Peito de frango marinado com batatas grelhadas

Peito de frango marinado com batatas grelhadas

Descubra o sabor e os aromas intensos deste peito de frango marinado com batatas grelhadas, uma receita simples, mas cheia de caráter. Esta receita é perfeita para encontros com amigos ou para um almoço em família, oferecendo uma combinação deliciosa de texturas e sabores. Nesta receita, o peito de frango torna-se suculento e aromático devido à marinada, enquanto as batatas grelhadas ficam crocantes e cheias de gosto.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de marinada: 2 horas
Tempo de cozimento: 20 minutos
Total: 2 horas e 35 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 2 peitos de frango grandes (aproximadamente 1 kg)
- 1 kg de batatas
- Suco de 2 laranjas
- 1 cabeça de alho
- 100 ml de vinho branco seco
- 50 g de páprica doce
- 100 ml de azeite de oliva
- Sal, pimenta a gosto
- 1 colher de chá de tempero para frango

História da receita

O peito de frango marinado é uma receita que tem sido apreciada por séculos, com raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. Marinar a carne não só melhora o sabor, mas também ajuda a amaciá-la, tornando-a mais suculenta. A adição das batatas grelhadas complementa perfeitamente este prato, oferecendo uma refeição equilibrada e satisfatória.

Técnicas de preparo

1. Preparação da marinada: Em uma tigela grande, misture 50 g de azeite de oliva, o suco de laranja, metade do alho picado, o vinho, o sal, a pimenta e o tempero para frango. Misture bem todos os ingredientes. Esta marinada vai adicionar uma explosão de sabor ao peito de frango.

2. Marinando o frango: Coloque o peito de frango na tigela com a marinada, certificando-se de que esteja completamente coberto. Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas. Quanto mais tempo a marinada durar, mais intenso será o sabor.

3. Preparação das batatas: Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em fatias ou cubos, conforme sua preferência. Em outra tigela, misture as batatas com o restante do alho picado, 50 g de azeite de oliva e água suficiente para criar uma pasta. Deixe descansar por 30 minutos para que absorvam os sabores.

4. Cozinhando: Pré-aqueça a grelha em temperatura média. Retire o peito de frango da marinada e polvilhe páprica dos dois lados, para adicionar cor e um gosto picante. Coloque o peito de frango na grelha e cozinhe por cerca de 6-8 minutos de cada lado, ou até que esteja bem cozido e o suco da carne fique claro.

5. Cozinhando as batatas: Enquanto o peito de frango cozinha, coloque as batatas na grelha. Cozinhe por 10-15 minutos, virando ocasionalmente, até que fiquem crocantes e douradas.

6. Servindo: Assim que o peito de frango e as batatas estiverem prontos, retire-os da grelha e deixe descansar por alguns minutos. Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou legumes grelhados para uma refeição completa.

Dicas úteis:

- Escolha da carne: Opte por peito de frango de qualidade, preferencialmente de fazendas orgânicas, para um sabor melhor e para evitar aditivos.
- Variações: Você pode experimentar diferentes tipos de marinadas, como adicionar molho de soja para um gosto asiático ou mel para um toque doce.
- Melhorando os sabores: Na marinada, você também pode adicionar ervas frescas, como alecrim ou tomilho, para intensificar o sabor.
- Servindo: Esta receita combina perfeitamente com um molho de iogurte ou tzatziki, que adiciona um toque refrescante.

Benefícios nutricionais:

Esta receita oferece uma excelente fonte de proteínas do peito de frango, enquanto as batatas são uma boa fonte de carboidratos saudáveis e fibras. O azeite de oliva traz gorduras saudáveis, e o alho é conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. No geral, esta refeição não é apenas deliciosa, mas também saudável!

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros tipos de carne? Sim, esta receita pode ser adaptada também para carne de porco ou peru, mas o tempo de cozimento mudará.
2. Como posso deixar a marinada mais picante? Adicione uma pitada de pimenta ou molho de pimenta à marinada.
3. As batatas podem ser preparadas de outra forma? Sim, você pode assar as batatas no forno ou cozinhá-las, conforme sua preferência.

Combine este prato com uma bebida refrescante, como um vinho branco seco ou uma limonada fresca, e desfrute dos sabores e texturas que se combinam perfeitamente neste prato! Essas sinfonias de sabores farão você voltar sempre a esta deliciosa receita, ideal para qualquer ocasião. Bom apetite!