Jambonlu tavuk göğsü ruloları

Jambonlu ve erik soslu tavuk göğsü ruloları

Sıradan tariflerle dolu bir dünyada, jambonlu tavuk göğsü ruloları, lezzetli tatları ve alışılmadık malzeme kombinasyonlarıyla öne çıkıyor. Bu tarif, mutfağınıza bir dokunuş zarafet katmakla kalmaz, aynı zamanda misafirlerinizi erik sosunun tatlı-ekşi aromasıyla etkileyecektir; bu sos, sulu etle mükemmel bir uyum sağlar. Bu mutfak yolculuğuna adım adım başlayalım, böylece mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 büyük tavuk göğsü (yaklaşık 600-800 g)
- 10-12 dilim jambon (tercihen prosciutto veya ev yapımı jambon)
- Damak zevkinize göre baharatlar (tuz, karabiber, tatlı biber, aromatik otlar)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 g erik (tercihen kuru erik)
- 30 ml beyaz veya kırmızı şarap

Ruloların hazırlanması

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri bir araya toplayarak başlayın. Tavuk göğsünü kesmek için iyi bir bıçak ve pişirme için bir fırın kabı bulundurduğunuzdan emin olun. Kuru erikler iç harç olarak kullanılacak ve şarap sosun karmaşıklığına bir not ekleyecektir.

2. Tavuk göğsünün kesilmesi: Tavuk göğsünü uzunlamasına şeritler halinde kesin, her biri yaklaşık 1 cm kalınlığında olsun. Bu şeritler, sarılması kolay hale gelmesi için dövülecektir.

3. Etin dövülmesi: Tavuk şeritlerini düz ve ince hale gelene kadar bir et döveceği veya ağırlık kullanarak dövün. Bu, sonraki sarma işlemini kolaylaştıracak ve etin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.

4. Baharatlama: Her tavuk şeridine tuz, karabiber ve diğer tercih ettiğiniz baharatları serpin. Hafif tütsülenmiş bir tat ve çekici bir renk için biraz tatlı biber de ekleyebilirsiniz.

5. Erikle doldurma: Erikleri sıcak suda 15-20 dakika bekletin, şişip yumuşayıncaya kadar. Çekirdeklerini çıkarın ve her tavuk şeridinin üzerine bir erik yerleştirin. Bu et ve meyve kombinasyonu, jambonun tuzlu tadıyla mükemmel bir şekilde zıtlaşacak tatlı bir not ekleyecektir.

6. Sarma ve sarmalama: Her tavuk şeridini içindeki erikle sarın, ardından ruloyu bir jambon dilimiyle sarın. Eriklerin pişirme sırasında kurumasını önlemek için iyi kaplandığından emin olun. Ruloların pişirme sırasında açılmaması için kürdanlarla sabitleyin.

7. Pişirme: Ruloları bir fırın kabına yerleştirip zeytinyağı ile ıslatın. Bu, etin kızarmasına yardımcı olacak ve hoş bir aroma katacaktır. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin veya tavuk tamamen pişene ve jambon çıtır çıtır olana kadar.

Erik sosunun hazırlanması

1. Erik püresi: Erikler şiştikten sonra, pürüzsüz bir pürede elde edene kadar bir blenderde karıştırın. Bu, sosunuzun temeli olacaktır.

2. Sosu koyulaştırma: Erik püresini küçük bir tencereye koyun, biraz su ve 30 ml şarap ekleyin. Sos koyulaşana ve parlak hale gelene kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Daha tatlı bir sos istiyorsanız bir yemek kaşığı şeker de ekleyebilirsiniz.

Servis

Rulolar hazır olduğunda, fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Kürdanları çıkarın ve ruloları yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimleyin. Bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine erik sosunu dökün.

Bu lezzetli rulolar, sosun tatlılığını dengeleyecek çıtır ve ekşi bir kontrast için turşu salatası ile servis edilebilir. Ayrıca, patates püresi veya ızgara sebzeler mükemmel bir şekilde bu yemeği tamamlayacaktır.

Besin faydaları

Tavuk göğsü, mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır ve erikler lif ve antioksidanlar ekleyerek sindirim üzerinde olumlu bir etki yapar. Jambon, lezzet katmasına rağmen tuz açısından zengin olduğu için ölçülü tüketilmesi iyi olur. Bu tarif, makul bir kalori içeriğine sahip, yaklaşık 350-400 kalori olan bir kutlama yemeği veya hızlı bir akşam yemeği için ideal bir seçimdir.

Olası varyasyonlar

Tarifinize kişisel bir dokunuş katmak için, tavuk yerine hindi veya hatta balık gibi farklı et türleri ile deneyler yapabilirsiniz. Ayrıca, harcınıza taze otlar, örneğin fesleğen veya maydanoz ekleyerek ekstra bir aroma katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Erikleri başka meyvelerle değiştirebilir miyim?
Evet, tercihinize bağlı olarak kuru kayısı veya incir kullanabilirsiniz.

2. Sos için şarap kullanmam şart mı?
Şarap, sosun karmaşıklığını artırır, ancak onu atlayabilir veya elma suyu veya su ile değiştirebilirsiniz.

3. Ruloları daha az tuzlu hale nasıl getirebilirim?
Düşük sodyum içeren bir jambon seçin ve tuzu kontrol etmek için yalnızca gerekli baharatları kullanın.

4. Bu yemeğe hangi içecekler iyi gider?
Bu ruloları eşlik etmek için kuru beyaz şarap veya açık bir bira mükemmel seçimlerdir.

Sonuç olarak, jambonlu ve erik soslu tavuk göğsü ruloları, basit malzemeleri bir araya getirerek sofistike bir yemek oluşturan lezzetli bir seçimdir. Biraz sabır ve ayrıntılara dikkat ile, mutfak yeteneklerinizle herkesi etkilemeyi başaracaksınız. Afiyet olsun!