirebilir veya tercihinize göre haşlayabilirsiniz.

Bu yemeği, kuru beyaz şarap veya taze limonata gibi serinletici bir içecek ile birleştirin ve bu yemekte mükemmel bir şekilde birleşen tatların ve dokuların tadını çıkarın! Bu tat senfonileri, bu lezzetli tarife her zaman geri dönmenizi sağlayacak, her durum için ideal. Afiyet olsun!