Mantarla doldurulmuş tavuk göğsü

Mantar ve Bacon ile Doldurulmuş Tavuk Göğsü

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 80 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Giriş

Tavuk göğsünün zarifliğini, mantarların zengin tatlarıyla ve bir tutam baconun getirdiği lezzetle birleştiren bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Bu mantar ile doldurulmuş tavuk göğsü tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolay. Hızla favoriniz haline gelebilir ve aile yemeği veya misafirlerinizi etkilemek için mükemmeldir. Hadi bu tarife adım adım birlikte bakalım!

Tarifin Hikayesi

Doldurulmuş et yemeklerinin zengin ve çeşitli bir geçmişi vardır ve birçok mutfak kültüründe bulunur. İster biftek, ister balık, isterse tabii ki tavuk olsun, iç harçlar lezzeti artırmanın ve doku eklemenin harika bir yolunu sunar. Bu tarifte mantarlar derin bir umami tadı getirirken, bacon da her lokmayı unutulmaz bir deneyim haline getiren bir çıtırlık katıyor.

Malzemeler

- 4 tavuk göğsü yarısı
- 500 g mantar (tercihen şampiyon)
- 1 büyük soğan
- 2 yemek kaşığı krema
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 15 dilim bacon
- Zeytinyağı, pişirmek için
- 1/2 su bardağı su (yaklaşık 120 ml)

Hazırlama Tekniği

Adım 1: Mantar harcının hazırlanması

1. Mantarları temizleyerek başlayın. Hızlıca akan su altında yıkamak ve kağıt havluyla iyi kurutmak, suya doymalarını önlemek için önemlidir.

2. Mantarları küçük küpler halinde doğrayın, böylece eşit şekilde pişerler ve harca iyi entegre olurlar.

3. Bir tavaya bir miktar zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika şeffaflaşana kadar kavurun.

4. Doğranmış mantarları ekleyin ve iyice karıştırın. Düşük ateşte, ara sıra karıştırarak, bırakacakları su tamamen buharlaşana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika.

5. Mantarlar piştikten sonra 2 yemek kaşığı kremayı ekleyin. Karışım kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.

Adım 2: Tavuk göğsünün hazırlanması

1. Tavuk göğsünü alın ve iki plastik veya yağlı kağıt arasında yerleştirin. Bir et tokmağı kullanarak, tavuk göğsünü ince olana kadar (yaklaşık 1 cm kalınlığında) dövün. Bu adım, ısının eşit dağılmasına yardımcı olur ve daha hızlı pişirmeyi sağlar.

2. Her bir tavuk parçasını her iki tarafına tuz ve karabiber ile baharatlayın. Bu, ete lezzet katacaktır.

3. Mantar karışımını her tavuk parçasının üzerine eşit şekilde yayın, yaklaşık 1 cm kenar bırakın.

4. Her tavuk parçasını mümkün olduğunca sıkı bir şekilde sarın, iç harcı içinde tutmaya dikkat edin.

Adım 3: Bacon ile sarmak

1. Her tavuk rulosunu 3-4 dilim bacon ile sarmalayarak çıtırlık ve dumanlı bir lezzet ekleyin. Baconun hafifçe üst üste gelmesini sağlayarak iç harcı iyi kapatın.

Adım 4: Pişirme

1. Yapışmayı önlemek için bir fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayarak hazırlayın.

2. Tavuk rulolarını tepsiye yerleştirin, üst üste gelmemesine dikkat edin.

3. Eşit pişirme ve nemin korunmasına yardımcı olmak için tepsiye su dökün.

4. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın (baconun yanmasını önlemek istiyorsanız) ve önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. 45 dakika pişirin, ardından folyo çıkarın ve baconun çıtırlaşması için 15 dakika daha fırında bırakın.

Adım 5: Servis

1. Rulolar piştikten sonra fırından çıkarın ve dilimlemeden önce 5-10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, etin içindeki suların yeniden dağıtılmasına yardımcı olduğu için önemlidir ve daha sulu hale getirir.

2. Ruloları dilimleyin ve güzel bir tabakta sebze sote veya patates püresi ile servis edin. Taze yeşil salata, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Faydalı İpuçları

- Bacon: Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, baconu prosciutto ile değiştirebilir veya tavuk rulolarını sarmadan bırakabilirsiniz.
- Mantarlar: Farklı mantar türleriyle, örneğin shiitake veya portobello ile deneme yaparak lezzet çeşitliliği ekleyebilirsiniz.
- Krema: Krema kullanımı, daha hafif bir versiyon için Yunan yoğurdu ile değiştirilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Önceden hazırlanabilir mi? Evet! Rulolar bir gün önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir ve servis etmeden önce pişirilebilir.

2. Dondurulabilir mi? Evet, doldurulmuş rulolar dondurulabilir. İyi bir şekilde streç filme ve ardından alüminyum folyo ile sarıldıklarından emin olun.

3. Hangi diğer yemeklerle birleştirilebilir? Bu rulolar, bir kadeh beyaz şarap veya hardal ve bal sosu ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin Değerleri (porsiyon başına)

- Kalori: 450
- Protein: 35 g
- Yağ: 30 g
- Karbonhidrat: 5 g

Artık gerekli tüm detaylara sahip olduğunuza göre, mutfağa atılmak için tek yapmanız gereken! Bu mantar ve bacon ile doldurulmuş tavuk göğsü tarifi kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacaktır. Afiyet olsun!