Coxas de frango com cogumelos e pimentões

Coxas de Frango com Cogumelos e Pimentões: Uma Delícia Aromática

Se você está procurando uma receita simples, mas cheia de sabor, as coxas de frango com cogumelos e pimentões são a escolha perfeita. Esta receita combina o sabor delicado do frango com a doçura do pimentão e o aroma dos cogumelos, tudo isso enriquecido por um molho saboroso. Além disso, o preparo é fácil e não leva muito tempo, tornando este prato uma opção ideal para um jantar em família ou uma refeição com amigos.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes necessários para as coxas de frango com cogumelos e pimentões:

- 4 coxas de frango
- 1 cebola média
- 1 pimentão vermelho
- 300 g de cogumelos (você pode usar champignon ou shimeji)
- 100 ml de vinho branco (escolha um vinho seco e de qualidade)
- 300 ml de purê de tomate
- 1 copo de água
- Manjericão (fresco ou seco)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva (para refogar)

Preparar este prato é um verdadeiro prazer. Aqui estão os passos que você deve seguir:

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece preparando todos os ingredientes. Lave bem as coxas de frango e seque-as com um papel toalha para absorver o excesso de água. Descasque a cebola e corte-a em cubos pequenos, enquanto o pimentão deve ser cortado em tiras finas (julienne). Se você optar por cogumelos inteiros, corte-os em fatias. Esses preparativos tornarão o cozimento muito mais rápido e agradável.

Passo 2: Refogando as coxas de frango
Em uma frigideira grande, aqueça 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione as coxas de frango e refogue por 5-7 minutos, até que fiquem douradas por fora. Isso dará um sabor delicioso ao seu prato.

Passo 3: Adicionando os vegetais
Depois que as coxas estiverem douradas, adicione a cebola e o pimentão cortado em julienne. Refogue-os junto com o frango por 5-7 minutos, até que a cebola fique translúcida e o pimentão amoleça. Esta é a etapa em que os sabores começam a se misturar, e sua cozinha será invadida por um aroma apetitoso.

Passo 4: Adicionando os cogumelos e o vinho
Adicione os cogumelos fatiados e o vinho branco. Deixe cozinhar por 5-10 minutos, até que o vinho evapore quase completamente. Este passo intensificará os sabores e adicionará uma nota sofisticada ao seu prato.

Passo 5: O molho de tomate
Em uma tigela, dissolva o purê de tomate em um copo de água. Adicione a mistura na frigideira, mexendo bem para combinar todos os ingredientes. Tempere com sal, pimenta e manjericão a gosto. O manjericão adiciona uma nota fresca e aromática, enquanto o sal e a pimenta realçam todos os sabores.

Passo 6: Cozimento final
Cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 45 minutos. Verifique de vez em quando se precisa de mais água e mexa suavemente para evitar que grude. As coxas de frango ficarão macias, e o molho adquirirá uma consistência deliciosa.

Serviço:
Após o preparo, sirva as coxas de frango com cogumelos e pimentões acompanhadas de arroz ou purê de batatas. Você pode adicionar uma salada fresca para um contraste refrescante. Uma garrafa de vinho branco combina perfeitamente com este prato, trazendo um toque de elegância à sua refeição.

Dicas práticas:
- Você pode adicionar outros vegetais, como cenouras ou abobrinhas, para aumentar o valor nutricional do prato.
- Se você gosta de sabores mais intensos, pode adicionar alguns dentes de alho esmagados durante o refogado dos vegetais.
- Se você não tiver vinho branco, pode usar caldo de galinha ou água, mas o sabor será um pouco diferente.
- Para uma versão mais saudável, você pode assar as coxas de frango no forno, após refogá-las, adicionando os vegetais e o molho de tomate por cima.

Benefícios nutricionais:
Este prato é rico em proteínas, devido às coxas de frango, e fornece vitaminas e minerais essenciais das verduras. O pimentão é uma excelente fonte de vitamina C, enquanto os cogumelos trazem antioxidantes e fibras. É uma refeição equilibrada que o manterá energizado e satisfeito.

Perguntas frequentes:
- Posso usar peito de frango em vez de coxas?
Sim, mas o tempo de cozimento será mais curto, então você deve ter cuidado para não secar a carne.
- Como posso reduzir as calorias desta receita?
Você pode usar coxas de frango sem pele ou substituir parte do azeite de oliva por água ao refogar.
- Este prato pode ser congelado?
Sim, é uma receita que se conserva bem no congelador. Certifique-se de embalá-la bem antes de congelar para evitar queimaduras de congelamento.

Em conclusão, as coxas de frango com cogumelos e pimentões são uma receita versátil, cheia de sabor e aroma, perfeita para qualquer ocasião. Então, coloque seu avental e vamos aproveitar o tempo na cozinha!